Kış için dereotu ile kabak: parmaklarınızı yalayacağınız turşu tarifleri

Kabak sadece lezzetli sebzeler değil aynı zamanda bebekler için bile tavsiye edilen bir diyet ürünüdür. Onlardan birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Kış için dereotu içeren kabak tarifleri, her mevsimde günlük veya tatil masasını süslemeye yardımcı olacaktır.

Kış için otlar ile kabak pişirme özellikleri

Ortaya çıkan ürün sadece kış hazırlıkları için değil, istendiği zaman yemek için de kullanılabilir. Uzun kış aylarını iyi tutar.

Ana malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Kış için en lezzetli dereotu kabak, genç sebzeleri yemek pişirmek için kullanırsanız olacaktır.

Kabı düzgün bir şekilde nasıl hazırlanır

Kış için yapılan ürün hazırlanan kavanozlara yerleştirilir. Bundan önce iyice yıkanıp kurutulmaları gerekir.

Otlu kabak turşusu nasıl pişirilir

Çok lezzetli tarifler var. İşte en çok talep edilenler.

Dereotu ile tarifi “Parmaklarınızı yalayacaksınız”

Bu tarif, kış aylarında saklanabilecek veya aynı gün yenebilecek bir yemek yapar. İkinci durumda, normalden daha az miktarda sirke eklenmesi gereken genç sebzelerin kullanılması önerilir.

Kış için "Parmaklarını yala" tarifine göre kabak yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlaman gerekiyor:

• 0,5 kg kabak alın;
• havuç 250g;
• bir dolmalık biber gerektirir;
• 100 gr soğan gerektirir;
• çeyrek bardak toz şeker;
• bitkisel yağ için çeyrek fincan gerekir;
• aynı miktarda sirke %9;
• yarım büyük kaşık tuz;
• Kore salatalarında kullanılan baharatları hazırlamanız gerekiyor.

Yukarıdaki liste hazır bir baharat seti kullanmanız gerektiğini gösterse de, yine de kendi takdirinize bağlı olarak bunu değiştirebilirsiniz. Bunun için şunlar kullanılabilir: kişniş, kırmızı biber, toz biber (kırmızı veya siyah), karanfil ve kakule.

Pişmiş yemek etle yenebilir veya pide dolgusu olarak kullanılabilir. İkinci durumda, şarküteri etleri veya yumuşak peynirler eklemek faydalı olacaktır.

Kabak turşusu "Parmaklarınızı yalayın" oluşturma prosedürü aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Sebzeler yıkanmalı ve ardından soyulmalıdır.
2. Kabakların uzun payet şeklinde olması için özel bir rende üzerine rendelenmesi tavsiye edilir. Havuçlar küpler halinde kesilir. Maydanozu ince ince doğrayın ve bir kapta sebzelere ekleyin.
3. Soğan ve dolmalık biberi ince, uzun parçalar halinde kesin. Bir kapta kalan ürünlere ekleyin.
4. Baharatları ayrı bir kaseye dökün, sirke ve bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
5. Sebzeler marinede hazırlanan karışıma konulur ve üç saat demlenir. Bu süre zarfında, çanak meyve suyu ile doldurulacaktır.

Ardından ürün kavanozlara dizilir ve ayrılan suyu üzerine dökülür. Marul 20 dakika kaynatılarak sterilize edilmelidir. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Maydanoz ve sarımsak çeşidi

Bu lezzetli yemek aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• kabak 1,3 kg almalı;
• bir demet dereotu ve maydanoz gerekir;
• sarımsağa ihtiyacın var;
• 4 defne yaprağı.

Tuzlu su için ihtiyacınız olacak:

• litre saf su;
• asetik asit 15g;
• kaba tuz 55g

Pişirme işlemi şunları içerir:

1. Kabak dilimler halinde kesin. Boyutları, hazırlanmış kavanozlarda rahatça saklanabilecekleri şekilde olmalıdır. Genellikle önce daireler halinde kesilirler ve büyük olanlar iki veya dört parçaya bölünür.
2. Sarımsakları soyun ve yıkayın. Dişler iki yarıya kesilmelidir. Defne yaprağı kaynar suda bir dakika bekletilir.
3. Kavanozlar ve kapaklar buharla sterilize edilmiştir.
4. Yarım litrelik kavanozlar kullanılıyorsa, her birinin dibine iki defne yaprağı ve yarım diş sarımsak konur.
5. Yeşiller kaynar su ile haşlanmalı, ardından kavanozlara yarım dal dereotu ve maydanoz koyulmalıdır. Ardından kabakları ekleyin. Yeşillerin geri kalanı üstüne yerleştirilir.
6. Salamurayı hazırlamamız gerekiyor. Suya tuz eklenir ve 5 dakika kaynatılır. Ardından tülbentten süzün ve asetik asit ekleyin.
7. Sebzeler salamura dökülür ve mantarlanır.

Sterilizasyon ve soğutmadan sonra ürün serin bir yerde saklanabilir.

Boşluklar nasıl düzgün şekilde saklanır

Kabak dereotu ile pişirildikten sonra kaynar suda sterilize edilir. Sonra ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Tavsiye