Carambola meyvesi: nasıl ve ne ile yenir, tat ve nasıl seçilir, kontrendikasyonlar

Çoğu zaman insanların karambola meyvelerinin neye benzediği ve ne ile yendiği hakkında bir sorusu vardır. Güney ve Doğu Asya'ya özgü yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesidir. Bu bölgelerde ürün oldukça sıradan ve tanıdık kabul ediliyor. Özgünlüğü, salatalık ve elma notalarını birleştiren sıra dışı tadında yatmaktadır. Ayrıca meyve egzotik bir görünüme sahiptir ve şekil olarak bir yıldıza benzer.

Meyvenin tanımı

Ağaç yavaş büyüme ile karakterizedir ve yüksekliği 4-5 metreyi geçmez. Ancak bazen 10 metreye ulaşan daha büyük örnekler de vardır. Aynı zamanda, birçok küçük daldan oluşan yayılan taç nedeniyle kültür oldukça hacimli görünüyor.

Yapraklar görünüş olarak üvez ağacına benzer. Yumuşak ve pürüzsüz bir yüzeye ve çekici bir görünüme sahiptirler. Yeşillik üstte koyu yeşildir ve altta beyaz tüylerle kaplıdır. Akşama doğru, ağacın ışık ve sıcaklıktaki değişikliklere tepkisi olan yapraklar kıvrılabilir. Gündüz, yapraklar tekrar düzelir. Doğal görünmüyorsa, kötü havanın gelmesini bekleyin.

Meyveler ağacın en ilginç unsuru olarak kabul edilir. Oval şekildedirler ve 5 büyük nervürleri vardır. Çünkü içerikteki meyve bir yıldızı andırıyor. Parlak sarı bir renge sahiptir ve oldukça yoğun ve sulu görünür.

Botanik formül ve sınıflandırma

Çiçek formülü, bir çiçeğin yapısını tanımlayan özel bir botanik isimdir. Bunun için rakamlar ve harfler kullanılır. Carambola, Ch5L5T5P formülü ile karakterize edilir. Daha detaylı deşifre edilebilir:

• – çiçeğin simetri düzlemlerini belirtmek için kullanılır;
• harfler - kaliksleri, erkek organları, taç yaprakları ve dişi organları belirtir;
• sayılar belirli bir elementin miktarını gösterir.

Demek karambola çiçeği haklı. Yapısında 5 bardak, 5 taç yaprak, 5 erkek organ ve 1 dişi organ bulunur.

Botanistler bitkileri sınıflandırırken genelden özele doğru hareket ederler. Bu kültür bitki krallığına aittir. Angiosperms bölümünde ve Dicotyledons sınıfında yer almaktadır. Carambola, Kislichny ailesine ve Averroa cinsine aittir. Bitki, Carambola türünün bir üyesidir.

Kimyasal bileşim

Bu kültür, yüksek oranda değerli element içeriği ile karakterize edilir. En önemli bileşenler şunları içerir:

1. Askorbik asit - bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve vücudun savunmasını harekete geçirmeye yardımcı olur.
2. Tiamin - sinir sisteminin işlevlerini iyileştirmeye ve sindirim organlarını uyarmaya yardımcı olur.
3. Riboflavin - tiroid bezinin işleyişini normalleştirir. Saç ve cilt görünümünü iyileştirir. Ayrıca bu maddenin kanın bileşimi üzerinde olumlu etkisi vardır.
4. Pantotenik asit - adrenal hormonların sentezini aktive eder. Yardımı ile hemoglobin ve kolesterol seviyesini normalleştirmek mümkündür. Bu bileşen alerjileri, kalp hastalıklarını ve kolitleri başarıyla önler.
5. Fiber.
6. Fosfor, sodyum, potasyum, demir, kalsiyum.

Büyüme alanı

Carambola, Hindistan ve Endonezya'da doğal olarak yetişir. Sri Lanka'da da bir tane var. Ağaçlar Güney Amerika'da da yetiştirilmektedir. Sıcaklığa, yüksek neme ve yeterli güneş ışığına ihtiyaç duyan tropikal bir mahsuldür.

Özellikler ve özellikler

Carambola meyveleri B, A, C vitaminlerini içerir.Ayrıca kalsiyum, sodyum, potasyum ve demir içerirler. Ayrıca meyveler çok miktarda lif içerir. Zengin kimyasal bileşim, carambola'yı sağlık için çok faydalı kılar. Bu bitkinin meyvelerini yiyerek aşağıdaki etkiler elde edilebilir:

• bağışıklık sistemini güçlendir;
• sinir sistemi, sindirim organları, tiroid bezi fonksiyonlarını iyileştirir;
• kolesterol ve hemoglobin seviyelerini normalleştirir;
• kanser, kardiyovasküler hastalık ve koliti önler;
• cildin ve saçın görünümünü iyileştirir;
• kan bileşimini normalleştirir;
• vücut tarafından kalsiyum emilimini artırır;
• kas fonksiyonunu normalleştirir;
• vücuttaki fazla ürik asidi uzaklaştırır, gut ve artriti önler;
• vücudu folik asitle doyurun;
• kemikleri güçlendirin ve osteoporozu önleyin;
• iştahı iyileştirir - bu özellikle geçmiş hastalıklardan sonra geçerlidir.

Carambola ne zaman önerilir

Resmi olarak karambolanın yararlı özellikleri araştırılmamıştır. Aynı zamanda Asyalı şifacılar bitkinin yapraklarını, çiçeklerini ve meyvelerini tıbbi amaçlar için aktif olarak kullanırlar. Bu meyve aşağıdaki patolojileri ortadan kaldırmak için kullanılır:

• ishal;
• baş ağrısı;
• hemoroid;
• baş dönmesi;
• akşamdan kalma;
• arteriyel hipertansiyon;
• su çiçeği;
• safra kesesi hastalığı;
• dermatolojik patolojiler.

Karambolanın farklı kısımları antiparaziter, diüretik ve antiemetik ilaçların hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca bu bitki, ciddi zehirlenmelerle baş etmeye yardımcı olan panzehir elde etmek için kullanılır.

Kontrendikasyonlar

Carambola bol miktarda oksalik asit içerir. Bu nedenle, bu tür meyveler, sindirim organlarında patolojileri olan kişilerle sınırlandırılmalıdır. Bunlar şunları içerir:

• peptik ülser;
• enterokolit;
• gastrit;
• kompleks böbrek hastalığı.

Elbette bir parça meyvenin pek bir zararı olmaz. Bununla birlikte, bu tür patolojilerin nüksetmesi durumunda, yıldız elmayı diyetinizden tamamen çıkarmak daha iyidir. Bazen karambol zehirlenmesi riski vardır. Bu durumda kişide uyku bozuklukları, hıçkırık, kusma, uyuşma olur. Kaslarda da zayıflık olabilir. Ürün tüketildikten 0,5-14 saat sonra belirtiler ortaya çıkar.

Uygulama

Carambola, insan hayatının çeşitli alanlarında kullanılan popüler bir ürün olarak kabul edilir.

Tıpta

Karambola'nın yetiştiği ülkelerde yaşayanlar, meyveyi bağışıklık sistemini güçlendirmek, vücuttaki fazla sıvıyı atmak, basıncı az altmak ve susuzluğu gidermek için kullanırlar. Meyve, süt üretimi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu için emzirme döneminde kadınlar için faydalıdır. Ayrıca ürün su çiçeği, saçkıran ve ateşin ortaya çıkması için vazgeçilmez bir araç olarak kabul edilir.

Yemek Pişirme

Güney Asya'da meyve genellikle yemek pişirmede kullanılır. Salatalara iştah açıcı notalar eklemeye yardımcı olur. Carambola ayrıca yemekleri süslemek için de sıklıkla kullanılır. Taze ve konserve olarak tüketilir. Ayrıca meyvelerden jöle, patates püresi, meyve suları, pudingler hazırlanır.

Kozmetolojide

Dahili olarak kullanıldığında, carambola cildi serbest radikallerden ve fazla sıvıdan arındırdığı için cilde fayda sağlar. Bu meyvenin yardımıyla dermisin elastikiyetini artırabilir ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilirsiniz.Ürün aynı zamanda tereyağı yapımında da kullanılmaktadır. Kremlere, şampuanlara, duş jellerine eklenir.

Doğru meyve nasıl seçilir

Yeşil carambola meyveleri, açıkça bölünmüş kaburgalarla ayırt edilir. Tatlı olgun meyveler, koyu kahverengi bir şeritle donatılmış etli kaburgalara sahiptir. Karambolanın dalda tamamen olgunlaştığını söylüyor. Orta derecede olgun meyveler, tada iştah açıcı notalar ve tazelik veren bir miktar asit içerir. Aynı zamanda meyvenin aroması yasemin çiçeklerini andırıyor.

Endüstriyel ölçekte yetiştirildiğinde, carambola genellikle olgunlaşmamışken hasat edilir. Bu, meyvelerin tüketici özelliklerini kaybetmeden uzun mesafelere taşınmasını mümkün kılar. Olgunlaşmamış meyveler açık yeşil veya sarımsı bir renge sahiptir. Buzdolabında 3 haftaya kadar saklanabilirler. Yeşil meyveler oda sıcaklığında olgunlaşabilir. Ancak tadı, ağaçtan koparılmış olgun bir meyve kadar yüksek olmayacaktır.

Uzman görüşüZarechny Maxim ValerievichZiraat Mühendisi 12 yıllık deneyime sahip. En iyi bahçe uzmanımız.Bir soru sorRusya'da karambola satın alırken, alıcının özel bir seçeneği yoktur. Bu yüzden olgunlaşmamış meyveleri yemelisiniz. Tayland'a seyahat ederken, mükemmel karambola tadının tadını çıkarabilirsiniz. Kaburgalarda koyu kahverengi bir şerit bulunan meyveleri bulmak önemlidir.

Karambola nasıl yenir

Bu meyve kokteylleri, tatlıları ve salataları süslemek için kullanılır. Asyalılar meyveleri çeşitli yemekler hazırlamak için kullanırlar:

• carambola suyu birçok kokteylde bulunur ve enfes lezzetlerini vurgular;
• olgunlaşmamış meyveler genellikle sebze olarak kullanılır - tuzlanır, haşlanır ve salamura edilir;
• taze meyveler çiğ yenir veya tatlı yapımında kullanılır;
• tatlı meyveler marmelat, reçel, jöle yapımında kullanılır;
• Çin mutfağında tropikal meyve tabakları et ve balık yemeklerini hazırlamak için kullanılır;
• Ezilmiş karambola soslarda malzeme olarak kullanılır.

Olgun meyveler kabuğu ile tüketilebilir. Öncelikle meyve akan suda yıkanmalı ve çukurlardan kir çıkarılmalıdır. Bundan sonra 0,5-1,5 santimetre büyüklüğünde plakalar halinde kesilmelidir.

Yetiştirme Talimatları

Evde kültür yetiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için, tohumları meyveden çıkarmanız ve nemli, gevşek bir alt tabakaya yerleştirmeniz gerekir. En iyi seçenek palmiye ağaçları için toprak olacaktır. Bu durumda aşağıdaki özellikler dikkate alınmalıdır:

1. Tohumlar Şubat ayında ekilmelidir.
2. Güvenin maksimum 1,5 santimetre derinleştirilmesi önerilir.
3. Tohumları toprağa batırdıktan sonra kabı cam veya filmle örtün.
4. Tacı inceltin ve dikey dalları her yıl Mayıs ayında budayın.
5. 5 yıla kadar, ağacı her yıl daha büyük bir saksıya nakledin.
6. Yazın sıcakta bitkiyi her gün sulayın ve tepesine püskürtün. Kışın bu, haftada iki kez yapılmalıdır.

Carambola, çok sayıda değerli element içeren lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Üründen keyif almak için doğru seçim yapmayı öğrenmek ve kullanım kurallarına uymak önemlidir.

Tavsiye