Meyve ve meyve şarabı: 4 en iyi ev yapımı tarif

Birçok kişi satın alınan alkollü ürünlere güvenmez ve kendileri hazırlar. Meyve ve meyve şarabına özel tercih verirler. Sonuçta, tart aroması, zengin tadı var. Evde hazırlanan bir bardak böyle bir içecek, işte yoğun bir günün ardından yorgunluğu giderecek, şenlikli bir akşam yemeğinde iyi bir ruh hali verecektir.

Şölen sonrası ertesi sabah baş ağrısı olmayacak.

Çeşitli şarap yapmanın incelikleri

Deneyimli şarap üreticileri, alkol içeren bir ürün oluştururken aşağıdaki kurallara uyulması gerektiğini bilir:

1. Kaynayıp soğutulmuş arıtılmış su kullanın.
2. Kum, 1 litre sıvı başına yaklaşık 200-250 gram alır. Ve meyve bileşeni - 100-200 gram.
3. Maya, şarap veya normal pres satın alın, ancak hiçbir şekilde hızlı etkili değil.
4. Fermantasyon sıvısı büyük bir cam kaba dökülür.
5. Üstüne ince bir lastik eldiven giyin, iplik veya bantla boyna sabitleyin. Fermantasyon devam ederken eldiven şişirilecek ve yukarı kaldırılacaktır. İşlem bittiğinde aşağı iner.
6. Fermantasyon sırasında, şıra her gün temiz bir tahta spatula ile karıştırılır.

Hazır genç şarap süzülür, yıkanmış ve kurutulmuş cam şişelere dökülür. Plastik olanları kullanmamak daha iyidir. İçecek bir ay boyunca şişelerde tutulur, ancak ondan sonra tadına bakılır.

İçerik seçim kuralları

Ekili veya yabani meyvelerden sıcak bir içecek yapılır. Ayrıca, kişisel arsalarından veya mağaza ürünlerinden hasadı kullanırlar. Ana şey, tüm bileşenlerin mükemmel kalitede olması ve hiçbir hasar belirtisi olmamasıdır.

Önce, tüm meyveler ayıklanır, çürük olanlar çıkarılır. Yüzeydeki doğal mayanın çıkmaması için yıkanmazlar. Meyveler ve toz şeker ana bileşenler haline gelir.

Evde meyve şarabı nasıl yapılır

Berry alkolü içeren ürün herhangi bir meyveden yapılabilir. Ayrıca, kış ve ilkbaharda içecek donmuş meyvelerden yapılır. Sadece sabırlı olmanız ve gerekli donanıma sahip olmanız gerekiyor:

• wort'un fermente olacağı bir kap;
• kauçuk tıbbi eldivenler;
• alkol ürünlerini saklamak için cam şişeler;
• kapları kapatmak için plastik tıpalar.

Bir daldırma blender ve herhangi bir meyve sıkacağı yapacaktır.

Kolay tarif

Ana malzemeler ılık su ile dökülür. Konteyner pilin üzerine yerleştirilmiş bir battaniye ile örtülür.

Çeşitli donmuş meyvelerden

Öncelikle, teknolojiyi bozmadan ürünün buzunu çözmelisiniz. Meyveler dondurucudan çıkarılır, emaye tepsiye yerleştirilir, buz kaybolana kadar buzdolabının alt rafında bırakılır. Bu yöntem, en fazla miktarda yararlı maddeden tasarruf etmenizi sağlar.

Ardından çilekler şekerle birlikte bir blender kasesinde çırpılır. Kütle bir fermantasyon kabına dökülür, seyreltilmiş maya eklenir, su ile dökülür. 2 hafta sonra, az miktarda şeker kristali eklenir ve şarap parlayana kadar bırakılır.

Bal çeşidi

Meyveli ve ballı sert meyve içeceği kendine özgü bir tada sahiptir. Aşağıdaki algoritmaya göre hazırlanmıştır:

1. Meyveler kalın dipli bir emaye tencereye yerleştirilir ve havaneli ile dövülür.
2. Konteyner ateşe verilir, yarım saat ısıtma yapılır.
3. Kütle soğutulur, fermantasyon için bir kaba aktarılır. Oraya şeker, kuru üzüm, su eklenir, kap bir bezle bağlanır.
4. 3-4 gün sonra, şıra birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzülür.
5. Az miktarda şeker koyun, bir su contası takın ve tekrar bekletin.
6. Beşinci gün şıraya sıvı bal eklenir. Ürün şekerli ise su banyosuna konur. Muhallebi ısındıkça incelir.
7. Çökelti göründüğü anda sıvı tülbentten şişelere boş altılır.

Böyle bir meyve-bal şarabı tutulmaz, hemen şenlik masasına konur.

Meyve suları karışımından

Mevcut bir elektrikli cihaz kullanarak meyveleri alır ve suyunu sıkarlar. Fermantasyon için kaplarda sıvılar karıştırılır, su, maya, toz şeker eklenir. Ve bu durumda, normalden daha fazla alıyorlar. Mutlaka bir hafta fermente edilmelidir. Daha sonra biraz daha şeker kristalleri eklenir ve 10 gün yalnız bırakılır.

Kurallar ve saklama koşulları

Meyve ve meyve alkollü ürünü karanlık bir yerde 10-14 °C'de saklayın. Sıcaklık ve nemde sıçrama olmaması çok önemlidir. İkincisi% 80'i geçmemelidir. Şişeler doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.

Raf ömrü 1-1.5 yılı geçmemelidir. Açılmış şarap bir hafta önceden tüketilmelidir. Sonuçta, ne kadar uzun süre açık tutarsanız tadı o kadar hızlı bozulur.

Tavsiye