Kış için şurupta şeftali turşusu nasıl yapılır: 4 adım adım yemek tarifi

Lezzetli sulu şeftalilerin ülkemizdeki mevsimi uzun değil. Ancak kışın en sevdiğiniz incelik artık bulunamıyor. Tutumlu ev kadınları sonbaharda hazırlık yapar. Bu sayede yılın herhangi bir zamanında tatlı şeftali turşusunun tadını çıkarabilirsiniz.

Kış için şeftali turşusu özellikleri

Meyve turşusu tarifleri basit ve uygun fiyatlı. Hostesler kısa sürede bir kış ikramı hazırlar. Ana şey, hasat için doğru meyveyi seçmektir.

Özel meyve seçimi

Bu lezzeti hazırlamanın en önemli adımı doğru ürün seçimidir. Meyve şöyle olmalıdır:

• katı;
• olgun;
• eşit.

Kabı düzgün bir şekilde nasıl hazırlanır?

Tatlı kaplarını hazırlamaya dikkat etmezse, hostesin tüm çabaları boşuna olabilir. Hiçbir durumda iş parçalarına hava veya bakteri girmesine izin verilmemelidir. O zaman ikram kışa dayanamaz.

İncelikleri cam kavanozlarda saklayabilirsiniz. Kabı ve kapakları kabartma tozu ilavesiyle sıcak suda bekletin. Ardından kapları iyice durulayın.

Bir sonraki adım sterilizasyondur. Bankalar, 20 dakika kaynatılan bir ılık su kabına baş aşağı yerleştirilir. Ardından sterilize edilen kap dikkatlice çıkarılır.

Kalay kapaklar dikilmeden önce sterilize edilir.

Evde şeftali turşusu nasıl yapılır?

Marine edilmiş şeftaliler, yetişkinler ve çocuklar için en iyi ikramdır. Onları kendin yapmak kolaydır. Tek gereken seçilmiş meyveler, şeker ve su.

Kolay tarif

Marinedeki şeftalilerin hazırlanması kolaydır. Ancak kışın ailenin en sevdiği tatlı haline gelirler.

Malzemeler:

• şeftali - 2,5 kg;
• su - 1,5 l;
• şeker - 0,5 kg;
• limon - 0,5 parça

Pişirme yöntemi:

1. Meyveleri temiz suyla iyice durulayın.
2. Olgun meyvelerin üzerine kaynar su dökün.
3. Meyveyi kaburga boyunca kesin, tohumları çıkarın. Bu aşamada meyvenin hazırlığı tamamlanır. Marine etmeye başlayabilirsiniz.
4. Suyu bir tencereye dökün.
5. Suya yarım limon ekleyin.
6. Şimdi turşunun içine şekeri dökün ve orta ateşte karıştırarak eritin.
7. Hazırlanan meyveleri marine sosuna eklemenin zamanı geldi. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
8. Meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Meyveler tüm kabın 2/3'ünü kaplamalıdır.
9. Ardından şurubu tekrar kaynatın ve bir kaba dökün.
10. Tatlıyı yuvarlayabilirsin. Kış ikramı hazır!

Baharat çeşidi

Oryantal tatlıların hayranları baharatlarla marine edilmiş meyvelere bayılacak. Tadı ve lezzetli aroması her gurme hayranını etkileyecektir.

Malzemeler:

• şeftali - 1,5 kg;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• su - 750 ml;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• yıldız anason - 1 adet;
• tarçın - 1 adet;
• vanilya özü - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Önce meyveleri dekapaj için hazırlayın. Meyveyi durulayın, üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, meyveyi ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Baharatlar (tarçın ve anason) ortadan ikiye kesilir. 2 litrelik kavanozlar için kullanılacaktır.
3. Meyveleri ve baharatları önceden hazırlanmış kavanozlara dağıtın. Kış hazırlıklarının üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.
4. Ardından sıvıyı tavaya dökün.
5. Marineyi hazırlamanın zamanı geldi. Suya şeker ekleyin, kaynatın.
6. Sıcak marine sosuna birkaç damla vanilya özü ekleyin. Şurubu iyice karıştırın.
7. Şimdi meyveleri kokulu marine ile dökün. İkram hazır.

Sterilizasyon yok

Şeftali turşusu en hızlı kış hazırlıklarından biridir. Bu süreci daha da hızlandırmak için deneyimli bir ev hanımı tarifi sterilizasyon olmadan kullanabilir.

Malzemeler:

• şeftali - 36-40 adet;
• şeker - 400 g;
• su - 1,9 l;
• sitrik asit - 1 çay kaşığının hemen altında.

Pişirme yöntemi:

1. Temiz kavanozların üzerine kaynar su dökün.
2. Meyve hazırlayın (yukarıya bakın).
3. Temiz meyveleri kavanozlara dağıtın ve üzerlerine kaynar su dökün.
4. Kabı kapaklarla kapatın ve 15 dakika bekletin.
5. Tenekelerdeki suyu bir tencereye boş altın. Sıvıyı kaynatın.
6. Marinaya şeker dökün ve tekrar kaynatın.
7. Her kavanoza küçük bir tutam sitrik asit ekleyin.
8. Meyveleri sıcak solüsyonla dökün.

Şurupta

Tatlı bir diş için, şuruplu lezzetli şeftali tarifi en iyisidir.

Malzemeler:

• şeftali - 2 kg;
• şeker - 400 g;
• su - 1 l;
• sitrik asit - 2 çay kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Meyveleri hasat için hazırlayın.
2. Meyveleri kavanozlara yayın, üzerlerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın.
3. 20 dakika sonra sıvıyı bir tencereye boş altın.
4. Elde edilen sıvıya şeker ve sitrik asit ekleyin. Şurubu, sürekli karıştırarak kaynatın, ardından birkaç dakika pişirin.
5. Kavanozlara sıcak turşusu dökün ve sıkıca kapatın. İkram hazır.

Boşluklar nasıl düzgün şekilde saklanır?

Sıcak boşlukları ters çevirin ve gece boyunca soğumaya bırakın. Onları bir havluya sarmak en iyisidir.

Sabahları kış bakımını karanlık ve serin bir yere (buzdolabı veya kiler) koyun. Soğuk havaların başlamasına kadar orada kalacaklar.

Tavsiye