Kış için sıcak bir şekilde kavanozlarda tuzlu domatesler: fotoğraflarla en iyi adım adım tarifler

Kışın sıcacık, yazın pişmiş, hatta kendi ellerinizle kavanozlarda lezzetli tuzlu domatesleri tatmak ne güzel. Meze kendine özgü bir tada ve hoş bir aromaya sahip olduğundan, bu basit tarifler her ev hanımının kumbarasında olmalıdır. Kışın, bu boşluklar herhangi bir yemeğin tadını inanılmaz bir şekilde değiştirebildikleri için hem günlük hem de şenlikli masaları süsleyecek.

Kış için domatesleri sıcak bir şekilde tuzlamanın özellikleri

Domatesleri sıcak bir şekilde turşu yapmak için temiz, kuru bir tabağın altına baharatları, otları, zevkinize göre seçilen sarımsakları koymanız ve üstüne sebzeleri sıkıştırmanız gerekir. Ayrıca domatesleri baharatlarla katlayabilirsiniz.

Bir sonraki aşamada, bulaşıkların içeriğini kaynar suyla dökün, 10-20 dakika sonra boş altın ve tuzlu su yaparak tuz ve şeker ekleyin. Daha sonra elde edilen bileşimi tekrar kaynatın ve kavanozlara dökün. Daha iyi muhafaza ve baharat için hazır domateslere sirke ekleyin.

Domatesli kavanozlar hemen mantarlanabilir veya 5 dakika sterilize edilebilir. Muhafaza yavaş yavaş soğutulmalıdır, çünkü bu işlem ne kadar uzun sürerse iş parçası o kadar lezzetli olur. Bunu yapmak için kavanozları ılık bir battaniyeye sarın ve gece boyunca bırakın. Ardından depolamaya gönderin.

Yiyecek nasıl seçilir ve hazırlanır?

Dekapaj için, etli kısmı yoğun ve aynı olgunluk derecesine sahip domatesleri alın. Büyük meyveler iyi marine edilemeyebileceğinden sebzelerin boyutu orta olmalıdır. Hasarlı ve yumuşak domatesler atılmalıdır, konserve için uygun değildir, çünkü atıştırmalık estetik olarak hoş görünmeyecektir ve kavanozlar patlayabilir.

İyi tuzlanmaları için sebzeleri tuzlamadan önce saplarına yakın bir yerde doğrayın. En iyi etki için parçalara ayrılabilirler.

Tavsiye! Lezzetli tuzlu domatesler için sadece kaba tuz kullanın.

Konteynerlerin hazırlanması

Turşu için 1 ila 3 litrelik kavanozlar, seramik fıçılar, tahta fıçılar kullanılması tavsiye edilir. Bulaşıklar sağlam olmalı, çatlak, cips olmamalıdır. Üretim işleminden önce ılık su ve soda ile iyice yıkanmalı, durulanmalı ve kurutulmalıdır. Bankalar sterilize edilmelidir.

Domatesler nasıl sıcak tuzlanır?

Sıcak bir şekilde domates turşusu yapmak için, sebzelere eklenen tuzlu suyun bileşiminde farklılık gösteren çok sayıda tarifler ve iş parçasına tamamen farklı tatlar ve aromalar vermenizi sağlayan baharatlar vardır.

1 litre için klasik tarif

Bu tuzlama, diyeti çeşitlendirmenize ve insan vücudunu vitaminler ve besinlerle zenginleştirmenize olanak tanıyan tam teşekküllü bir atıştırmalık veya birçok yemeğe ek olarak hizmet edecektir. Domates ve sirkenin doğal asidi sayesinde iş parçası iyi saklanır. Ürünler ve 1 litredeki oranları:

• domates;
• 1 litre su;
• 3 diş sarımsak;
• 20-25g tuz;
• 40-50g şeker;
• 10 ml sirke;
• tatmak için baharat.

Lezzetli bir hazırlık yapmak için adım adım kılavuz:

1. Kavanozları baharat ve sebzelerle doldurun. Üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin.
2. Sıvıyı boş altın, tuz, şeker ekleyin ve ocağa koyun. Tuzlu suyu kaynatın, ocaktan alın, sirkeyi dökün.
3. Kavanozların içindekileri sıcak marine, mantarla dökün ve bir gün boyunca yalıtın.

Sarımsak ve otlar ile

Mezeye baharatlı bir tat ve hoş bir aroma vermek için, yemeği mükemmel şekilde zenginleştirecek otların yanı sıra sarımsak eklemeniz gerekir.

3 l'lik bir kavanoz için bileşenler ve oranları:

• 2 kg domates;
• 1 sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 1 litre su;
• 1 acı biber;
• yeşillikler (dereotu, kişniş, kereviz, maydanoz).

Tarife göre üretim yöntemi:

1. Kavanozları yeşillik ve sarımsak katmanlarıyla değiştirerek sebzelerle doldurun.
2. Kaynar suya dökün ve 20 dakika bekletin.
3. Sıvıyı bir kaba boş altın ve tuz ekleyerek ocağa gönderin.
4. Kaynadığında kavanozun ve mantarın içindekileri kapakları kullanarak dökün.

Asma yaprağı ile

Bu yöntem, malzemelerin faydalı özelliklerini uzun süre koruyacak ve aynı zamanda onlara özel üzüm aromasını ve aromasını verecektir.

Bileşen kümesi:

• 2 kg domates;
• 2 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 1 yemek kaşığı ben. şeker;
• 1 litre su;
• asma yaprağı.

Tarif belirli işlemleri sağlar:

1. Her bir domatesi bir üzüm yaprağına sarın ve bir kavanoza sıkıca koyun.
2. Kavanozdaki yiyeceklerin üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın, 20 dakika bekletin. Suyu ayrı bir kaba boş altın, şeker, tuz ekleyin ve kaynatın.
3. Oluşan salamurayı ocaktan alın ve içine sebzeleri dökerek teneke kapaklarla kavanozları kapatın.

Kişniş ve fesleğen ile

Bu tarife göre sıcak domates yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 2 kg domates;
• 2 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 1 çay kaşığı kişniş;
• 3-4 fesleğen dalı;
• ½ sarımsak;
• 1 acı biber.

Tarif algoritması:

1. Kavanozun dibine fesleğen, biber, sarımsak, kişniş koyun. Üzerine sebzeleri yerleştirin.
2. Yiyeceklerin üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin.
3. Bir kavanoz su ve tuzdan salamura yapın. Elde edilen bileşimi karıştırın, kaynatın, içindekilerle kavanozlarla doldurun, kapaklı mantar.

Boşluklar nasıl düzgün şekilde saklanır?

Sıcak bir şekilde yapılan domatesler, bodrum, kiler, kiler görevi görebilecek soğuk ve karanlık bir odada saklanmalıdır.

Önemli! Sadece doğru sıcaklığın, ışık koşullarının, optimum nemin korunmasını organize ederek, 2-3 yıl boyunca eşsiz atıştırmalık lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Tavsiye