Kış için pilavlı Lecho: fotoğraf ve videolarla yemek pişirme tarifleri

Kış geliyor ve birçok ev hanımı kış hazırlıkları yapıyor. Ne de olsa, her zaman kendinize ve ailenize yaz ve lezzetli bir şeyler ısmarlamak istersiniz. Sadece kış için değil, yavaş bir tencerede hazırlanabilecek çok sayıda atıştırmalık var.

Ancak, çoğu ev kadını kış için lecho'yu pirinçle kapatmayı tercih eder. Bunu kendi başınıza yapmak o kadar kolay değil ve bu nedenle böyle bir iş için önceden hazırlanmanız gerekecek.

Klasik tarif

Kış için pilavlı lecho yapmak için birçok farklı tarif var ama en popüleri klasik tarif. İş parçasının oluşturulması sırasında en sık kullanılan kişidir. Lecho'yu kapatmak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekecek:

• kilogram domates;
• 600g biber;
• 200g pirinç;
• iki soğan;
• 250 ml yağ;
• 50ml sirke;
• 120g şeker;
• 50g tuz.

Lecho pişirme, tüm sebzelerin ön hazırlığıyla başlar. Öncelikle sıcak suda yıkanır ve sapları, kabukları ve tohumları çıkarılır. Biber küçük payetler halinde doğranır ve soğan halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir. Ardından domatesleri hazırlamaya başlamalısınız. Onları soymanız tavsiye edilir. Bunu kolaylaştırmak için tüm domatesler birkaç dakika sıcak suda ıslatılmalıdır. Kabuğu domateslerden ayırdıktan sonra, bir kıyma makinesi karıştırıcısına yerleştirilmelidirler. Ayrıca bir rende ile ovalanabilirler. Ancak bu durumda domatesin kabuğunu soyamazsınız.

Domates karışımını küçük bir tencereye dökün ve üzerine biraz yağ ve biber ekleyin.Sonra bütün bunlar bir gaz sobasına konur ve 10-15 dakika pişirilir. Buna paralel olarak pilavın hazırlanmasını da yapabilirsiniz. Sıcak su dolu bir kaba düşer ve içinde yarım saat kaynar. Pişirirken suya tuz veya şeker eklemeyin.

Ardından pirinç ayrı bir kaba aktarılır, tuz serpilir ve sebzelerle birlikte tencereye ilave edilir. Lecho 20 dakika pişirilmelidir. Bu sırada karışımın tavaya yapışmaması için periyodik olarak karıştırılması gerekir.

Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için pilava dikkat etmelisiniz. Lapaya dönüşmemeli ve biraz sert olmalı.

Lecho hazır olduğunda üzerine biraz sirke eklenir. Hazırlanan karışım kavanozlara dağıtılır ve kapakları kapatılır. Tüm kaplar tamamen soğuyana kadar sıcak bir odada saklanmalıdır.

Havuçlu

Bu tarif, pilav ve havuçla lecho yapmayı bilmeyenlere yardımcı olacak. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri önceden satın almanız gerekir:

• 2 kg etli domates;
• 2 kg pirinç;
• üç havuç;
• iki biber;
• sarımsak;
• 500ml yağ;
• 150 gr tuzlu şeker;
• iki defne yaprağı.

Gerekli tüm malzemeleri satın alarak salata yapabilirsiniz. İlk önce domatesleri hazırlayın. Kaynar su ile dökülür ve 50-10 dakika içinde ıslatılır, ardından hemen soğuk suya aktarılır ve cilt çıkarılır. Daha sonra bıçakla ince ince kıyılır ve tepsiye dizilir. Bundan sonra, önce iyice yıkanmış ve küçük dilimler halinde kesilmiş biberle ilgilenmelisiniz. Biberle bitirdikten sonra havuçlara geçebilirsiniz. Diğer tüm sebzeler gibi, önce yıkanır ve temizlenir. Daha sonra kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve biberle birlikte domatesli tencereye ilave edilmelidir.Ayrıca sebzelere soğan ve biber eklenmelidir.

Sebze karışımı 20 dakika pişirilmelidir. Bu süre zarfında yağ, tuz ve şeker eklenmelidir. Tüm içerikler sürekli karıştırılmalıdır, böylece tavanın duvarlarına veya dibine yapışması için zaman kalmaz. Karışım kaynayınca üzerine çeşitli baharatlar eklenir. Bunu yapmak için şunları kullanabilirsiniz:

• üç karanfil;
• on biber;
• defne yaprağı;
• hardal tohumu.

Ardından tabağa kuru ve önceden yıkanmış pirinç eklenir. Böyle bir lecho hazırlamak için, bu yemek için en uygun olduğu için uzun pirinç kullanılması tavsiye edilir. Tavaya pirinç eklendikten sonra yemek yarım saat daha haşlanır. Pişirirken salatası karıştırmayı unutmayın.

Lecho pişirirken, tamamen pişmemesi için pirinci dikkatlice izlemeniz gerekir.Yarı pişene kadar kaynatılmalıdır. Dikimden sonra pirinç uzun süre sıcak kalacak ve bu nedenle ulaşmak için zamana sahip olacaktır. Hemen pişirirseniz kavanozlarda haşlanmış yulaf lapası elde edersiniz.

Dikiş yapmadan önce kabı hazırlamak gerekir. Soda veya özel bir bulaşık deterjanı ile iyice yıkanır. Her kavanoz daha sonra sterilize edilir ve daha fazla kuruması için bir havluya aktarılır.

Kabı hazırladıktan sonra tavadan çıkan sebze karışımı sıralar arasında dağıtılabilir ve kapatılabilir. Tüm haddelenmiş teneke kutular baş aşağı yerleştirilir ve bir battaniye veya havlu ile örtülür. Her şey tamamen soğuduğunda, koruma daha fazla depolama için serin bir yere aktarılabilir.

Sonuç

Koruma ile hiç ilgilenmemiş insanlar için lecho'yu kendi başlarına pişirmek oldukça zordur. Bunu yapmak için, pilavlı kış için lecho fotoğrafları içeren tarifleri incelemeniz gerekir.

Tavsiye