Pinot Grigio üzüm çeşidi: tanımı ve karşılaştırmalı özellikleri, yetiştirme

Üzüm yüzyıllardır insanlar tarafından yetiştirilmektedir. Lezzetli sulu meyveler, kokulu şaraplar, ancak iyi bir hasat elde etmek için doğru çeşidi seçmeniz ve asmaya dikkatlice bakmanız gerekir. Pinot Grigio üzüm çeşidinin asırlık tarihi, mükemmel tat özelliklerine sahip şaraplar elde etmek için en iyilerden biri olarak bahsetmemize izin veriyor.

Çeşit seçiminin tarihi

Pinot Grigio, şarap üretimine yönelik teknik bir üzüm çeşididir. Bu çeşitliliğin ilk sözü 13. yüzyıla kadar uzanıyor. Daha sonra bu çeşitlilik yalnızca Fransa'da yetiştirildi.Bu üzümün meyvelerinden yapılan şarap özellikle İmparator IV. Charles tarafından beğenildi.

Grey Pinot aslen Burgonya'lıdır, ancak daha sonra bu çeşit İtalya'da yetiştirilmeye başlandı. İtalyan şarap üreticileri, bu çeşidin meyvelerinden bal notaları ile kokulu hafif şarap elde etmeyi başardılar. Sovyet bilim adamları P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova ve P. V. Gorobets tarafından yürütülen ıslah çalışmaları, çeşidin verimini artırmayı ve Kuzey Kafkasya'da ve eski Sovyet cumhuriyetlerinde yetiştirilmesini mümkün kıldı.

1970 yılında devlet testlerini geçti ve o zamandan beri Rusya'da başarıyla yetiştirildi.

Bu çeşidin meyvelerinden en iyi şaraplar İtalya ve Fransa tarafından üretilir, ancak Almanya, ABD, Avustralya, Şili, Rusya ve diğer birçok ülke kendi Pinot Grigio şarabını üretir. Pinot Gris, İsviçre'de yetiştirilen ana çeşidin klonlanmış bir çeşididir.

Çeşitler

Pinot Grigio üzümlerinin birkaç çeşidi vardır. Beyaz ve roze şaraplar üretir.

Amerikan üzümleri

Pinot Grigio, 1966'dan beri ABD'nin Oregon eyaletinde yetiştirilmektedir. Amerikalı çiftçi David Lett'in çabalarıyla üzümler Willamette Vadisi'nde kök saldı. Sürekli olarak yüksek verim, bu çeşit üzümlerden yapılan şarabın eyalette en popüler olmasına izin verdi. Ortaya çıkan şarapların lezzet özellikleri geniş bir paletle dikkat çekiyor. Bazı insanlar baharatlı tonları sever, diğerleri hafif ferahlatıcı notaları tercih eder.

Adil olmak gerekirse, uzmanlar hala İtalyan veya Fransız şarabını tercih ediyor.

İtalyan

İtalya, Pinot Grigio şaraplarının üretiminde lider konumunu kaybetmiyor. Üzüm bağları ülkenin kuzeyinden güneyine doğru bir alanı kaplar.Çeşitlilik ılıman bir iklimi tercih ettiğinden, ondan en iyi şaraplar kuzey bölgelerinde elde edilir: Friuli, Venetto, Alto Adige. Kuzey şarapları baharat, badem verir ve şeftali notaları içerir. İtalyanlar bu üzümden elde edilen genç şarapları severler.

Harici parametreler ve özellikler

Batı Avrupa geç üzüm çeşitleri grubuna aittir. Beyaz üzümlerin tüm teknik özellikleri ile Pinot Grigio meyveleri genellikle kırmızımsı kahverengi bir renk tonuna sahiptir. Bu, özellikle çeşitliliğin tüm açıklamalarında vurgulanmaktadır. Çeşitliliğin bazı klonları, altın yeşil veya altın rengi kümelerle ayırt edilir. Bu nedenle ondan yapılan şaraplar beyaz ve roze olabilir ve tadı farklı olabilir.

Pino, Fransızca'dan çevrilmiştir - koni. Kümeler gerçekten bir koniye benzer: küçük meyveler yoğun bir şekilde paketlenir, kümenin merkezinde bazen sıkıştırma nedeniyle deforme olurlar. Yuvarlak veya hafif oval olabilirler, ince deri yüksek mukavemete sahiptir.Demet kısa bir bacak, ağırlık ile ayırt edilir - 80 ila 150 gram. Yaprakların ortalama boyutu 15x14 santimetredir, derin diseksiyonlu 3-5 lobludur.

Sulu ve yumuşak meyvelerde 1-3 tohum bulunur. Bu çeşidin üzüm suyu renksiz ve zengindir. Çileklerin şeker içeriği yaklaşık %20'dir. Çeşitlilik çok verimli değildir, çalılar büyük ve uzun iken, serin (üzümler için) bir iklimde iyi köklenir ve büyür.

Pino Gris dona dayanamaz. Olgunlaşmak için çeşidin 130-150 güne ihtiyacı vardır, mahsul Eylül ayının 1-2 on yılında hasat edilir. Oidium ve küflenmeye karşı çok dayanıklı değildir, uzun süreli yağışlı koşullar gri çürüklük gelişimine neden olabilir.

Şampanya üretiminde kullanılan yüksek kaliteli sofra ve köpüklü şarap yapımında kullanılır.

Bush ve sürgünler

Çeşitlilik, önemli bir sürgün büyümesi ve gelişmiş bir kök sistemi ile ayırt edilir.Yıllık sürgünler açık kahverengi renge boyanır, boğum araları kıs altılır ve boğumların koyu rengi göze çarpar. Güçlü büyüme ile çalının budamaya ihtiyacı vardır. Genç sürgünlerin tacı kuvvetle tüylüdür. Dikimden sonraki ilk üç yılda, çalı özellikle agroteknik yetiştirme koşullarına uyulmasını talep ediyor.

Verim

Çeşitliliğin ortalama bir verimi vardır. Çalıda verimli sürgünlerin yaklaşık% 52'si vardır. Endüstriyel ekim ile hektar başına yaklaşık 9 ton verir. İyi bir hasat için ihtiyacınız olan: uygun toprak, taslak eksikliği ve zararlılardan ve hastalıklardan zamanında tedavi. Düşük verim, elde edilen şarabın mükemmel tadıyla dengelenmekten çok daha fazlasıdır.

Hangi alanlara dikilmesi önerilir

Pinot Grigio çeşidi, Kuzey Kafkasya bölgelerinde, Kırım'da ve Krasnodar Bölgesi'nde harika hissediyor. Diğer yerlerde genellikle ilkbahar donlarından etkilenir ve kış için yüksek kaliteli barınak gerektirir.

Ekim ve bakım

Çeşitlilik, uygun hava koşullarında iyi kök salmaktadır.

Fidan seçimi

Fideler en iyi şekilde ekimden hemen önce satın alınır. Kırıldığında çiğ patatese benzeyen sağlıklı, güçlü, gelişmiş köklere sahip olmalıdırlar. Pürüzsüz, sağlıklı, hasarsız gövdeli numuneler seçin. Kabuğun altında, fide zengin yeşil renkte olmalıdır. Alırken gözlere baskı yapmalısın, eğer düşerse satın alma atılmalıdır.

Fidanları özel fidanlıklardan veya güvenilir tedarikçilerden satın almak daha iyidir. Genellikle hevesli yetiştiriciler birbirleriyle fide değiştirirler. İnternetteki çok sayıda forumda tarım teknolojisinin özellikleri hakkında tavsiyeler bulunur.

Toprak ve bitki boyutu gereksinimleri

Üzüm verimli toprakları tercih eder. Bu, mahsulün miktarını ve kalitesini doğrudan etkiler. Asitli ve tuzlu toprakları tolere etmez. Nötr ila alkali topraklara sahip güneşli, yüksek veya iyi drene edilmiş yerlerde iyi yetişir. Pinot Grigio için sıradaki çalılar arasındaki ve sıralar arasındaki mesafe yaklaşık bir metredir. Dikim deliği - 80x80 santimetre.

Ekimden önce kökler bir gün suda bekletilir, gerekirse kesilir ve kil püresi ile işlenir. Toprak çok verimli değilse, çukurun dibine humus eklenir. Çukurdaki toprak bir kaydırağa dökülür, ortasına bir fide dikkatlice yerleştirilir ve kökler eşit şekilde yayılır.

Önemli: İlk 3 yılda bu üzüm çeşidi özellikle dikkatli bakım gerektirir. Dikimden sonra toprak sıkıştırılır ve bitki sulanır.

Toprak gevşetme

Çeşit yabani otlara karşı çok hassastır, ekimler sistematik olarak gevşetilmeli, köklere iyi oksijen erişimi sağlanmalıdır.

Sulama

Aktif büyüme döneminde üzümler sulanmalı, her çalının altına en az 10 litre su getirilmelidir. Genellikle ayda 1 kez sulanır, ancak hava koşullarına göre ayarlanır. Damla sulama organizasyonu, Pinot Grigio çeşidi için en iyi seçenektir. Ağustos ve Eylül aylarında bitkiler sulanmaz. Son sulama hasattan sonra Ekim başında yapılır.

Besleme

Bitkiyi sezonda üç kez besleyin. İlkbaharda, böbreklerin şişmesi sırasında azotlu gübrelere ihtiyaç vardır,% 5'lik bir kuş pisliği çözeltisi kullanabilirsiniz. İkinci pansuman çiçeklenmeden önce yapılır: üreticinin talimatlarına göre Kemira, Plantofol veya üzüm için başka bir hazır kompleks kullanın. Bu çeşit için üçüncü pansuman, hasattan sonra Eylül ayında uygulanır. Organik madde ile gübreleyin.

Kesme ve mandal

Pinot Grigio'nun düzenli budamaya ihtiyacı var.Kaplama malzemesini çıkardıktan sonra burcu yayda kesin. Kuru dalları çıkarın, fazla sürgünleri makasla kesin. Asma önceden hazırlanmış tahta mandallara bağlanır. Mandal, ilkbaharda, 10 knot'un hemen üzerinde, güçlü dalları kırarak gerçekleştirilir.

Mevsimsel hastalık önleme

Çeşit, oidium ve küf hastalığına duyarlı olduğundan, bitkilere düzenli olarak ilaçlama yapılmalıdır. Bu, bir Bordeaux karışımı veya mantar ilaçları (Horus, Topaz, Strobi) ile yapılır. Yumurtalık oluşumundan sonra meyvelerin dolma döneminde ilaçlama yapılmaz.

Sonbahar işlemesi, bir sonraki sezonda sporların korunmasını ve hastalıkların gelişmesini önlemek için üzümleri kış için barındırmadan önce yapılır.

Küme bakımı

Kuşlardan korunurlar - metal bir ağı gererler. Yaban arılarından korunmak için bağa zehirli yemler asılır ve eşekarısı yuvaları bulunur ve yakılır. Kümeler hastalıklardan etkilendiğinde, hastalığın yayılmasını önlemek için zamanında yok edilirler.

Sürüngenleri kışa hazırlama

Pinot Grigio'nun sığınağa ihtiyacı var. Asmayı korumak için üzüm sıraları boyunca özel bir hendek kazılması iyidir. Daha sonra kış için basitçe serilir ve toprak, film, ladin dalları veya diğer kaplama malzemeleri ile kaplanır. Barınaktan önce, solmuş yapraklar ve kuru dallar çıkarılır, asma hastalık ve zararlılara karşı tedavi edilir.

Meyve olgunluğu

Tam geliştirme süresi 130-150 gün sürer. Olgun salkımlar eylül ortasında hasat edilir. Makasla özenle kesilir ve geniş kaplara yerleştirilir.

Nasıl saklanır

Teknik (şarap) üzüm çeşitleri hemen işlenir. Fransa'da genç şarapların satışı resmi olarak 15 Kasım gece yarısında başlar, bu süre zarfında mayalanması gerekir, bu en az bir ay gerektirir.

Üzümlerin kullanıldığı yerler

Pinot Grigio üzümleri sofra beyazı ve roze şaraplar, köpüklü şaraplar ve şampanya için şarap malzemesi yapmak için kullanılır.

Büyümeyle ilgili sorunlar ve bunların nasıl çözüleceği

Asıl sorun üzümlerin hastalık ve zararlılara yenilmesidir.

Mantar

Bunlar şunları içerir:

• oidium;
• küf;
• gri ve beyaz çürük;
• siyah lekelenme.

Üzümlerin hastalanmasını önlemek için asma oturma düzenini takip etmeli, asmayı kesmeli ve çalıların altındaki yaprak ve dalları çıkarmalısınız. Profilaktik amaçlar için, bitkiler Bordo sıvısı, demir veya bakır sülfat ve kükürt müstahzarları ile muamele edilir. Karmaşık eylem mantar ilaçları (Topaz, Horus) iyi yardımcı olur.

Bakteriyel

Bu tür hastalıklar, haşerelerden zarar gördüğünde, sert geçen kışlardan sonra fidenin kronik hastalıklarından meydana gelir. Önleme için ihtiyacınız olan:

• asmayı aşırı yükleme;
• bağı kuşlardan ve yaban arılarından koruyun;
• çalıya zarar vermemek için bitkiyi dikkatlice örtün;
• bitkiyi mantardan tedavi edin;
• aşırı sulamaktan kaçının;
• üzümleri uygun şekilde gübreleyin.

Bir çalıya bakteri bulaştığında, genellikle onu kökünden sökmeniz gerekir.

Zararlılar

Bağ şunlardan etkilenebilir: filoksera, akarlar veya yaprak kurtları. Zararlılar bulunursa, üreticinin tavsiyelerine tam olarak uygun olarak böcek öldürücülerle (örneğin Kenmiks) tedavi edilirler.Elbette üzüm yetiştirmek zor, zahmetli bir iştir. Ancak şarap üreticisi, kendi şarabının bardakta ne kadar güzel ve kokulu olduğunu görünce sorunları unutur ve mutlu bir şekilde yeni sezona hazırlanır.

Tavsiye