Fesleğen çeşitleri: fotoğraflarla büyüyen en iyi çeşitleri ve açıklamaları

Bütün fesleğen çeşitleri yaprak rengi, çalı yüksekliği, aroması ve tadı bakımından farklılık gösterir. Her fesleğenin türü ve çeşidi farklı bakım gereksinimlerine sahiptir. Açık yataklarda, serada ve hatta evde yetiştirebilirsiniz. Bazı çeşitler marine ve soslar için tasarlanmıştır, diğerleri sıcak yemeklerin, salataların ve çorbaların hazırlanması sırasında eklenir, pişirmeye uygun türü seçebilirsiniz.

Renge göre sınıflandırılır

Çeşitlerin ayırt edildiği ana gösterge renktir. En temel, gövde ve yaprakların iki rengidir - mor ve yeşil. Onlardan sonra, yetiştiriciler fesleğen çeşitlerini diğer tonlarla yetiştirmeye başladılar.

Yeşil ve mor bir bitki arasındaki fark sadece yeşil kütlenin rengi değildir.

Yeşil yaprakların narin aroması onları tatlılar için uygun hale getirir. Bu durumda mor bitki grubu uygun değildir. Mor fesleğen yeşillikleri en iyi et ve balık içeren yemeklere, çorbalara, turşulara eklenir. Mor kütle, yemeğe baharatlı, zengin bir tat verir.

Yeşil yapraklı fesleğen hoş, narin, narin bir aromaya sahiptir. Serinletici içecekler yapmak için birçok çeşit kullanılır. Mor çeşitleri güçlü, keskin bir koku ile karakterize edilir.

Yeşil

Yeşil yapraklı baharatlı bitki, özel, narin bir aroma ve hassas bir tat ile karakterizedir. Yaprakların rengi koyu veya açık yeşil olabilir. Çeşitli yemeklerin hazırlanması sırasında kullanılır.

Fesleğen çeşidinin tanımı Yeşil kokulu. Ekimden sonra sürgünler hızlı ve dostane bir şekilde ortaya çıkar. Çalılar 42 cm ye kadar büyür, iyi dallanır. Yapraklar hoş bir baharatlı aroma ile büyük, pürüzsüz, parlak yeşil renktedir.

Kraliçe Basil Thai yakınlarında herhangi bir banliyö bölgesini süsleyecek güzel bir çalı. Dallı çalıların yüksekliği 50 cm yüksekliğe ulaşır. Yapraklar büyük, uzun, koyu yeşildir. Mor çiçeklerin büyük çiçek salkımlarının oluşumu ile güzel çiçeklenmede farklılık gösterir. Bitki iki aya kadar çiçek açar.

Basil Tonus'un ortalama olgunlaşma sınırları vardır, çiçeklenme ekimden 74 gün sonra başlar. Çalı yüksekliği 58 cm'ye kadardır.Yapraklar çok büyük değildir, açık yeşil renkli, hoş, baharatlı bir tada ve hassas aromaya sahiptir.

Dekoratif fesleğen çeşidi Basilisk hem açık yataklarda hem de evde yetiştirilebilir.Dikimden iki ay sonra yapraklar kesilebilir. Kök 20 cm'den fazla uzamaz, birçok pürüzsüz yaprak vardır, hepsi küçük boyutlu, koyu yeşil renkli ve karanfil-biber aromalı.

Güçlü meyveli karamel aroması, Karamel fesleğen çeşidinin özelliğidir. Olgunluk 32 gün sonra ortaya çıkar. Bitki hastalıklara ve zararlılara karşı oldukça dirençlidir, nemi, ışığı sever ve taslakların varlığında iyi gelişmez. Yapraklar büyük, sulu, koyu yeşildir. Taze tüketilebilir veya pek çok yemeğe baharatlı ek olarak kullanılabilir.

Fesleğen Limon aroması taze, hoş bir tat ve aroma. Yeşiller çimlenmeden 42 gün sonra hasat edilmeye başlanır. 32 cm yüksekliğindeki bir çalı üzerinde, kenarları pürüzlü açık yeşil renkli, orta büyüklükte birçok yaprak oluşur. Bitki tatlılara, salatalara, serinletici içeceklere eklenebilir.

Rus Dev yeşili, fesleğenin erken olgunlaşan çeşitlerine aittir.Çeşitlilik, kişisel bir arsa üzerinde ekim için Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil edilmiştir. İlk toplu sürgünlerden olgunluğa iki ay geçer. Büyük yeşil yapraklar hoş, tatlı bir karanfil aromasına ve hassas, baharatlı bir aromaya sahiptir. Gövde yüksekliği 58 cm.

Yunan fesleğen çeşidi, çalının kompakt boyutunda farklılık gösterir. Yüksekliği 15 cm'den fazla büyümez, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından olgunlaşmaya kadar 60 gün geçer. Yapraklar küçük, açık yeşildir. Yeşil kütlenin tadı, hoş baharatlı, zengin bir aroma ile tatlıdır.

Mor

Mor fesleğen yaprakları uçucu yağlar açısından zengindir. Zengin bir tada ve güçlü bir kokuya sahiptirler. Bitkinin hava kısmı, taze ve kurutulmuş tat özelliklerini korur. Çalı rengi koyu veya açık mor olabilir.

Tay baharatlı bitki çeşidi, mor renk tonu kestane rengi yaprakları olan düzgün bir çalı ile ayırt edilir. Pürüzsüz yaprakların kenarları tırtıklıdır. Bitki yemeğe baharatlı, tarçın benzeri bir tat verir. Baharat turşulara, marinatlara, salatalara ve et yemeklerine mükemmel bir katkı sağlar.

Fesleğen çeşidi Opal, 62 cm yüksekliğe kadar bir çalı ile karakterize edilir.Çok sayıda, büyük yaprak, mor bir renk tonu ile koyu mor ve biber karanfil aroması. Kızıl çiçekler çiçeklenme döneminde ortaya çıkar.

Kokulu çeşit Ağrı, orta büyüklükte, koyu leylak renginde çok sayıda yaprak ile karakterizedir. Erken olgunlaşma sınırları, yeşillikleri üç hafta sonra kesmenize izin verir. Çalı yüksekliği 55 cm Baharatlı bitki taze, kurutulmuş, çeşitli yemeklere eklenebilir.

Yerevansky çeşidi, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Yapraklar, kırmızı bir renk tonu ile parlak mor bir renk ve yenibahar ipuçları ile hoş bir çay aroması ile ayırt edilir. Çiçeklenme döneminde çalı üzerinde parlak pembe çiçekler belirir.

Bir fesleğen çeşidinin çalı yüksekliği Biber aroması 57 cm Yapraklar kırmızımsı-mor bir renge sahiptir. Bitki birçok esansiyel yağ, vitamin ve mineral içerir. Yapraklar üç hafta sonra tüketim için kesilebilir.

Vanilya fesleğen, güçlü gövdeleri ve büyük koyu mor yaprakları olan yıllık bir bitkidir. Yapraklar kenarlar boyunca tırtıklıdır. Çalı yüksekliği 40 cm'den fazla değil Baharatlı bitkilerin tadı olağandışıdır, yapraklar meyveli yemeklere bile eklenir.

Kırmızı

Kırmızı fesleğen, turşulara, salatalara eklenen, kurutularak çeşitli et ve balık yemeklerine ve sandviçlere eklenen yıllık, hoş kokulu bir bitkidir. Çeşitliliğe bağlı olarak kırmızı leylak yaprakları yeşilimsi veya mor olabilir.

Aroma göre çeşitler

Tadı farklı olan baharatlı ot çeşitlerinin başka bir sınıflandırması daha vardır. Her çeşit, belirli bir mutfak yemeğine uygun aromasıyla karakterize edilir.

Limon fesleğeni, melisa, limon veya kafur kokusuna benzeyen tuhaf bir aromaya sahiptir. Bitki kısa, çalı yüksekliği 32 cm, yapraklar orta büyüklükte, açık yeşil renktedir. Meyve sularına, dondurmalara, ayrıca çorbaların ve sıcak yemeklerin hazırlanması sırasında özel limon aromatik tadı ve kokusu nedeniyle yapraklar ve saplar eklenir.

Baharatlı yıllık fesleğen Karanfil, zengin bir karanfil aromasıyla açık yeşil renkte dikdörtgen, tırtıklı yapraklar oluşturur. Çalı gövdesi 57 cm yüksekliğe kadar gerilebilir, bitki bir yazlık evi süslemek için kullanılır ve yapraklar karanfillerin turşularda ve soslarda yerini alır.

Karanfil-biber çeşitleri (Basilisk, Marquis, Fantazer) karanfil ve yenibaharın tat ve aromasını birleştirir. Baharatlı bitki genellikle yemek pişirmede kullanılır.

Biberli baharatlı ot türü, baharatlı-tatlı aromasıyla karakterize edilir. Bu gruptaki bazı baharatlı otlar ince bir aromaya sahipken, diğerleri açık, zengin biber kokusuna sahiptir. Popüler çeşitler şunlardır: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

Tuzlu bir ekşilik ve tatlı, meyveli bir tat için fırınlanmış ürünlere ve tatlılara karamel görünümü eklenir. Bu gruptaki baharatlı bitkinin çeşitleri şunlardır: Tarçın, Karamel, Vanilya Aroması, Favori, Kırmızı Yakut.

Kış hazırlıklarında fesleğen turşusu çeşitleri kullanılır. Çoğu durumda, bunlar yeşil yapraklı bitkilerdir (Basilisk, Greek, Broadleaf). Kahire Ruby gibi mor yapraklı bir çeşit uygun olabilir.Yetiştiriciler ayrıca marinades için özel bir çeşit yetiştirdiler - Tempter.

Fesleğen çeşidi Anason güçlü, hoş kokulu bir aromaya sahiptir. Yapraklar gümüşi bir parlaklığa sahip açık yeşildir, sapları, tomurcukları leylak-menekşe renginde boyanmıştır. Aperatif, Rapture, Gurme'de de anason aroması.

Nane Otu, nane ve yenibaharın aromasını ve aromasını içerir. Bu bitki grubunun iyi bilinen bir temsilcisi Yunan çeşididir.

Mentol fesleğen genellikle tatlılara ve içeceklere eklenir. Bu grubun ana temsilcileri aşağıdaki çeşitlerdir: Kadife, Gurme. Koyu yeşil yapraklar uzar. Tonik ve emici etkiye sahiptirler.

Vanilya çeşitleri ağırlıklı olarak şekerlemelerin hazırlanmasında kullanılır. Etli, sulu yaprakları vardır. İyi bilinen bir baharatlı fesleğen çeşidi Vanilya Aromasıdır.

Bitki boyuna göre çeşitler

Çalı sapının büyüme yüksekliğine göre, cılız, orta boy ve yüksek fesleğen çeşitleri ayırt edilir. Yetiştirme için bir çeşit seçerken bu özellik belirleyici hale gelir. Yeterli alan yoksa kısa bir çeşit seçebilirsiniz.

Düşük büyüyen çeşitlerin yüksekliği 30 cm'den fazla gerilmez: Basilisk, Cüce, Gurme, Stella, Malakit, Kadife. Tüm yıl boyunca evde, pencere kenarında yetiştirilebilirler.

Fesleğen çeşidinin ortalama yüksekliği 58 cm yüksekliğe ulaşır: Ararat, Nazik Erken, Rapture, Greek, Karakum, Smuglyanka.

Baharatlı otların uzun çeşitleri 82 cm yüksekliğe ulaşır: Moskova Bölgesinin İncisi, Kahire Yakutu, Fantazer, Kırım moru.

Büyütme yöntemiyle

Fesleğen serada, iç mekanlarda ve sebze bahçesinde yetiştirilebilir.Tohum seçmeden önce, hangi aromanın tercih edileceğine karar vermelisiniz. Güçlü bir koku ve zengin bir tadı seviyorsanız, mor bitki grubunu seçmek daha iyidir. Yeşil yapraklar daha ince ve narin bir aromaya sahiptir.

Fesleğen, fide veya tohumlarla birlikte açık toprağa ekilir. Toprak yeterince ısındığında tohum ekimi başlar. Dikim zamanı 1 Mayıs'a denk gelir. En iyi dış mekan fesleğen çeşitleri: Tarçın, Sofra, Anason, Limon, Karamel.

Bitkinin düzenli olarak sulanması, toprağı gevşetmesi ve gübrelemesi gerekir. Gövde 19 cm uzadığında, yeşil kütleyi arttırmak için üst kısım kesilir. Çalıların çiçeklenmeye başlamasına izin vermek gerekli değildir, aksi takdirde yaprakların tadı kaybolur.

Sera fesleğen çalıları daha hızlı büyür ve sayısız yeşil kütle kazanır, zararlılardan ve hastalıklardan ve ayrıca hava sıcaklığındaki değişikliklerden daha fazla korunur.

Serada mor, kafur, limon, tarçınlı fesleğen yetiştirebilirsiniz. İyi bir hasat elde etmek için toprağı hazırlamanız gerekir, gevşek, hafif ve verimli olması gerekir.

Seradaki hava sıcaklığını 25 derece civarında ayarlamak daha iyidir. Yaz aylarında, odayı periyodik olarak havalandırmanız gerekir. Haftada bir kez yataklar bol sulanır. Üst kısım 20 cm yükseklikte kesilir Büyüme döneminde üre ve tavuk gübresi infüzyonu ekleyebilirsiniz.

Marquis, Cüce, Limon, Erivan, Karanfil gibi çeşitler pencere ve balkon için uygundur. Evde baharat yetiştirirken, asıl şey toprağı ekime uygun şekilde hazırlamaktır. Konteynerin dibine drenaj döşenmelidir.

Tohumlar 10 mm derinleştirilir, delikler arası mesafe 6 cm'dir. Toprağın iki haftada bir gevşetilmesi tavsiye edilir, iki günde bir toprak nemlendirilir.

Yetiştirme coğrafyasına göre

Sibirya için özel fesleğen çeşitleri yetiştirilmemiştir. Soğuk toleransı iyi olan erken olgunlaşan çeşitleri seçmek en iyisidir. Diğer bir özellik ise fide yoluyla kültür yetiştirilmesidir. Aşağıdaki çeşitler Sibirya ve Uralların soğuk iklimi için uygundur: Basilisk, Bakü, Erivan, Anason Aroma, Tempter, Wizard.

Moskova bölgesi için en iyi fesleğen çeşitleri şunlardır: Kadife, Erivan, Robin Hood, Orion, Küçük yapraklı, Ararat. Moskova bölgesinde ve Rusya'nın merkezindeki hava, tutarsızlık ile karakterize edildiğinden, fidelerle fesleğen yetiştirilmesi tavsiye edilir. Açık toprağa ekim, don riskinin azaldığı Mayıs ayının yirmisinde başlar.

Çok yıllık çeşitler

Fesleğen cinsi, aralarında çok yıllık bitkilerin de bulunduğu 140'tan fazla kültür türünü içerir. Saksılarda ev bitkileri olarak yetiştirilirler. Fesleğenlerin ünlü çok yıllık çeşitleri şunlardır: Rama Tulsi (İnce çiçekli fesleğen), Evengol, Nane yapraklı.

Nadir çeşitler

Yaygın baharat türleri arasında nadir bulunan fesleğen çeşitlerini de bulabilirsiniz.

Limon fesleğen çeşidinin sapları ve yaprakları taze veya kurutulmuş olarak yenebilir. Erken olgunlaşan mahsulleri ifade eder, kesilmiş yeşillikler 43 gün sonra başlar. Çalı yüksekliği 38 cm'ye kadar uzar, uzun bir şekle ve narenciye aromasına sahip küçük açık yeşil yapraklarla kompakttır.

Rubra çeşidi mevsim ortasıdır (olgunlaşma 43 gün sonra gerçekleşir), çalı küçük, kompakttır. Yapraklar keskin, zengin bir aromaya sahip büyük, kırmızı-mor renktedir.

Edwin'in fesleğeni, açık yeşil yaprakları olan kısa bir çalı ile karakterizedir. İlk filizlerin olgunlaşmaya başladığı andan itibaren 40 gün geçer, bu nedenle bitki erken çeşit olarak sınıflandırılır. Yaprakların yoğun bir baharatlı aroması vardır.

Koleksiyon ve depolama

Fesleğen yaprakları ve sapları çiçeklenmeden önce kesilmelidir, aksi takdirde tat ve aromalarını kaybederler. Kesim için en uygun dal boyutu 12 cm'dir.Kesmeden sonra, çalı hızla yeni yapraklar oluşturur, böylece dondan önce yeni bir ürün hasat edebilirsiniz.

Yapraklar kış için kurutulabilir, ancak yalnızca gölgede, kağıt yüzeyinde tek bir katman halinde serilir. Kuru otlar aromalarını ve tatlarını korurlar. Kuru otları ışıktan ve nemden uzakta hava geçirmez bir kapta saklayın. Baharatlı otu dondurabilirsiniz.

Fesleğen tuzlandığında bile tüm özelliklerini ve tadını korur. Bitkinin yeşil kütlesi kesilir ve her katmana tuz serpilerek cam kaplara yerleştirilir. Ardından buzdolabına gidin.

Yemek pişirmede kullanın

Fesleğen yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Yemeğe özel bir tat ve harika bir aroma verir. Ayrıca vücudu vitamin ve minerallerle zenginleştirir, sindirim organlarının işleyişini iyileştirir ve sinir sistemini sakinleştirir. Fesleğen genellikle salatalara eklenir. Baharatlı ot tüm sebzelerle iyi gider.

Fesleğen, içeceklere ve çeşitli yemeklere iyi bir ektir. Et, balık ve deniz ürünleri yemeklerinin hazırlanması sırasında kuru ve taze otlar eklenir.

Düzenli fesleğen çayı yapmak için demliğe siyah çay ve taze mor bir baharatlı ot yaprağı koymanız gerekir. Karışımın üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Bitmiş çaya şeker eklenir.

Fesleğen genellikle marinelerde kullanılır. Fesleğen dallarına ve diş sarımsaklara ihtiyacınız olacak. Hazırlanan steril kavanozlara ot ve sarımsak konur. Bu sırada, bir litre sudan tuz, şeker ve sirkenin eklendiği bir turşusu hazırlanır.Bankalar kaynar turşusu ile dökülür. Bu şekilde hazırlanan baharatlı otlar daha sonra sıcak yemeklere eklenebilir.

Sonuç

En iyi fesleğen çeşitleri arasında her zaman doğru çeşidi seçebilirsiniz. Klasik çeşitler arasında diğer şifalı otların hoş notalarına sahip çeşitler vardır.

Ekim ve ekin bakımının özelliklerini bilerek, en iyi fesleğen çeşitlerini kır evinizde bir serada veya açık yataklarda, ayrıca bir odada, pencere kenarında yetiştirebileceksiniz.

Tavsiye