Kiraz erik reçeli: Evde kış için yemek pişirmek için 5 lezzetli tarif

Stokta yeterince likör ve vişne eriği kompostosu varsa, reçel yapmaya başlamanın zamanı geldi. Bu durumda reçel uygun değildir, çünkü küçük veya olgunlaşmış meyvelerden tohumları çıkarmak oldukça zahmetli ve sıkıcı bir iştir. Bu nedenle kiraz erik reçeli hasadı ideal bir seçenektir. Kışın, incelik ekmeğe sürülebilir, soslarda veya turtalarda malzeme olarak kullanılabilir.

Kış için kiraz erik reçeli yapmanın özellikleri

Boşluğun hazırlanması için herhangi bir boyut ve türdeki meyveleri kullanabilirsiniz.Pişirmeden önce iyice yıkanmalı ve taşlardan arındırılmalıdır. Bitmiş incelik, hacmi bir litreye kadar olan kavanozlarda paketlenir. Bu, günlük kullanım veya turta yapmak için taze marmelat elde etmeyi mümkün kılacaktır

Meyve hazırlama

Vişne erik reçeli hazırlamak için herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz. Vişne eriği tavaya yerleştirilmeden önce iyice yıkanır, suyu birkaç kez değiştirilir. Ardından, sapları çıkarmanız gerekir. Ancak o zaman böğürtlenler ikram yapmak için kullanılabilir.

Konteynerler nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Reçel pişirme kabı iyice yıkanmalıdır. Hasat için kavanozlar kuru sterilizasyon ile dezenfekte edilmelidir. Bunu yapmak için, baş aşağı ıslak fırına maruz bırakılırlar. Üzerine daha sonra dikiş için kullanılacak kapaklar da yerleştirilir. Ardından, sıcaklığı 120 ° C'ye ayarlamanız ve fırını 15 dakika açmanız gerekir.İşlem için önemli bir koşul, kavanozların ıslak olmasıdır. Aksi takdirde patlayabilirler.

Evde kiraz erik reçeli nasıl yapılır?

İkram hazırlamadan önce bir tencere, meyveler için bir leğen, kavanozlar ve gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekir. Bunun için ihtiyacınız olan:

1 kilo kiraz eriği;
500 gram şeker;
2 limon;
1 litre su.

Klasik çekirdeksiz sarı kiraz eriği tarifi

Önce çilekleri yıkamanız, çekirdeklerinden ve saplarından soymanız ve ardından bir tencereye koymanız gerekir. Meyvelere limon suyu ve şeker eklenir. Daha sonra karışım iyice karıştırılır ve ateşe verilir. Kütle kaynatılmalı, sürekli karıştırılmalı ve köpüğü reçelden çıkarılmalıdır.Genel olarak yaklaşık 40-45 dakika haşlanır.

Ardından kavanozları üç kez durulamanız ve sterilize etmeniz gerekir. Pişirdikten sonra kütle, bir kaşıkla iyice bastırılarak kavanozlara konur. Bu hava kabarcıklarını ortadan kaldıracaktır. Daha sonra, boşluklar kapaklarla sarılmalı ve karanlık bir yere konmalı ve ardından birkaç mutfak havlusu veya sıcak bir battaniye ile sarılmalıdır.

Susuz

Bu reçel tarifi için su gerekmez. Kütlenin kendisi, turta dolgusunu hazırlamak için gerekli olan daha yoğun ve kalın olacaktır. Pişirme işlemi klasik tarife benzer.

Elmalı ve kabaklı

Bu durumda 800 gram elma ve 600 gram kabak gerekir. Elmaları kabakla iyice yıkayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çekirdekleriyle birlikte çıkarın. Bu malzemelerin ardından ince ince doğrayıp 500 mililitre su ile bir tencereye dökmeniz gerekiyor.İçindekiler kaynatılır ve gelecekteki reçelin bileşenleri tamamen yumuşayana kadar pişirilir.

Ardından tavaya 600 gram çekirdeksiz vişne eriği ve 1 kilo şeker eklemeniz gerekiyor. Daha sonra kütle karıştırılır ve 30-40 dakika daha kapağın altında pişirilir.

Tamamlanan incelik kavanozlara dökülür, sarılır ve karanlık bir yerde soğumaya bırakılır.

Kırmızı kiraz eriğinden

Öncelikle 1 kilo çileği güzelce yıkamanız ve ayrıca taşlarla saplarından kurtulmanız gerekiyor. Daha sonra bir tencereye dökülerek üzerine 300 gram şeker ilave edilir. Bunun nedeni kırmızı kiraz eriğinin daha tatlı olmasıdır, bu nedenle çok fazla şeker eklemenize gerek yoktur. Daha sonra kütle iyice karıştırılmalı ve ateşe verilmelidir. Kaynadıktan sonra 30-40 dakika daha pişirin.

Ardından, kavanozları üç kez durulayın ve 120 °C'deki fırında 15 dakika sterilize edin.Pişirdikten sonra, incelik kavanozlara konur, bir kaşıkla iyice bastırılır, bu da hava kabarcıklarını ortadan kaldırmayı mümkün kılar. Daha sonra, boşluklar kapaklarla sarılır ve bir gün boyunca birkaç kat mutfak havlusu veya sıcak bir battaniyeye sarılarak karanlık bir yere konur.

Yavaş tencerede

Kiraz erik reçeli yavaş bir tencerede de pişirilebilir. Bunun için 500 gram çilek çekirdekleri çıkarılarak cihazın kabına konulur ve 400 gram şeker ilave edilir. Karışımı 40 dakika pişirme modunda hazırlayın. Bu marmelat, klasik yöntemle hazırlanan analoguna göre kalite ve lezzet açısından düşük olmayacaktır.

Depolama sıkışması

Kiraz eriği boşluklarını saklamak için optimum sıcaklık 10-15 °C'dir. Bu durumda, kavanozlar güneş ışığından ve yüksek sıcaklıklardan güvenilir bir şekilde korunmalıdır. Bunun için harika bir yer buzdolabı kapısı veya karanlık bir dolaptır.İçindekiler donup bozulabileceğinden, kavanozların mahzene yerleştirilmesi önerilmez.

Vişne erik reçeli hasadı için bu tarifler, ekmeğin üzerine sürülecek veya ev yapımı turtalarda dolgu olarak kullanılacak lezzetli bir ikram hazırlamaya karar veren tüm ev hanımları için mevcuttur. Bu basit kurallara uyarak tüm aile için harika bir ziyafet hazırlayabilirsiniz!