Kestane balı: yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları, nerede toplandığı, sahte nasıl tespit edilir

Kestane balı çok nadir bulunur ve bu nedenle çok değerlidir. Eşsiz özellikleri ve enfes tadı ile karakterizedir. Ürünün önemli bir avantajı olağanüstü tıbbi özelliklerdir. Yüksek miktarda faydalı bileşen içeriği ile ilişkilidirler. Ürün, insan sağlığına olumlu etkisi olan flavonoidler, alkaloidler, fitokitler ve diğer değerli maddeleri içerir.

Açıklama ve ayırt edici özellikler

Bu bal çok değerli bir ürün olarak kabul edilir. Kestanenin çiçeklenmesi, yapraklar çiçek açtıktan kısa bir süre sonra başlar.Arılar, Mayıs-Haziran aylarında ondan nektar toplar. Aynı zamanda, balın toplanması uzun sürmez - sadece 2-3 hafta. Dağlık bölgelerde kestane biraz sonra çiçeklenmeye başlar - Temmuz ayının ilk yarısında. İyi koşullarda 1 hektardan 600 kilograma kadar madde elde etmek mümkündür.

Bu çeşidin bir dizi ayırt edici özelliği vardır:

1. Renk - Ürün koyu kehribar rengine sahiptir. Bunun nedeni yüksek enzim ve kestane poleni içeriğidir.
2. Tat nitelikleri çok özeldir. Bu bal belirgin şekilde acıdır. Buna ek olarak, sonra bir çatlak tat ve boğaz ağrısı kalır. Bu nedenle, normal arı nektarı hayranları bu çeşidi sevmeyebilir.
3. Koku - doğal ürün kestane kokusuna sahiptir.
4. Kristalleşme - Yaz sonunda ürün sıvı bir kıvama gelir. Aynı zamanda, ancak birkaç yıl sonra şekerlendi.

Kestane balının bileşimi ve kalori içeriği

Karbonhidratlar ürünün bileşiminde baskındır. 100 gram bal, 82 gram çeşitli şekerler içerir. Bu durumda asıl pay fruktoza düşüyor. Bu monosakkarit hızla sindirilir. Ayrıca 0,3 gram protein içerir.

Kestane balı vücut için değerli mikro ve makro elementler içerir. Kalbin normal çalışması için gerekli olan potasyum, kemik ve dişlerin oluşumu için kalsiyum ve fosfor ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için demir özellikle önemlidir.

Ürün ayrıca birçok vitamin içerir:

1. Riboflavin - birçok enzimde bulunur ve metabolik süreçleri iyileştirir.
2. C Vitamini - metabolizmada yer alır, antioksidan ve immünomodülatör özelliklere sahiptir.
3. Nikotinik asit - lipidlerin ve proteinlerin metabolizmasında yer alır.
4. Kolin - insülin seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur ve karbonhidrat metabolizmasını etkiler.
5. Pantotenik asit - antikor oluşumunu destekler, nörotransmiterler üretir, bağırsak hareketliliğini aktive eder.
6. Piridoksin - glikoz emiliminde ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda yer alır.
7. Folatlar - bağışıklık oluşumu için gereklidir.
8. Tokoferol - aktif antioksidan özelliklere sahiptir.
9. Biotin - karbonhidrat metabolizmasını düzenler.

Diğer faydalı bileşenler arasında organik asitler, bitki hormonları, enzim maddeleri bulunur. Aynı zamanda, ürün oldukça yüksek kalorili içeriğe sahiptir. 100 gram maddede 328 kilokalori vardır.

Yararlı özellikler

Kestane balının sağlığa inanılmaz faydaları vardır. Bununla aşağıdaki sonuçları elde edebilirsiniz:

1. Soğuk algınlığı ve üst solunum yolu enfeksiyonlarını ortadan kaldırın.
2. Şişliği giderin.
3. Genitoüriner sistem hastalıklarından kurtulun.
4. Antiseptik ve yara iyileştirici etki elde edin.
5. Stres ve yorgunlukla başa çıkın.
6. Karaciğerdeki durgun süreçlerden kurtulun. Bu etki, safra çıkışını uyararak elde edilir.
7. Sindirim organlarının işleyişini iyileştirin. Bunun nedeni düşük asitlik ve emilim kolaylığıdır.
8. Dolaşım sistemi hastalıkları, kalp ve kan damarlarının patolojileri, tromboflebit ve varisli damarlarla başa çıkın. Ayrıca ürün, kılcal damarların duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur ve atardamar ve toplardamarlardaki kan dolaşımını iyileştirir.
9. Nevrozları, uyku bozukluklarını, nevrasteniyi ortadan kaldırın.

Balın kombinasyon terapisinin bir parçası olarak kullanılması bağımlılık yapmaz. Şeker hastalığında bile ürünün küçük bir miktarının tüketilmesine izin verilir.

Geleneksel tıp

Kestane balının faydalı özellikleri, geleneksel tıpta aktif olarak kullanmanızı sağlar. Arı sütü ile birleştirmek en iyisidir. Uzmanlar günde en az 60 gram madde tüketilmesini tavsiye ediyor. Aynı zamanda alkol ve nikotin içeren uyuşturucuların kullanılmaması önerilir.

Sık soğuk algınlığı, solunum sistemi ve akciğer sistemi hastalıkları olan kişilerin kestane balını turp ile birleştirmesi önerilir. Bunu yapmak için orta boy bir kök mahsulde bir girinti yapmanız ve oraya 2 küçük kaşık arıcılık ürünü eklemeniz gerekir. 1 yemek kaşığı meyve suyu iç. Bunu 2 saatlik aralıklarla yapmanız önerilir.

Deri ülserlerinden kurtulmak için lahana yapraklarına dayalı bir kompres yapmaya değer. Bunun için lahanaya arı ürünü sürülür ve yatmadan önce sorunlu bölgeye sürülür. Sabah kompresi kaldırmanız tavsiye edilir.

Sahteden nasıl ayırt edilir

Kestane balı oldukça pahalı ve nadir bulunan bir ürün olarak kabul edilir. Bu yüzden çoğu zaman sahtedir. Kütlenin tadına bakılacak doğallığını belirlemek için, bu çeşidin çok belirgin bir acılığa sahip olduğu akılda tutulmalıdır.

Bazen ucuz bir polifloral ürüne kahverengi bir ton vermek için yanmış şeker eklenir. Yanık kokusundan sahte olduğundan şüphelenebilirsiniz. Doğal kütlenin aromasında kestane notaları olmalıdır.

Bu ürün, hafif kırmızımsı bir belirti ile açık bir renge sahip olabilir. Aynı zamanda kestane balı beyazımsı değildir. Olgunlaşmış ürün, koyu çikolata tonuna sahiptir. Ürünün 2 yıl boyunca sıvı kalması gerektiğinden, kristalleşme belirtileri de sahte olduğunu gösterir.

Ürünün ayırt edici bir özelliği, bileşimindeki düşük su içeriğidir. Bu, bileşimi viskoz ve viskoz yapar. Kaşıktan kütlenin boşalmasına izin verirseniz, bir slaytla katmanlandığını ve yayılmadığını görebilirsiniz.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Birçok faydalı özelliğine rağmen, kestane balının bir takım kontrendikasyonları vardır. Alerji, bu ürünün kullanımındaki ana sınırlama olarak kabul edilir. Maddeye polen veya herhangi bir arı ürününe olumsuz tepki veren kişiler tarafından büyük bir özenle muamele edilmelidir.

Bu balı hamilelik ve emzirme döneminde kullanmamalısınız. Küçük çocuklar için de önerilmez. Bu, maddenin yüksek alerjenitesinden kaynaklanmaktadır. Bir çocuğun diyetine bal eklerken, bunu küçük porsiyonlarda yapmak ve hoş olmayan reaksiyonların olmadığını izlemek önemlidir.

Bal içtikten sonra mide bulantısı, mukoza zarının şişmesi, deri döküntüleri yaşarsanız, bir antihistamin - "Zirtek" veya "Suprastin" içmeniz önerilir. O zaman bir doktora görünmelisin.

Depolama kuralları

Kestane balının belirli saklama kuralları vardır. Tabii ki yüksek şeker içeriği nedeniyle ürün uzun süre bozulmaz. Ancak belirli kurallar ihlal edilirse faydalı özelliklerini kaybedebilir.

Uzmanlar, ürünün mikrodalgada veya ocakta ısıtılmasını önermez. Ayrıca yüksek sıcaklıklarda veya açık güneşte saklanması önerilmez. Ayrıca kütle buzdolabında saklanmamalı veya dondurulmamalıdır. Gerçek şu ki, dondurma hemen ürünün kristalleşmesine yol açacaktır. Buzdolabında saklanması durumunda, maddenin uygun nem parametrelerine sahip olması çok sorunludur.

Balın faydalarını uzun süre koruyabilmesi için +5-20 derece arasında bir sıcaklıkta tutulması gerekir. Bu durumda, kütle en iyi şekilde bir cam veya seramik kaba yerleştirilir. Kap, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapağa sahip olmalıdır.

Kestane balı şekerlenir mi

Kestane balının bileşimi büyük miktarda fruktoz içerir. Bu yüzden uzun süre kristalleşmez. Kütle 2 yıl boyunca sıvı kıvamını koruyabilir.

Kristalizasyondan sonra ürün, içinde kristalimsi sarı lekeler bulunan kahverengi bir jöleyi andırır. Ayrıca maddenin tabakalaşma riski de vardır, ancak bu onun faydalı özelliklerini etkilemez.

Kestane balı sağlık açısından büyük faydalar sağlayan çok değerli bir üründür. Bu, maddenin bileşimindeki yüksek miktarda faydalı bileşen içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kütlenin vücut üzerinde faydalı bir etkisini elde etmek için, doğal bir kompozisyon seçmek ve kullanım kurallarına uymak önemlidir.

Tavsiye