Karpuz balı: isim ve evde nasıl pişirilir, özellikleri, yararları ve zararları

Karpuz balı insan vücudu üzerinde iyileştirici etkisi olan faydalı bir üründür. Bu yemeğe nardek de denir. Yapı olarak gerçekten balı andırıyor ama arılar tarafından değil, insanlar tarafından yapılıyor. Bunu yapmak için, kalın bir kıvam elde etmek için arıtılmış karpuz suyu kaynatılır. Sonuç çok lezzetli ve hoş kokulu bir kütle.

Nardeka'nın kökeninin hikayesi

Bu ürüne karpuz balı demek pek doğru değil. Bu kavram, halk arasında kök salması nedeniyle kullanılmaya başlandı. Büyük olasılıkla, bu, arılar tarafından yapılan balı andıran kütlenin kıvamından kaynaklanmaktadır.Aynı zamanda, incelik başka isimlere de sahiptir. Resmi adı "Nardek" dir. Ürün aynı zamanda jöle kıvamını alan kaynatılmış meyve veya meyve suyu anlamına gelen "bekmez" olarak da adlandırılır.

Karpuz balı Orta Asya'da yapılmaya başlandı. Oradan ürün Don Kazaklarına geldi. Tarif, su kabakları yetiştiren insanlar arasında şaşırtıcı derecede popüler oldu. Sezon boyunca tüm meyveleri satamadılar ve bu nedenle onları hasat ettirmeye çalıştılar.

Kazaklar, sonbaharın sonlarında Nardeka'nın imalatıyla meşguldü. Bu zamana kadar, meyvelerin çoğu zaten satılmıştı. Aynı zamanda, bir sürü küçük karpuz vardı. 2 yarıya bölündüler, hamur çıkarıldı ve bir elekten geçirildi. Bundan sonra, meyve suyu büyük bir kazana döküldü ve ateşe verildi. Koyu kahverengi bir şurup kıvamına gelene kadar kaynatıldı. Nardeklerin saklanması için kil çömlekler veya cam kavanozlar kullanılmıştır.Kilerde karpuz balı saklandı.

Yararlı özellikler

Halkın partisinin faydalarını abartmak zordur. Bu ürünün düzenli kullanımı aşağıdaki etkilerin elde edilmesine yardımcı olur:

1. İştahı iyileştirin ve bağışıklık sistemini güçlendirin.
2. İç organların durumunu normalleştirin. Karpuz balı karaciğere, böbreklere, bağırsaklara fayda sağlar. Ayrıca sindirim organlarının, kalbin ve kan damarlarının çalışmasını da geri kazandırır.
3. Soğuk algınlığı, bronşit, tüberküloz, larenjit ile başa çıkın.
4. Hemoglobin seviyelerini artırın.
5. Aterosklerozu önleyin.
6. Kanser tedavisini daha etkili hale getirin.

Çok sayıda inceleme, karpuz balının, vücudun düzenli olarak mevsimsel patolojilerden muzdarip olduğu soğuk mevsimde çok yararlı olduğunu göstermektedir. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için günde 2 küçük kaşık ürün yemek yeterlidir.

Evde karpuz balı pişirme

Bugün karpuz balı yapmak için birçok tarif var. Bu, herkesin en uygun seçeneği seçmesini sağlar.

Klasik

Klasik tarife göre nardek pişirmek için sadece karpuz gerekir. Aşağıdakileri yapmanız önerilir:

1. Böğürtlenleri iyice yıkayın ve her birini 2 yarıya bölün. Eti büyük bir kaşıkla çıkarın.
2. Kütleyi ezin ve tohumlardan kurtulmak için bir elekten süzün.
3. Meyve suyunu gazlı bezle sıkın.
4. Kabı ocağa koyun ve orta ateşte pişirin. Periyodik olarak köpüğü çıkarmak gerekir.
5. Kaynadıktan sonra meyve suyu soğutulmalı ve tekrar tülbentten süzülmelidir.
6. Temiz kütleyi tekrar ocağa koyun ve 4 saat pişirin. Şurubu yanmaması için ara ara karıştırın.

Ürünün hazır olup olmadığını belirlemek kolaydır. Kütle kahverengileşmeli ve bir tabağa serildiğinde yayılmamalıdır.

Adige

Adige nardekini pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 karpuz;
• 100 mililitre ekşi krema veya krema.

Sağlıklı bir tatlı yapmak için aşağıdakileri yapmanız önerilir:

1. Karpuzları yıkayıp kesin ve posayı bir kaşıkla çıkarın.
2. Meyve suyu ekleyin ve iyice ezin.
3. Karışımı bir elekten geçirin. Kemikler ve damarlar atılmalıdır.
4. Kitleyi bir tencereye koyun ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
5. Ara sıra karıştırın. Bitmiş kompozisyon kahverengiye dönmelidir.
6. Soğutulmuş bala süt ürününü ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazır Adige nardeklerinin steril cam kavanozlarda, kapakları kapalı olarak saklanması tavsiye edilir. Bu en iyi buzdolabında yapılır.

Nane

Lezzetli bir naneli nardek yapmak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız tavsiye edilir:

• 3 kilo karpuz;
• 500 gram şeker;
• nane ve kekik tadında.

Bir tatlı hazırlamak için şunları yapmalısınız:

1. Postayı parçalara ayırın ve suyunu sıkın.
2. Karışımı bir elek ile süzün.
3. Kaseye şeker ve otlar ekleyin.
4. Orta ateşte 3-4 saat pişirin. Bu durumda ürün sistematik olarak karıştırılmalıdır.

Lezzetin hazır olup olmadığını belirlemek için bir tabağa biraz ürün sürülmesi tavsiye edilir. Kütle yayılmazsa, bal hazırdır. Kompozisyon sulu görünüyorsa endişelenmeyin. Soğuduktan sonra şeker, kütleye gerekli yoğunluğu verecektir. Bitmiş ürünün soğuk bir yerde temiz kavanozlarda muhafaza edilmesi gerekmektedir. Raf ömrü 1 yıldır.

Güzellik tarifleri

Nardek en çok vücut masajı için kullanılır. Bu ürün ile selülitlerden kurtulabilir ve vücudu daha zinde hale getirebilirsiniz. Ayrıca tedaviye göre çeşitli yüz maskeleri hazırlayabilirsiniz.

Kuru cilde sahip olanlar için aşağıdakileri karıştırın:

• 2 yemek kaşığı nardec;
• 1 yemek kaşığı nişasta;
• 1 yemek kaşığı üzüm püresi.

Tüm bileşenler karıştırılmalı ve cilde uygulanmalıdır. Kompozisyonun yüzünde kalması 20 dakika sürer. Ardından ılık su veya bitkisel kaynatma ile yıkayabilirsiniz.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Karpuza alerjisi olan kişiler için tatlı önerilmez. Ayrıca, diyabetli ve aşırı kilolu kişiler için dikkatli olunmalıdır. Aynı şey hamile kadınlar için de geçerli.

Depolama

Hazır nardek kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökülüp ağzı sıkıca kapatılarak tavsiye edilir. Ürünü serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu en iyi buzdolabında yapılır.

Karpuz balı, sağlığa birçok faydası olan eşsiz bir üründür. Bu tatlı için oldukça fazla tarif var. Bu sayede herkes uygun seçeneği seçebilir.

Tavsiye