Evde kazdıktan sonra kış sarımsakları nasıl kurutulur?

Kış sarımsak: seçici kültür, Temmuz'da hasat. Bu nedenle, kış sarımsaklarının ilkbahara kadar nasıl saklanacağı çok popüler bir sorudur ve henüz kapsamlı bir cevap almamıştır. Bu dönemden önce kafaların çoğu, yanlış saklanırsa kurur, çürür veya hastalıklardan zarar görür. O halde soruyu cevaplamaya çalışalım ve diğer önemli konulara değinelim.

Uzun süreli depolama için ana koşul hasat zamanıdır

Belirli koşullar oluştuğunda yataklardan sarımsak çıkarılır. Üç hafta boyunca yağmur yok ve mahsul olgunluğu.

Uzun süreli depolama için ilk koşul gereklidir. Hasattan üç hafta önce bitkileri sulamayı bırakın. Başların olgunlaşması sırasında sürekli yağmur yağarsa, kuru bir yerde iyice kurutmak gerekir.

Sarımsağın olgunluğu şu şekilde kontrol edilir. Bitkilerin incelenmesi - olgunlaştığında, pullar kuru ve ince hale gelir, alt yapraklar sararır ve kurur, çiçek salkımının derisi ayrılır. Üstler yatakta yatıyor. Bu tür meyvelerin kurutulması uzun sürmez.

Aşırı olgunlaştığında, sarımsak besinlerini kaybeder, altta yeni kökler belirir, başlar dilimlere ayrılır ve bunlar da sırayla incinmeye ve çürümeye başlar. Bu tür sebzeler uzun süreli depolamaya tabi değildir. Bu nedenle yataklardan zamanında hasat yapmak önemlidir.

Bitki temizliği

Temizlik kuru, güneşli havalarda dirgen ile yapılır. Hasat sırasında sarımsaklara daha az zarar verirler. Kazdıktan sonra toprak bitkilerden silkelenir, hasarlı ve çürük meyveler atılır. Gerisi kurutulmalıdır. Yapraklar meyvelerle birlikte kurutulur.

Kuru meyvelerde kökler ve üst kısımlar kesilir, örgü ve salkım halinde saklandığında 30 cm üst kısımlar bırakılır, yaprak ve saplar istenilen boyuta kesilir.

Kış sarımsakları kazıldıktan sonra nasıl kurutulur?

Hasattan sonra, kışlamadan önce bitkiler iyice kurutulur. Aşağıdaki koşullar bu amaç için uygundur:

1. Yataklar - yağmur olmaması şartıyla.
2. Pavyonlar - yağmurda daima çatının altında, güneşli havalarda bitkiler güneşe çıkarılır.
3. Sıcak, nemli olmayan odalar. Hava şiddetli yağışlarla ıslandığında, içlerinde kuruma meydana gelir. Nemli havalarda herhangi bir şeyi kurutmak sorunludur.

Hava şartlarına bağlı olarak sarımsak bir aya kadar kurutulur. Çürüme, küflenme, kuruma için kafaları kontrol etmeniz gerekiyor.

Uzun süreli depolama için hazırlık

Kışlık sarımsakların evde saklanması için kuru kafaların aşağıdaki gibi hazırlanması gerekir.Uzun süreli depolama, yalnızca sağlıklı, hastalıktan veya mekanik olarak zarar görmemiş meyvelere dayanacaktır. Kafada üç kat pul kalmalıdır - dişleri kurumaya ve hasara karşı korurlar. Kökler kesilir ve kafada 1 santimetre bırakılır. Ayrıca onları gaz veya ateşle kesiyoruz. Başlıkları boyuta göre sıralayın.

Sarımsak nerede saklanır?

Sarımsak evde iki şekilde saklanır: soğuk ve ılık.

Soğukken bodrumda veya buzdolabında saklanır. Aynı zamanda, optimum sıcaklık +2 ila +4 derece arasındadır. Hava nemi %70-80. Daha yüksek nem, çürümesine neden olur.

Sıcak depolama yöntemi - 20 ila 24 derece arasındaki hava sıcaklığı. Çok yüksek sıcaklık ve kuru hava varsa, karanfiller kuruyacaktır. Depolama yeri kuru olmalı, ancak ısıtma cihazlarının yakınında olmamalıdır.Banyo bu amaç için uygun değildir. Çoğu zaman, bahçıvanlar onu koridorda, mutfakta, çatı katında ve kilerde asarlar.

Kış bitkileri nasıl saklanır?

Saklama koşullarına veya yerine bağlı olarak sarımsak farklı şekillerde hazırlanır. Kışlık sarımsak evde bahara kadar nasıl saklanır?

Sıcak saklama yöntemi, buzdolabında kiler, bodrum veya boş alan olmadığında kullanılır. Bahçıvanlar, kafaların ömrünü uzatmak için farklı araçlar kullanır. Aşağıda en popüler olanlar var.

Soğuk yöntem ile kuru meyveler bodruma, buzdolabına veya kilere konur. Orada, kışın, buzdolabında olduğu gibi sıcaklık +2-+4'te tutulur.

Tırpan

Kışlamadan önce sebzeler biraz farklı hazırlanır. Doğru budama nasıl yapılır? Yaprakları tamamen kesmeyin. Meyveleri at kuyruğuna bağlamak için 30 santimetre uzunluğunda saplar bırakılır. Hangisi daha sonra örülecek.

Bu kışlama yöntemi için, sonbaharda meyveler, bütün, tek renkli, çatlamamış üç kabukla seçilir. Sarımsak, depolama için bir helezona örülür ve asmak için ek bir ip örer. Bir apartman dairesinde veya evde kuru, sıcak bir yerde saklanır. Genellikle dekoratif bir işlev gerçekleştirir.

Demet

Üstler, at kuyruğu gibi işlenir, ancak daha sonra 10-15 kafa için bir süpürgeyle bağlanır ve kuru, sıcak bir yere asılır. Odadaki hava sıcaklığının 24 dereceyi geçmemesine dikkat edilmelidir aksi halde karanfiller solar.

Bankalar

Evde kışlık sarımsaklar kavanozlarda hava sirkülasyonu olmadığı için daha uzun süre saklanır. Önceden sterilize edilmişlerdir. Lekeler, çürüme ve çimlenme olmadan, düzgün bir renkte, çatlamamış kafaları seçin.Hazırlanmış kavanozlara istiflenir ve yuvarlanır. Dolaplarda, kilerde saklanır.

Kasalar

Tahta veya karton bir kapta, kışlama için sonbaharda çok sayıda sebze yerleştirilir. Kurutulmuş, enfekte olmayan meyveler önceden seçilmiştir. Kutular, hava sıcaklığının 18 ila 24 derece arasında tutulduğu sıcak bir odaya yerleştirilir. Kutularda, kış mahsulü de soğuk bir şekilde depolanır, bodrum veya mahzene yerleştirilir. Bu şekilde yatan mahsul, ilkbahar ekiminde sarımsak karanfilleri için ekim malzemesi olarak kullanılır.

Hasır sepetler

Huş kabuğu sepetleri, kutularda olduğu gibi saklanır.

Naylon çoraplar

Büyük anneannelerimiz soğanlı olanları çoraplarında saklardı. Yöntem zamanın testinden geçmiştir. Optimum sıcaklığa sahip sıcak bir odaya yerleştirilmeleri koşuluyla uzun süre saklanırlar.

Izgara

Kapron'da olduğu gibi ağlarda saklanır. Kilerde, koridorda veya mutfakta asın. Havanın su basmasına izin vermeyin, sebzeler çürür. Bu dişleri ilkbaharda yataklara dikiyoruz.

Parafin

Harika, ancak zaman alan bir yol. Sağlıklı, kuru meyveler seçilir, ısıtılmış parafine batırılır ve bir kaba konur. Bu yöntemle sebzeler parafinle kapatıldığı için nem kaybetmezler.

Ayçiçek yağı

Hazırlanan her meyve, bir saat kaynatılan bitkisel yağa batırılır, daha sonra bir cam kaba konur, bir kapakla kapatılır ve soğuk veya ılık bir odada kışa bırakılır. Sterilize edilmiş yağ, mikrop ve mantarların çoğalmasına izin vermez. Bu yöntemi kullanarak sarımsak ilkbahara kadar saklanır.

Un, soğan kabuğu, tuz serpme

Bu yöntemle kesilen malzeme bir kaba yerleştirilir. Uygun kavanozlar, kutular, sepetler. Katmanlar halinde yayın, her katmanı un, tuz veya kabuklarla serpin. Bir ön koşul, ilk katman dökülen malzemeden oluşmalıdır. Meyveler dış ortamdan tamamen kapalıdır. Hem sıcak hem de soğuk odalarda bu şekilde saklayabilirsiniz.

Sarımsakları kışlarken meyvede çürüme, çimlenme ve kuruma olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Hasarlı kafalar toplam kütleden çıkarılır. Aksi takdirde, bir kafa tüm mahsulü mahveder. Optimum sıcaklık ve nemi koruyun. Bu koşullar sağlanırsa, korunmuş kış sarımsağı, yeni karanfillerin ekilmesine kadar kayıpsız kalacak ve bir sonraki hasata kadar sahiplerini lezzetli karanfillerle memnun edecektir. Kış mahsullerini doğru şekilde kurtarın.

Tavsiye