Kış için havuçlu biberler: hazırlık tarifleri, salamura ürünün saklanması

Kış için havuçlu biberleri çeşitli tariflere göre hasat etmek, sadece lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirmenize değil, aynı zamanda pişirme sürecinden zevk almanıza da olanak tanır. Ek olarak, pişmiş lecho, bayram masasının eksik olacağı özel bir yemek olarak kabul edilebilir.

Kış için havuçla biber toplamanın özellikleri

Kış aylarında diyette yeterince sebze yoktur. Bu nedenle, günlük menüye sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli bir ek alabileceğiniz boşluklar yapmak önemlidir. Bu yemeğe dahil edilen yırtık, doğranmış veya çizgili biber, lecho'ya özel bir tat katıyor.

Ancak, salamura sebzeler veya diğer hazırlıklar, kış boyunca iyi kalabilecekleri şekilde yapılmalıdır.

Malzemeler ve kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Yemek pişirmek için, hasar veya bozulma belirtisi göstermeyen yüksek kaliteli sebzeler almalısınız.

Kavanozlar sadece yıkanmamalı, aynı zamanda belirli bir tarifin önerilerine göre sterilize edilmelidir.

En lezzetli hasat yöntemleri

Söz konusu yemek için birçok ilginç tarif var. İşte en popüler ve kaliteli olanlar.

Havuçlu ve Soğanlı Klasik Tatlı Biber

Bu tarif en yaygın tariflerden biri olarak kabul edilir.

Hazırlık gerektirir:

• 6 tatlı biber;
• biber ve tuz;
• 4-5 havuç;
• iki soğan;
• biraz asetik asit;
• iki domates;
• sarımsak başlı;
• 100 ml ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi:

1. Tatlı biberleri, havuçları, soğanları ve sarımsakları temizlemeniz gerekiyor. Ardından iyice durulayın.
2. Ampuller kaba bir rende üzerine sürülür. Bir tavaya koyuyorlar, yağ ekleyip güveç yapıyorlar.
3. Havuçları rendeleyin ve tavaya ekleyin. Pişirirken karıştırın ve tuz ekleyin. Tatlı biber büyük küpler halinde kesilir ve iyice karıştırılarak tavaya eklenir.
4. Biber yumuşayınca kıyma makinesinden geçirilen domatesleri eklemek gerekecektir. Karıştırın ve kaynatın.
5. Rendelenmiş sarımsak ve sirke ile baharat. 5 dakika kaynatmaya devam edin.

Karışımı hazırlanan kavanozlara yayın. Önce fırında kalsine edilmeli ve kapakları kaynatılmalıdır.

Hızlı pişirme yöntemi

Pişirme sürecini daha az zahmetli hale getirmek için kullanılabilecek birkaç tarif var. Aşağıda daha ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

Havuçlu Biberli Leço

Bu yemek, hassas kadifemsi bir dokunuşla tatlı bir tada sahiptir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300g domates;
• bir havuç;
• iki veya üç tane dolmalık biber alabilirsin;
• büyük kaşık şeker;
• ch. bir kaşık tuz;
• kuru doğranmış sarımsak - 0,5 çay kaşığı;
• st. bir kaşık sirke;
• 40 ml bitkisel yağ.

Bu yemeği şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

1. Domates, biber, havuç, soğan yıkanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Hazırlanmış sebzeleri bir tencereye koyun ve sarımsak, bitkisel yağ, tuz ve şekeri ekleyin. Karışım ateşe verilir ve 40 dakika kaynatılır. Pişirmenin sonunda sirke eklenir.

Ürün kavanozlara yerleştirilir ve sıkıca kapatılır. Kış aylarında kilerde saklanabilir.

Domates salçalı sonbahar tarifi

Evde şu anda domates yoksa domates salçası kullanarak lecho pişirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 380 ml kavanoz macun;
• iki katı kadar su;
• şeker için 3 büyük kaşık gerekir;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı pişirmeniz gerekiyor. %9 sirke kaşığı;
• üç orta boy soyulmuş havuç;
• altı adet yıkanmış ve soyulmuş biber.

Yemeği hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

1. Havuç ve dolmalık biber kaba bir rende üzerine sürülür.
2. Hazırlanan suyu bir tencereye dökün ve salçayı koyun, şeker ve tuzla tatlandırın, kaynatın.
3. Havuçları koyun ve 10 dakika kaynatın.
4. Su ısıtıcısından çıkan sıcak su ile biber dökülür, 5 dakika bekletilir. Sıvısı süzülür, biber bir tencereye konur, 4 büyük kaşık sirke eklenir.
5. Karışım 5 dakika kaynatılır.

Bitmiş ürün şişelenir.

Lahana çeşidi

Bu yemeğin tadı taze ve baharatlı. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg beyaz lahana;
• ampul;
• iki havuç;
• büyük tatlı biber.

Giysi şuradan hazırlanır:

• 100g bitkisel yağ;
• 50g sirke %9;
• büyük kaşık tuz;
• 3 yemek kaşığı. kaşık şeker.

Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

1. Lahana mümkün olan her şekilde doğranmış. Rendelenmiş havuç.
2. Tatlı biberlerden uzun ve ince şeritler yapılır.
3. Yarım halkalar halinde doğranmış soğan.
4. Hazırlanan ürünleri karıştırın ve sosun üzerine dökün. Sonra iki saatliğine ayrıl.

Bitmiş ürün kavanozlara yerleştirilir ve buzdolabında saklanır. En az bir hafta özelliklerini koruyacaktır.

Salatalıklı

Bu salata hafif, lezzetli, çıtır. Hemen masaya servis edilir. Salata ayrıca bitkisel yağ ile süslenebilir ve servis yapmadan önce susam serpilebilir.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir kilo taze salatalık;
• 200 gr tatlı biber iki renk (kırmızı ve sarı) almak daha iyidir;
• 200 gr havuç ve soğan;
• 8 diş sarımsak gerekir;
• 2 biber;
• maydanoz tadı alınır;
• 25g tuz;
• 5 gr sitrik asit eklemeniz gerekecek.

Aşçılık:

1. Salatalıklar yıkanır ve soyulur, ardından şeritler halinde kesilir.
2. İnce payet elde etmek için soyulmuş havuçlar da kesilmelidir.
3. Soğanları doğrayın.
4. Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış biber uzun ve ince şeritler halinde kesilir.
5. Sarımsak, maydanoz, biber ince kıyılmış olmalıdır.
6. Hazırlanan her şey bir kaba konur, üzerine doğru miktarda tuz, sitrik asit eklenir ve iyice karıştırılır. Ürün bir saat bırakılır. Sonra bankalara yatırılır.

Ardından ürün mikrodalgada 3-4 dakika bekletilerek ve gücü 800 watt'a ayarlanarak sterilize edilir.

Bankalar steril kapaklarla kapatılır. Ters çevrilir ve bir havluya sarılır. Bu durumda soğurlar ve muhafaza edilmek üzere karanlık ve serin bir yere aktarılırlar.

Konserve gıdaların saklanması

Hazırlanan yemeğin kış boyunca saklanabilmesi için hazırlarken sterilize edilmiş kavanozlar kullanmanız gerekir. Ürün içlerine yerleştirildikten sonra sıkıca kapatılır, ters çevrilir ve bir havlu veya battaniyeye sarılır.

Kavanoz soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere konur ve aylarca saklanabilir.

Tavsiye