Şekersiz Salatalık Turşusu: En İyi 5 Kış Tarifi

Salatalık turşusunun tatlı tadını herkes sevmez. Ondan kurtulmak oldukça kolaydır. Döndürmelere şeker eklemeden salatalık turşusu pişirebilirsiniz. Tıpkı kokulu ve gevrek, orta derecede tuzlu çıkıyorlar. Bu salatalıklar salatalar ve ilk yemekler için çok uygundur. Böyle tatlı olmayan dönüşler fazla zaman ve çaba gerektirmez.

Şekersiz salatalık turşusunun avantajı

Kış için şekersiz hazırlıkların avantajı bu tür kavanozların asla patlamamasıdır.

Ana malzemeyi hazırlama

Sebzeler basitçe yıkanır ve uçları kesilir. Eğer pazardan alınmışlarsa ve muhafaza edilmeden hemen önce koparılmamışlarsa 4-5 saat soğuk suda bekletilmelidirler.

Şekersiz Tarif Seçimi

Kış için hasat için genç meyveler kullanmak daha iyidir. Daha lezzetli ve kokulu çıkıyorlar.

Çıtır çıtır eklemek için kavanozlara meşe yaprağı eklenir.

Klasik

3 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

95g tuz;
5 diş sarımsak;
çay kaşığı %70 sirke;
yaprakları ve yaban turpu kökü;
meyve ağaçlarının ve çalıların yaprakları.

Kavanozun dibine yeşillikleri ve sarımsağı koymanız, ardından salatalıkları sıkıca dizip üzerlerine sıcak su dökmeniz gerekiyor. Birkaç dakika sonra suyu tencereye dökün, tuz ekleyin ve kaynatın, sirkeyi dökün.

Bu sırada salatalıklara ikinci kez kaynar su dökülür. Suyu boş altıldıktan ve sıcak turşusu döküldükten sonra. Kavanoz sarılır ve sıcak bir battaniyeye sarılır.

Hardal ilavesiyle

Bu tarifte şeker yerine bal kullanılıyor. 5 kg salatalık için ihtiyacınız olacak:

300g soğan;
30g hardal fasulyesi;
5 defne yaprağı;
8 karabiber;
3g sitrik asit;
60 gr tuz ve bal.

Önce kavanoza salatalıklardan sonra baharatlar yerleştirilir. Sıcak turşuyu dökün ve 15 dakika sterilize edin.

Şekersiz salatalıkları sterilizasyon olmadan pişirmenin hızlı bir yolu

Salatalıkları 2 gün önceden suda bekletin. Bu, onlardan aşırı acıyı kaldıracaktır. Tarif şunları içerir:

dereotu yeşillikleri;
karanfil;
tuz;
su.

Kabın dibine dereotu ve karanfil, üstüne yeşillikler yerleştirilir. Bir bardak tuz 3 litre suda seyreltilir. Salatalık tuzlu su ile dökülür ve hemen sarılır.

Sirke Biber Ketçap Tarifi

4 litrelik kavanozlar için ihtiyacınız olacak:

bir çift dereotu şemsiyesi;
yarım baş sarımsak;
8 sanat. ben. acılı ketçap;
5 yemek kaşığı. ben. tuz;
75 ml sirke.

Bu tarifteki salatalıklar ikiye kesilebilir. Meyveler ve baharatlar bir kavanoza konur, kaynar su ile dökülür. Yarım saat sonra bir tencereye su dökülür, sirke dökülür, tuz, şeker ve ketçap eklenir. Marinade kaynatılır ve 5 dakika kaynatılır. Meyveler hala sıcakken dökülür ve kavanozlar sarılır.

kuş üzümü ile

Kırmızı kuş üzümü ile salatalık çok sıra dışı ve lezzetlidir. Bir buçuk kilo meyve için ihtiyacınız olacak:

yarım kilo kuş üzümü;
ampul;
yarım baş sarımsak;
20 gr dereotu;
30 gr tarhun.

Bir litre su, 40 gr tuz, karabiber, defne yaprağı, karanfilden bir turşusu hazırlayın. Marinayı 4 dakika kaynatın. Meyveler ve baharatlar hala sıcak olarak dökülür, kabın hacmine bağlı olarak 15-30 dakika sterilize edilir.