Altay balı: dağ incelik çeşitleri ve çeşitleri, kullanışlı özellikleri ve depolanması

Arı ürünlerini sevenler arasında özellikle ekolojik olarak temiz bölgelerde toplanan nektar çok beğenilmektedir. Altay bu yerlerden biri olarak kabul edilir - burada çok sayıda benzersiz bal bitkisinin yoğunlaştığı yer. Bu nedenle bölge ülke genelinde Altay balı ile ünlüdür. Bu arıcılık ürününün farklı türleri vardır. Aynı zamanda hepsi birçok faydalı bileşen içerir.

Kompozisyon ve görünüm

"Altay" kavramı, benzersiz özelliklere sahip farklı nektar türlerini içerir. Aynı zamanda, yüksek dağ balı birçok farklı vitamin içerir - B, C, PP, K, N grupları.Ürün ayrıca çok sayıda enzim içerir. Bunlar arasında amilaz, invertaz, fosfataz bulunur. Üründe ayrıca eser elementler vardır - özellikle potasyum, fosfor, kalsiyum, bakır, demir.

Bu çeşit %40'a kadar fruktoz içerir. Bununla birlikte, diğer şekerleri de içerir - özellikle sakaroz ve glikoz. Bu maddelerin tam içeriği, arıların nektar topladığı çiçeklere bağlıdır.

Altay balı benzersiz özelliklere sahiptir:

Koku. Bu bal türü bitkisel olarak kabul edilir. Bu nedenle özellikleri, ürünü yapmak için arılar tarafından kullanılan bal bitkilerine bağlıdır. Altay balı adaçayı, kekik, kekik, hanımeli ve dağlarda bulunan çeşitli bitkilerden yapılabilir. Ürünün aroması değişkenlik gösterir ancak her zaman oldukça zengindir ve baskın bir nota içerir.
Lezzet nitelikleri. Ayrıca, ürünün bileşimine de büyük ölçüde bağlıdırlar. Aynı zamanda ortak özellikler de vardır. Doğal bir ürün her zaman zengin ve hoş bir tatlı tadı ile karakterize edilir. Kesinlikle tart notaları ve biraz acılık var.
Renk. Farklı olabilir. Beyaz, kehribar, açık sarı veya daha koyu tonlar kabul edilebilir.
Kıvam ve kristalizasyon. Bu bal türü hızla kristalleşir. Aynı zamanda, viskoz ve sıvıdan oldukça katı hale gelir ve kristal inklüzyonlar içerir.

Altay balının faydaları

Bu bal türünün sağlığa birçok faydası vardır. Düzenli kullanımı ile aşağıdaki sonuçları alabilirsiniz:

sindirim organlarının işleyişini iyileştirmek;
antibakteriyel ve yara iyileştirici etki elde edin;
SARS ve üst solunum yolu enfeksiyonlarından iyileşmeyi hızlandırın;
bağışıklık sistemini geri yükleyin;
Kadınlarda genital organ patolojileri ile başa çıkmak için;
kansızlığı ortadan kaldırın;
mide hastalıklarını, gastritleri, ülserleri, asit problemlerini iyileştirin;
Fazla kilolardan kurtulun;
kalp ve kan damarlarının hastalıklarıyla başa çıkmak için.

Altay çiçek balının faydaları burada bitmiyor.

Ürün, doğal bir şeker ikamesi olarak kabul edilir. Bu nedenle, bazen diyabetle bile kullanılmasına izin verilir.

Ayrıca bu bal türü kozmetik amaçlı da faydalıdır. Ürün, cilt ve saçın durumu için iyi olan birçok amino asit ve antioksidan içerir. Madde yardımıyla cildi eşitlemek, gözenekleri dar altmak, küçük yara ve çizikleri yok etmek, sivilce izlerinden kurtulmak mümkündür.

Görüntüleme

Bugün, Altay balının her biri kendine has özellikleri olan birkaç çeşidi bilinmektedir.

Dağ

Bu balın ten rengi, yeşilimsi ve kırmızı tonları vardır. Nektar, zengin bir çiçek aroması ve hafif acı bir tat ile karakterizedir. Dağ ürünü sıvı ve aynı zamanda viskoz bir dokuya sahiptir. Aynı zamanda yavaş yavaş kristalleşir. Bu işlem 3 aya kadar sürer.

Alan

Tarla otlarının çiçeklenmesi ilkbaharın başından sonbaharın sonuna kadar devam eder.

Çünkü bu tür Altay balı en yaygın olarak kabul edilir. Doğal bir ürün genellikle kehribar rengine sahiptir. Ayrıca kalın bir dokuya ve zengin bitkisel aromaya sahiptir. Damakta tart notaları var.

Çayır

Bu nektar türü yüksek kalorili olarak kabul edilir. 100 gram ürün 315-400 kilokalori içerir. İlkbaharın başlangıcından ilk dona kadar nektar toplamak gerekir.Renk sarı veya yeşilimsidir. Çayır balı çiçeksi bir bitki aromasına ve fındık notaları ile tatlı bir tada sahiptir.

Tayga

Bu bölgede orman otları ve ağaçlar ana bal bitkileri olarak kabul edilir. Tayga nektarı sarı veya kırmızımsı tonlarla karakterizedir. Bu durumda kristalleşme süreci 1.5-2.5 ay sürer. Ürün kalın ve viskoz bir dokuya ve tatlı bir tada sahiptir. Bazen içinde limon notaları vardır.

Altay Bal Bitkileri

Altay'da bir sürü bal bitkisi yetişir. Bu nedenle arılar tayga balını çoğunlukla gut otu, çilek, akasya ve melekotundan yaparlar. Dağ nektarı lavanta, yonca, sarı kantaron ve yabani kestaneden elde edilir. Çayır balı yapmak için arılar kekik, karahindiba, peygamber çiçeği ve papatya kullanırlar. Tarla nektarı tarım bitkilerinden elde edilir - kolza tohumu, karabuğday, korunga.

Kontrendikasyonları ve zararları var mı?

Bazı insanlar bu tür ballardan ciddi şekilde zarar görebilir. Ürünün aşağıdaki kontrendikasyonlara sahip olduğunu dikkate almak önemlidir:

sindirim sisteminin akut hastalıkları;
böbrek veya karaciğer yetmezliği;
ürolitiazis;
Arı ürünlerine alerjik reaksiyonlar;
3 yaşın altında;
hipervitaminoz.

İnsüline bağımlı şeker hastalığı olan kişiler arı ürünlerini tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.

Depolama Özellikleri

Tatlı ürünün +5-20 derece sıcaklıkta saklanması tavsiye edilir. Keskin dalgalanmalar olmadan sabit değerleri korumak önemlidir. Nektarı bir cam kapta tutmak en iyisidir. Bu durumda, koyu camdan yapılmış bir kap kullanmaya değer. Güneş ışığından koruma sayesinde ürünün mayalanmaya veya ekşimeye başlamasından endişe edemezsiniz.

Altay balı, sağlık açısından büyük faydalar sağlayan eşsiz bir üründür. Birçok değerli vitamin ve mineral içerir. Aynı zamanda arı nektarını doğru kullanmak, dozajına kesinlikle uymak önemlidir.