Armut Reçeli: İlk 21 Kolay Ev Yapımı Tarif

Çocukluktan beri sevilen bu harika meyvelerin bileşimi çok sayıda vitamin ve besin içerir. Ancak yumuşak, sulu, kokulu ve ferahlatıcı lezzetli meyvelerinin tadını çıkarmak her zaman mümkün değildir. Çıkış yolu, ayrı bir incelik olarak başarıyla tüketilen ve pişirme için dolgu olarak kullanılan, yazdan çeşitli olgun armut reçeli hazırlamaktır.

Kış için armut reçeli yapmanın özellikleri

Reçellerin hazırlanma süresini zamanında gözlemlemek, ayrıca gerekli tüm malzemeleri düzgün bir şekilde hazırlamak ve tarifin talimatlarına harfiyen uymak önemlidir.

Ürünlerin ve kapların hazırlanması

Reçel için olgun, elastik, orta ve büyük boy tatlı meyveler seçilir. Ayrıca yeşil olmamalı, tat ve aroma kazanmamalıdır. Ve yumuşak, olgunlaşmış meyveler pişirildiğinde basitçe kaynar. Marmelat ve reçel için daha uygundurlar. İşlenmiş küçük meyveler kullanıldığında, nihai ürün daha düşük kalitede olacaktır. Tarif gerektiriyorsa sadece bir bütün olarak eklenirler.

Ve elbette çürük veya hastalıklı meyveler reçeli bozar. Armut hazırlanırken çekirdek ve kuyruk kesilir, çekirdekleri kazınır ve boyutuna göre 4-8 dilime kesilir. Önemli bir nokta, kapların hazırlanmasıdır. Kavanozlar fırında, bir tencerenin üzerinde buharda veya mikrodalgada ısı kullanılarak sterilize edilir.

Evde armut reçeli nasıl yapılır?

Artık en seçici tatlı dişini hoş bir şekilde şaşırtabilecek birçok pişirme seçeneği var. Ama temel her yerde aynı - armut ve toz şeker.

Amber reçeli için en kolay tarif

Görünürdeki basitliğe rağmen, reçel güzel, lezzetli ve zengin kokulu çıkıyor. 1 kilogram meyve ve şekerin yanı sıra bir bardak suya ihtiyacınız var. İlk olarak şurup bir tencerede şeker tamamen eriyene kadar kaynatılır. Daha sonra dilimlenmiş armutları dökün, kaynatın ve şeffaf hale gelene kadar pişirin. Şu andan itibaren reçel düzenli olarak karıştırılarak 2 saat daha pişirilir.

"Beş Dakika"

Hızlı, kolay ve sağlıklı tarif. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan: 500 gram şeker ve armut ile 100 mililitre su. Meyveler soyulur, küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra tavaya su dökülür ve içine meyveler dökülür. Ardından ateşi açın ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.

Armutlar sudan çıkarıldıktan sonra şeker eklenir ve şerbet 5 dakika daha kaynatılır. Şimdi armutları şuruba döndürün ve tekrar 5 dakika kaynatın. Reçel kavanozlara döküldükten sonra.

Kalın Reçel

Bu reçel sadece güzel kokulu, güzel ve lezzetli değil, aynı zamanda viskoz, kalın bir dokuya sahiptir. Ekmeğin üzerine sürülebilir, tek başına tatlı veya fırınlanmış dolgu olarak kullanılabilir.

Malzemeler:

• armut - 1 kilo;
• şeker - 1 kilo;
• limon - 1 adet;
• pektin - 1 paket;
• su - 250 mililitre.

Hazırlanışı: Armutları küçük parçalara ayırın, üzerine şeker serpin, limon suyunu sıkın, su ve pektin ekleyin. Kütle ateşe verildikten ve meyveler yumuşayana kadar karıştırılarak kısık ateşte kaynatıldıktan sonra. Pişirmenin sonunda köpük alınır ve önceden hazırlanmış kavanozlara dökülür.

Bütün bir armuttan

Özellikle çocuklara hitap edecek güzel bir pişirme seçeneği.İçindekiler: 1 kilogram küçük armut ve şekerin yanı sıra 250 mililitre su. Şurup ayrı bir tencerede kaynatılır. Tüm kuyruklar meyvelerden kesilir ve bir kürdan ile birkaç yerde ortasına delinir. Böylece pişirme sırasında cilt patlamaz.

Ardından bütün meyveler şuruba eklenir ve 5 dakika kaynatılır. Ardından soğumaya bırakın, işlemi 2 kez daha tekrarlayın ve kavanozlara dökün.

Sitrik asitli armut reçeli dilimleri

Bu pişirme seçeneği ile armutun tadı sitrik asit ile vurgulanır ve rengi daha parlak hale gelir. Ayrıca reçelin şekerlenmesini engeller.

Limon çeşidi

Armut ve narenciye alışılmadık derecede parlak ve lezzetli bir kombinasyondur. Bu reçeli aşağıdaki malzemelerden yapabilirsiniz:

• meyve - 2 kilogram;
• şeker - 2 kilogram;
• limon - 2 adet.

Erikli

Eriklerin eklenmesi orijinal notalar ve güzel renkler getirir. 2 kilogram armut için 1 kilogram, ayrıca 5 bardak şeker ve 200 mililitre su alıyorlar.

Şeker şurubunda

Şeffaf şeker şurubunda kokulu armutların altın dilimleri kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bir bardak suyun yanı sıra 3 kilo şeker ve meyveye ihtiyacınız var. Önce şerbeti 5-10 dakika kaynatmanız ve ardından küçük dilimler halinde kestiğiniz armutları içine indirmeniz gerekiyor.

Önemli bir nokta - müdahale edemezsiniz. 5-10 dakika daha kaynatın ve ardından ateşi kapatarak 5 saat demlenmeye bırakın. Ocağa koyduktan sonra kaynatın ve köpüğü çıkararak 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Sonunda hafifçe karıştırın ve kavanozlara dökün.

Haşhaş tohumu ve limon ile

Bu tarif ABD'de yaygındır. Ve şaşılacak bir şey yok - reçel ayrı bir tatlı görevi görebilir veya krep, her türlü hamur işi ve dondurma için dolgu olabilir. 1 kilo meyveye, bir bardak şekere, bir bütün limonun suyuna ve 1 yemek kaşığı haşhaş tohumuna ihtiyacınız olacak.

Tarçınlı

Bu büyüleyici tarçın aromasına sahip inanılmaz lezzetli bir reçel. Bayramlarda veya kutlamalarda bağımsız bir tatlı olarak güvenle kullanılabilir.

Al:

• 1 kilo armut ve şeker;
• 1 su bardağı (250 mililitre) su;
• 1-2 çubuk tarçın (tat tercihlerine bağlı olarak);
• çeyrek çay kaşığı sitrik asit;
• yarım çay kaşığı vanilya.

Alternatif 2-3 kaynatma 15 dakika ve infüzyon 5 saat.

Kiraz eriği ile

Güzel bir asitliğe sahip lezzetli, ferahlatıcı bir reçel ile sonuçlanan kolay tarif. Bunu yapmak için 1,2 kilogram olgun, tatlı armut, 300 gram kiraz eriği ve 500 gram şeker alırlar. Meyveler dilimler halinde kesilir, şeker serpilir ve gece boyunca demlenmeye bırakılır. Ve sabahları kısık ateşte bir saat pişiriyorlar.

Üzümlü

Reçel ipeksi bir doku ve güzel bir yakut rengi kazanır. Yemek pişirmek için 400 gram kara üzüm, armut - 600 gram ve şeker - 700 gram alın.

Üvez ile

Reçel, baharatlı üvez acısı ile hoş, hafif bir armut aromasına sahiptir. Ayrıca, soğuk algınlığı ve diğer hastalıklar için etkili bir ilaçtır. 1 kilogram olgun armut, 300 gram üvez (hem kırmızı hem de chokeberry kullanabilirsiniz) ve 1 kilogram şeker almanız gerekir.Bundan sonra, düşük ateşte sürekli karıştırarak pişirmeniz gerekir. Pişirme süresi - 15-20 dakika.

C kahve

Kış için özgün, sıra dışı ama lezzetli bir hasat yöntemi. İncelik, zengin bir kahve aroması ve aroması kazanır. Bunu yapmak için 1 kilo armut, 3 çay kaşığı tarçın, 250 gram şeker ve bir yemek kaşığı kavrulmuş kahve çekirdeği alın.

Kızılcık ile

İlginç, lezzetli, hafif ekşimsi ve çok sağlıklı bir pişirme seçeneği. Gerekli Malzemeler:

• yaban mersini - 600 gram;
• şeker - 1,2 kilogram;
• su - 100 mililitre;
• armut - 800 gram.

Kirazlı

Armut aroması ve sulu kiraz meyvelerinin mükemmel kombinasyonu, vücudu maksimum miktarda vitaminle doldurur. Şu şekilde reçel yapmanız gerekiyor: 800 gram kiraz için 600 gram şeker, 2 yemek kaşığı limon suyu ve birkaç bardak suya ihtiyacınız var.

Muzlu

Sıradışı ve egzotik olarak lezzetli bir tarif. Bu tür reçeller yıl boyunca yapılabilir - bu meyveler her zaman mağazalarda raflarda bulunur. 500 gram sert, olgunlaşmamış muz, 700 gram tatlı, yoğun armut ve 700 gram şeker alın. Ayrıca bir bardak suya ve yarım limon suyuna da ihtiyacınız olacak.

Limonlu ve sütlü

Cesur, şaşırtıcı, ancak tartışmalı bir zevkle ilginç bir yol. 1 kilo olgun armut için 1 kilo şeker, 400 mililitre süt, 2 yemek kaşığı limon suyu ve yarım çay kaşığı soda alın.

Portakallı

Olağanüstü lezzetli ve kokulu reçel. 2 kilo armuta 1 kilo şeker, bir bardak su ve birkaç büyük portakal ekleyin.

Zencefil ile

Baharatlı, enerji verici, lezzetli reçel. 1 kilo meyve ve şekere, yarım limon suyuna ve 50 gram zencefil köküne ihtiyacınız var.

Yavaş tencerede

Yavaş bir tencerede hızlı, basit ve rahat bir şekilde bir incelik hazırlayın. Armutlar küçük parçalar halinde kesilir ve “güveç” modu açılarak pişirilir.

Boşlukların daha fazla depolanması

+15 C dereceye kadar sıcaklıklarda kuru ve karanlık bir yerde saklandığında, boşlukların 2 yıla kadar raf ömrü vardır. Kompozisyon taşlı meyveler içeriyorsa, 6-8 ay saklamak gerekir.

Armut reçeli neden şekerlenir?

Temelde bu, şurup tam olarak pişmediğinde veya tam tersine çok fazla piştiğinde olur. Bunu önlemek için reçelin ekşi olması gerekir.

Diğer meyvelerle birleştirmek, limon veya sitrik asit eklemek yardımcı olacaktır.

Tavsiye