Pembe turp: bir fotoğrafla çeşitliliğin, faydalı özelliklerin ve zararın tanımı

Pembe turpun özelliği oldukça büyük bir boyuta sahip olmasıdır. Bir meyvenin kütlesi 300 grama ulaşır. Daikon'un kökeniyle ilgili tartışmalar hala devam ediyor. Bazı bilim adamları bunun turp ile turp geçişinin sonucu olduğuna inanıyor. Diğerleri inatla sıradan bir büyük turp olduğunu düşünüyor. Bu kültür sulu posa ile karakterizedir, bu yüzden birçok bahçıvanın favorisi haline gelmiştir.

Çeşit açıklaması

Kök mahsulü yoğun ve sulu hamura sahiptir. Kural olarak, turp yuvarlak bir şekle sahiptir, ancak bazı çeşitler, bir silindiri andıran dikdörtgen meyveler ile karakterize edilir. Meyvelerin içi beyazdır ve ince bir kabuk tabakası kırmızı renktedir.Her ne kadar kırmızı et ve beyaz ten gibi zıt özelliklere sahip birçok melez yetiştirilmiş olsa da.

Meyvenin tadı orta derecede baharatlıdır. Turpun avantajı, vücut için yararlı maddelerin deposu olmasıdır. Bileşimindeki kaba lifler, sindirim sistemi üzerindeki olumlu özellikleri ile bilinir. Ayrıca turp, vücudu zararlı toksinlerden arındırır, iştahı artırır ve kabızlığı önler. Sebzenin antibakteriyel özellikleri, bağırsaklardaki patolojik süreçlerle başa çıkmanıza izin verir.

Düzenli olarak sebze yerseniz, vücuttaki fazla sıvıyı atmaya yardımcı olduğu için şişmeyi önleyebilirsiniz.

Kalorili kırmızı turp

100 gram daikonda sadece 20 kalori vardır. Bu, sebzeyi aşırı kilo ile mücadele etmeyi amaçlayan diyetlerde kullanmanıza izin verir. Ayrıca turp bakır, fosfor, sodyum, kalsiyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir.

Yararlı özellikler

Daikon'un zengin bileşimi halk hekimliğinde kullanılmasını mümkün kılar. Anemi için pembe turp suyu reçete edilir. İçine biraz bal eklerseniz çocukların zevkle aldığı soğuk algınlığı için etkili ve lezzetli bir ilaç elde etmiş olursunuz.

Kırmızı turp tentürü siyatik, romatizma ve eklem ağrıları için uzun yıllardır kullanılmaktadır. Bunu yapmak için turp suyu votka ile demlenir ve etkilenen bölgelere sürülür.

Karaciğer, böbrek ve safra kesesi hastalıkları ile karşı karşıya kalanlara turp kullanılması önerilir.

Fakat kültürün faydalı özellikleri burada bitmiyor. Bileşiminin bileşenlerinin birçok faydalı etkisi vardır:

Daikon'un bir parçası olan uçucu fitokitler, patojenik mikroorganizmaların iç organlarını temizler, mantar ve viral enfeksiyonlara karşı korur;
askorbik asit vücudun bakteriyel ve viral enfeksiyonlara karşı direncini arttırır, kanser geliştirme olasılığını az altır;
lif vücuttaki toksinleri temizler, sindirimi iyileştirir ve bağırsak hareketliliğini uyarır.

Daikon Harm

Birçok faydalı özelliğine rağmen, sebze vücuda da zarar verebilir. Bu özellikle hamile ve emziren kadınlar için geçerlidir. Daikon, vücutta biriken ve rahim tonuna neden olan esansiyel yağlar içerir. Bu durum genellikle düşükle sonuçlanır. Emzirme döneminde, bebekte alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olabileceği için kök mahsul atılmalıdır.

Kontrendikasyonlar

Hamile ve emzikli kadınların yanı sıra yemek borusu ülseri, gastrit, enterokolit, kalp ve genitoüriner sistem hastalıkları olanlar daikon tüketmemelidir.

Yetiştirmenin özellikleri

Kırmızı turp bakımı ve ekimi diğer mahsul çeşitlerinin tarım teknolojisinden çok farklı değildir. Kök bitkileri açık toprağa tohum yöntemiyle ekilir. Daikon pratikte serada yetiştirilmez. İyi bir hasat ve sulu, iri meyveler elde etmek için daikon yetiştirmenin özelliklerini bilmeniz gerekir.

Kültür en az 10 saat süren hafif bir güne ihtiyaç duyar. Böylece tohum ekimi erken ilkbaharda yapılır. Ancak bazı bahçıvanlar, daha kötü bir hasat almadan mahsulü yazın ikinci yarısında ekmeyi tercih ediyor. Tohumlar ekimden önce ıslatılır. En az bir gün suda kalmaları gerekir, bu onların çimlenmelerini hızlandıracaktır. Kültür, nötr asitli gevşek, verimli toprağı sever. Ama diğer topraklarda da iyi yetişir.

Bahçıvanlar tohumları birbirinden 20 cm mesafeye eker.Yuvarlak kök bitkileri, yaklaşık 30 cm mesafede biraz daha dikilmesi tavsiye edilir Aynı zamanda, sıralar arasındaki mesafe 50 cm'den az olmamalıdır Dikdörtgen kök bitkileri daha yakın ekilebilir: sıralar arasındaki mesafe 40 cm bitkiler arası mesafe 20 cm'dir.

Turp için toprak önceden kazılır ve gübrelenir. Tohumlar, derinliği en az 2 cm olan deliklere 3-4 parça ekilir, ekimden sonra toprak sıkıştırılır ve hatasız sulanır. Yabancı otların büyümesini ve toprağın kurumasını önlemek için ekim alanı bunun için saman veya saman kullanılarak malçlanabilir.

Turp bakımı standarttır: ayıklama, sulama, toprağın düzenli olarak gevşetilmesi. Daikon'un nem sevgisi ile karakterize olmasına rağmen, fazlalığı köklerin çatlamasına yol açacaktır. Ancak eksikliği turpun çok acı olacağı gerçeğiyle sona erecektir. Bu nedenle, sulama haftada 2-3 kez, ancak ölçülü olarak doğru yapılmalıdır.Hava koşullarına da dikkat etmek önemlidir.

Kültür topraktan dışarı çıkma eğiliminde olduğundan, tepelenmesi gerekir. Böylece meyveler kurumaz.

Yalnızca geç daikon çeşitleri için besleme gereklidir. Bunun için mineral karışımlar kullanılır. Meyve oluşumu aşamasında üst pansuman yapılır. Erken çeşitlerin bu işleme ihtiyacı yoktur.

Depolama

Kırmızı turp uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır. Meyveler 5-6 gün sonra yumuşar ve bozulur. Ancak onları buzdolabına koyarsanız, raf ömrü birkaç kat artacaktır. Ancak bundan önce daikon'u uygun şekilde hazırlamak önemlidir:

hasarlı alanları kaldırın ve bu tür meyveleri birlikte sıralamak daha iyidir;
hasatı plastik torbalara koyun;
Havanın girmesi için her pakette delikler açın.

Turp saklamak için optimum sıcaklık +1 ile -2 derece arasındadır. Bağıl nem de önemli bir rol oynar. Optimum performansı %90'dan fazla değildir.

Sonraki daikon çeşitleri uzun süre saklanabilir. Yığınlar halinde yığılırlar ve toprakla kaplanırlar. Bu durumda, tamamen kuruyana kadar 15 güne kadardırlar. Kış çeşitleri bodrumda veya buzdolabında saklanır. Depolamadan önce meyveler aynı şekilde sıralanır ve sıralanır. Bodrumda hava sıcaklığının düzenlenmesi de önemlidir, 0 derecenin altına düşmemelidir.

Yemek pişirmede kullanın

Bazı ülkelerde turp haşlanır, kızartılır ve hatta haşlanır.Ancak ülkemizde daikon sadece taze olarak tüketilmektedir. Kural olarak, salatalara eklenir. Turp ilaveli tariflerin sayısı sürekli artıyor. Örneğin, haşlanmış yumurta ve peynir salatasına bir sebze eklenirse, emilimi çok daha hızlı olacaktır. Turp gibi bir bileşen yemeğe hafiflik, baharatlı aroma ve zengin bir tat verir.