Kış için çekirdekli erik reçeli: Evde 6 basit tarif

Klasik tarife göre kış için taşlı lezzetli erik reçelinin yanı sıra fındık, meyve, baharat ilavesiyle hazırlamak fazla zaman ve çaba almayacak, ancak sonuç memnun edecek. Bu reçel, yavaş bir ocakta ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Soğuk kış akşamlarında çay içmek, tatlıları süslemek, börek pişirmek için meyve inceliği uygundur. Uygun depolama, erik tatlısının raf ömrünü uzatacaktır.

Kış için eriklerden taşlı reçel yapma özellikleri

Eriklerden taşlı reçel hazırlanırken bazı kurallara uyulur:

1. Taşlı bütün eriklerden reçel yapmak için orta boy meyveleri seçin, örneğin Vengerka çeşidi.
2. Meyvelerin beyazımsı kaplamasını yıkamak için, sekiz saniye kaynar suya batırılır ve ardından soğuk suda yıkanır.
3. Pişirmeden önce, meyvelerin şurupla daha iyi emprenye edilmesi için çatal veya bıçakla delinir.

Doğru ürünler nasıl seçilir?

Bitmiş ürünün kalitesi, başlangıç malzemesi seçimine bağlıdır. Bu durumda meyvedir. Taşlı küçük bir erikten, meyvenin yetersiz eti ile reçel ortaya çıkacak ve bu da inceliğin kalitesini etkileyecektir. Büyük ve ideal olarak orta boy meyveler almak daha iyidir.

Evde yetiştirilen erik reçeli, mağazadan alınan meyve reçelinden daha kokulu ve lezzetlidir.

Konteynerlerin hazırlanması

0,5 veya 0,7 litre hacimli cam kaplar soda ve deterjanla akan su altında yıkanır. Fırında, mikrodalgada veya aşırı buharda sterilize edin. Kapaklar kaynıyor. Reçel paketlemeden önce kap kuru olmalıdır.

Taşlı erik reçeli nasıl pişirilir?

Taşlı erik reçeli meyvelerden şeker ve su ile bazen baharat, kuruyemiş ve diğer meyveler eklenerek kaynatılır. Bir incelik birkaç aşamada hazırlanır veya bir kez kaynatılarak kapatılır. Erikleri bütün tutmak için yoğun hamurlu geç çeşitler kullanılır.

Klasik tarif

Bu ürünlerden bir litre reçel elde edilir. Çok pahalı olmayan basit bir tatlı tarifi.

Malzemeler:

• 1,5 kilo erik;
• 400 mililitre su;
• 1,5 kilo şeker.

Şekeri kaynayan suya dökün, birkaç dakika kaynatın. Meyveler bitmiş şuruba konur, soğutulur. Soğuyan tatlı bir dakika kaynatıldıktan sonra pişirilmeli, ardından soğumaya bırakılmalıdır. İşlem iki kez daha tekrarlanır. Bitmiş reçel, bükülmüş kavanozlara serilir.

Hızlı pişirme yöntemi

Acemi bir hostes bile böyle bir tatlı pişirebilir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. Kilogram erik.
2. Bir bardak su.
3. Kilogram şeker.

Saf meyveler su ile dökülür, beş dakika hafif kaynatılarak pişirilir. Sonra şeker ekleyin, yirmi dakika pişirin. Sıcak incelik steril kavanozlarda paketlenir. Tıkanmış.

Bademli

Bademli tatlı tüm tatlılara hitap edecek.

Malzemeler:

1. 2 kilo erik.
2. 300 gram badem.
3. 1,5 kilo şeker.
4. Bir bardak arıtılmış su.

Bademler on dakika kaynar suya daldırılır, ardından kabuğu çıkarılır. Yıkanan meyveler su ile dökülür, şeker eklenir. Kısık ateşte ısıtın, fındık ekleyin, köpüğü çıkararak yirmi dakika pişirin. Kaplarda düzenlenmiş, mantarlı.

Şeftali ile

Reçel, erik ile şeftaliyi birleştirirse çok lezzetlidir.

Hasat için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. 500 gram erik.
2. 0,5 kilo şeftali.
3. 400 mililitre filtrelenmiş su.
4. 1.4 kilogram ince şeker.

Meyveler yıkanır, bir mutfak peçetesinde kurutulur. Şeftali taştan çıkarılır, dilimler halinde kesilir. Erikler şiş ile delinir.

Şeker sıcak suya dökülür, beş dakika kaynatılır, elde edilen şurupla meyveler dökülür. Tatlı on iki saat ısrar ediyor. Daha sonra kısık ateşte yarım saat pişirin. Sıcak kütle, mantarlı kavanozlara serilir.

Nane ve tarçın ile

Çay için kokulu bir muamele.

Gerekli bileşenler:

1. Kilogram erik.
2. 0,5 kilo şeker.
3. İki dal nane.
4. Bir kahve kaşığının üçte biri tarçın.

İyi yıkanmış, gözle görülür hasar olmadan, meyveler yedi dakika kaynar su ile dökülür, daha sonra fazla nemi gidermek için bir kevgir içine aktarılır.

Kuru meyveler şekerle kaplanır, bir kapakla kapatılır. Ertesi sabah tatlı beş dakika kısık ateşte kaynatılır.

Soğuduktan sonra reçel beş dakika daha pişirilir. Üçüncü kez hafif kaynatılarak tatlıya nane ve tarçın eklenir. Steril bir kapta dağıtın, mantar.

Yavaş tencerede

Erik reçeli yapmanın kolay yolu.

Malzemeler:

1. Kilogram erik.
2. Kilogram şeker.
3. Yarım limon.

Meyveler yıkanır, bir kaç yerinden şiş ile delinir. Limon ince yarım halkalar halinde kesilir. Limonlu meyveler, her biri şeker serpilerek çok pişirici bir kasede katmanlar halinde serilir. Üç saat sonra "Söndürme" programı kurulur. Tatlı bir buçuk saat pişirilir, ardından kavanozlara dağıtılır, bükülür.

İkramları saklamak

Kabuğu soyulmamış eriklerden yapılan reçeller serin bir yerde en fazla bir yıl saklanabilir.

Tavsiye