Kekik (kekik) ve kekik (kekik): bitki farklılıkları ve hangisini seçmek daha iyidir

Kekik ve kekik, yemek pişirmede ve geleneksel tıpta sıklıkla kullanılan çok yaygın baharatlardır. Belirli özelliklere sahiptirler. Aynı zamanda, herkes kekik (kekik) ve kekik (kekik) arasındaki farkları bilmiyor. Görünüm, tat, aroma ve kimyasal bileşim ile ilgilidir. Kullanım kapsamında da fark var.

Bu baharatlar nelerdir

Kekik, kekik olarak da adlandırılır. Dünyada yaygın olarak kullanılan baharatlı bir baharattır. Baharat esas olarak Akdeniz yemeklerine eklenir.Görünüşte bitki, sert yaprakları ve pembe leylak çiçekleri olan küçük bir çalıyı andırır. Kekik, timol ve çok miktarda uçucu yağ içerir. Çünkü bitki çok faydalı kabul ediliyor.

Kekik veya kekik, uzun yaprakları ve pembe-mor çiçekleri olan çok yıllık bir çalıdır. Ot, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve yemeklere baharatlı bir tat ve aroma verir. Her iki ürün de Yasnotkov ailesine aittir.

Nasıl farklılar

İncelenen baharatlar arasındaki farklar bir dizi özelliği etkiler. Yararlı bileşenlerin görünümü, tadı ve içeriği ile ilgilidir.

Görünüm

Kekik, tüylerle kaplı düz, çok dallı olmayan bir gövdeye sahiptir. Çiftler halinde yerleştirilmiş ve sivri uçlu orta büyüklükte yapraklara sahiptir.Bitki boyu 50-80 santimetredir. Paniküllü çiçek salkımlarında mor-pembe renk tonuna sahip boru şeklinde tomurcuklar bulunur.

Kekik sürünen bir gövdeye sahiptir. Küçük bir yüksekliğe sahiptir - yaklaşık 35 santimetre. Gövde üzerinde dama tahtası deseninde düzenlenmiş birçok küçük yaprak vardır. Sert ve sivridirler. Çiçekler salkım halindedir ve pembemsi, beyaz veya soluk mor olabilir.

Tat duyumları

Kuru otlar benzer bir tada sahiptir. Tart, hafif tatlı ve oldukça zengindir. Odunsu notalar da açıkça hissedilir. Kekik ince bir kafur tonuna sahipken kekik daha ekşi bir tada sahiptir.

Vitamin bolluğu

Origanum değerli bir fitoöstrojen, tanen ve kumarin kaynağıdır. Aynı zamanda birçok farklı vitamin içerir. Sapları ve yaprakları yağ asitleri ve eser elementler içerir.

Kekik yaklaşık olarak aynı vitamin bileşimine sahiptir. Ancak ayrıca hepatoprotektörler, flavonoidler ve ursolik asit içerir.

Köken ve aralık

Kültürler aynı aileye aittir ve bu nedenle benzer yetiştirme koşulları gerektirir. Kekik, kumlu bölgeleri olan bozkırlarda bulunur. Sibirya ve Transbaikalia'da yetişir. Aynı zamanda, Fransa'nın güneyi ve İspanya, kültürün doğum yeri olarak kabul edilir. Kekik benzer tercihlere sahiptir, bu nedenle bitkiler genellikle karıştırılır. Ayrıca, çiçeklenme zamanları aynı zamanda gelir - Temmuz veya Ağustos başında.

Uygulama

Kekik her şeyden önce şifalı bir bitki olduğuna inanılıyor. Bununla birlikte, genellikle yemek pişirmede de kullanılır. Bu baharat yağlı domuz ve kuzu yemeklerine eklenir. Kekik, karabiberle mükemmel uyum sağlar. Akdeniz mutfağında sebze ve balık yemeklerine doğranmış otlar eklenir.

Kekik baharat olarak Avrupa ve Asya ülkelerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Fransa'da bu baharat mantar yemeklerine ve sosislere eklenir. Ayrıca baharat genellikle sos yapmak için kullanılır.

Hangisini seçmek daha iyidir

Belirli bir baharat seçerken, lezzet ve sağlık yararlarına odaklanmalısınız. Baharatların her birinin kendine has özellikleri vardır ve farklı alanlarda kullanılmaktadır.

Kekik yüksek biyolojik aktiviteye sahiptir. Antibakteriyel, antipiretik ve antiinflamatuar ajan olarak kullanılabilir. Baharat genellikle solunum organlarının hastalıklarıyla savaşmak ve mikropları yok etmek için kullanılır. Balgamı inceltmek ve diş patolojileri ile ağzı durulamak için kekik kaynatma kullanılabilir.

Gastroenterologlar, bağırsak mikroflorasının şişkinliği ve bozuklukları için kekik kaynatma ve infüzyonlarının kullanılmasını tavsiye eder. Kekik ayrıca dermatolojik bozukluklarla başarılı bir şekilde baş eder, iltihabı ortadan kaldırır ve iyileşme süreçlerini uyarır.Ot genellikle yatıştırıcı ücretlere eklenir. Ayrıca dayanıklılığı artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kekik için kendi kapsamı ile karakterize edilir. Bu bitki ayrıca iltihabı durdurmaya yardımcı olur ve sindirim sisteminin işlevlerini iyileştirir. Bununla birlikte, daha çok hormonal seviyeleri ve metabolik süreçleri normalleştirmek için kullanılır. Kekik kaynatma, vücuttaki fazla sıvıyı atmanızı sağlar ve yağların parçalanmasını uyarır.

Kekik ve kekik hoş bir tada ve aromaya sahip eşsiz baharatlardır. Aynı zamanda bitkiler görünüm, koku ve vücut üzerindeki etkileri bakımından farklılık gösterir.

Tavsiye