Kış için tatlı kabak turşusu: 8 adım adım yemek tarifi

Kabak mevsimi tüm hızıyla devam ederken, anı yakalamanız ve kış için maksimum sayıda boşluk hazırlamanız gerekir. Sadece klasik tariflerle sınırlı kalmamalısınız, kış için deneyebilir ve tatlı kabak turşusu pişirebilirsiniz.

Yemeğin özellikleri ve tadı

Snack, ekşi ve baharatlı yiyeceklerle tamamlanabilen dengeli tatlı tadıyla popülerdir. İş parçasının tadı, farklı şekillerde hazırlanabilen ve istenilen baharat ve baharatlarla tamamlanabilen salamura tarifine bağlıdır.

Servis için hangi garnitürler önerilir

Tatlı kabak turşusu, konserve salatalıklara harika bir alternatiftir, mezeler et yemeklerinin yanına çok yakışır.

Sebzelerin seçimi ve hazırlanması

Ana ürünü seçerken mekanik hasar görmemiş sağlıklı numuneleri tercih etmeniz gerekir. Bundan sonra, tarif gerektiriyorsa tohumları temizleyin ve çıkarın.

Kendi tercihlerinize göre kesin: kareler, şeritler, çubuklar, daireler.

Kabak turşusu nasıl yapılır

Kabak turşusu, ikisi en popüler olan birkaç şekilde hazırlanabilir.

Tatlı

Bileşenler:

• 4 yemek kaşığı. ben. şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 150g sirke;
• 100 gr bitkisel yağ.

Üretim:

1. Tereyağı, tuz ve şekeri ayrı bir kapta birleştirin ve üzerine sıcak su dökün. Sıvı miktarı yer değiştirmeye bağlı olarak belirlenir.
2. Ardından, sirkeyi tatlı bir turşuda eritin, birkaç dakika daha tutun ve çıkarın.

Tatlı ve ekşi

Malzemeler:

• 3,5 litre su;
• 5 yemek kaşığı. ben. şeker;
• 500g şeker;
• 300 ml sirke.

Suyu kaynatın, şeker, tuz, sirke ekleyin, soğumaya bırakın.

Önemli! Elastikiyetlerini kaybedecekleri ve ezilmeyecekleri için kabakların üzerine kaynar turşusu dökmeyin .

Tarifler ve adım adım pişirme talimatları

Kabak muhafaza ederken, kışa sağlıklı bir ürün hazırlamanın birçok yolu olduğundan, kendinizi tek bir klasik tarifle sınırlamamalısınız.

Sunulan her tarife tatmak için önceden hazırlanmış turşusu ekleyin.

Klasik

Malzemeler:

• 2,5 kg kabak;
• yeşillikler;
• biber;
• sarımsak.

Aşçılık:

1. Ana bileşeni dilimler halinde kesin.
2. Kavanozların dibine yeşillikleri, biberleri ve sarımsakları koyun, içini sebzelerle doldurun.
3. Soğutulmuş turşuyu üzerine dökün.
4. Kavanozları sterilize edin, kapatın.

Marine edilmiş tatlı kabak - ekspres yöntem

Bileşenler:

• 500g meyve;
• dereotu;
• sarımsak;
• karabiber.

Kabağı daireler halinde kesin, bir kavanoza koyun, kalan malzemeleri ekleyin, salamura dökün, sterilize edin, mantarlayın.

Havuçlu

Ürün Listesi:

• 3 kabak;
• 1 havuç;
• sarımsak;
• yeşillikler;
• 1 yay.

Sebzeleri kesin, bir kaba koyun, otlar serpin, turşuyu dökün, kapatın.

Sterilizasyonsuz yöntem

Malzemeler:

• 500g meyve;
• baharatlar;
• yeşiller.

Sebzeleri kesin, bir kavanozu doldurun, doğranmış otları ve baharatları ekleyin, salamura dökün, mantar.

Hardallı aromatik tatlı sebzeler

Bileşenler:

• 4 kg kabak;
• 3 yemek kaşığı. ben. hardal;
• dereotu;
• sarımsak.

Meyveleri kesin ve kalan malzemelerle birlikte bir kaba koyun, salamura dökün ve yuvarlayın.

Sirkesiz

Malzemeler:

• 500g meyve;
• sitrik asit;
• sikiş;
• defne yaprağı;
• sarımsak;
• biber.

Ana ürünü doğrayın, bir kavanoza gönderin, baharatları ekleyin ve sirkesiz salamura dökün ve kapatın.

Biberli

Ürünler:

• 1 kg kabak;
• 2 adet dolmalık biber;
• sarımsak;
• dereotu;
• maydanoz.

Sebzeleri doğrayın, bir kavanoza koyun, baharatlar, otlar ve salamura ile kaplayın, mantar.

Patissons ile

Malzemeler:

• 500 gr kabak;
• 500g kabak;
• ½ havuç;
• acı biber;
• sarımsak;
• yeşiller.

Sebzeleri doğrayın, tüm malzemeleri bir kavanoza gönderin, salamura ile doldurun ve yuvarlayın.

Depolama koşulları ve süresi

Sebzeleri karanlık ve kuru bir yerde en fazla 2 yıl saklayın.

Tavsiye