Kış için bektaşi üzümü kompostosu: evde fotoğraf ve videolarla yemek pişirmek için tarifler

Pratik olarak tüm insanlar çilekleri ve ahududuları sever, bu meyveleri kokulu kompostolar ve reçeller yapmak için kullanırlar. Ve hostesler genellikle ondan lezzetli bir şey pişirmenin imkansız olduğuna inanarak bektaşi üzümlerini atlar. Kış için uygun şekilde hazırlanmış bektaşi üzümü kompostosu akrabaları memnun edebilir ve şenlikli masayı tamamlayabilir. Bu içeceğin rafine bir tadı ve unutulmaz bir aroması var.

Kış için bektaşi üzümü kompostosu hazırlamanın özellikleri

Kosto herhangi bir olgunluktaki meyvelerden hazırlanabilir. Ancak birçok ev hanımı yeşil olanları kullanmayı tercih ediyor, çünkü bu durumda içeceğin şeffaf olduğu ortaya çıkıyor. Meyvelerin hemen kapatılması gerekmez, hasattan sonra 2 haftaya kadar serin bir yerde kalabilirler.

Böğürtlenlerin patlamaması için önce kürdan ile delinir. Bektaşi üzümü kompostosu sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz kapatabilirsiniz.

Bir içecek hazırlamadan önce kavanozlar soda ile iyice yıkanır, durulanır ve 15 dakika fırında tutulur.

Demir kapaklar da kaynatılmalıdır. Kompostosu sterilizasyon olmadan kapatmak için 2-3 litre kapasiteli kavanozlar alın. İçlerinde su uzun süre soğur, meyvelerin kaynaması için zamanları vardır.

Hangi meyveler neyle iyi gider?

Bektaşi üzümü saf haliyle ve diğer meyveler veya meyvelerle birlikte kapalıdır. Siyah ve kırmızı kuş üzümü, kiraz ve erik ile iyi gider. Kompostoya elma, limon, portakal, kayısı ve ahududu ekleyebilirsiniz. Bektaşi üzümü kompostosu ne kadar çok malzeme içeriyorsa, tadı o kadar zengin ve zengindir. Ancak bektaşi üzümünün tadını ve aromasını bozmamak için kavanoza çok fazla bileşen koymamalısınız.

Hangi bektaşi üzümü çeşitlerini seçmek en iyisidir?

Bektaşi üzümü, farklı olgunluk aşamalarında muhafaza için kullanılan tek meyvedir. Berrak bir içecek almak istiyorsanız yeşil bektaşi üzümü kullanılması tavsiye edilir. Melisa veya nane genellikle lezzet katmak için bu kompostoya eklenir.

Kırmızı meyveler içeceğe güzel bir pembe renk verir. Böyle bir komposto, diğer bileşenlerin eklenmesiyle de hazırlanır - narenciye ve kuş üzümü.

Siyah, olgunlaşmış ürün kullanmak zengin bir yakut rengi verir. Böyle bir ürünün, kiraz veya erik ile desteklenebilen, eşsiz bir aroması vardır.

İşleme başlamadan önce bektaşi üzümü nasıl seçilir

Kış için hasat için, çürüme ve bozulma izi olmayan sadece güçlü, büyük meyveler seçilir.Aynısı içeceğe eklenen diğer bileşenler için de geçerlidir. Meyveler sıralanır, saplar ve kuyruklar yırtılır. Ürünü soğuk suyla yıkayın. Bektaşi üzümü birkaç kez sıcak su ile doldurulacağı için kurutmaya gerek yoktur.

Böğürtlenlerin patlamaması ve içeceğin şeffaf kalması için önce kürdan ile delinir. İğneleme için de bir iğne kullanılır.

Evde bektaşi üzümü kompostosu nasıl yapılır

Bektaşi üzümü içeceği farklı tariflere göre hazırlanabilir. Her hostes bağımsız olarak pişirme yöntemi ile belirlenir. Genellikle fazla zaman ve çaba gerektirmeyen basit tarifleri seçin.

Adım adım 3 litrelik kavanoz için basit bir tarif

Bu tarife göre böğürtlenleri at kuyruğu ve sapları ile birlikte alabilirsiniz. İş parçasını hazırlamak için:

• bektaşi üzümü - 2 su bardağı;
• şeker - 1 su bardağı;
• su - 3 litre.

Suyu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve kaynatın. Daha önce bir kürdan meyveleri ile delinmiş şurup içinde uykuya dalın. Şimdi ateşi daha sessiz hale getirmeniz ve meyveleri 10 dakika kaynatmanız gerekiyor. Bitmiş içeceği bir kavanoza dökün ve metal bir kapakla kapatın. Kavanoz ters çevrilir ve bir battaniyeye sarılır.

Sterilizasyon yok

Birçok ev kadını kış için tıkanıklıkları sterilize etmeyi tercih eder, ancak onsuz da yapabilirsiniz. Bektaşi üzümü içeceği sterilizasyon olmadan yuvarlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• bektaşi üzümü - 1,5 su bardağı;
• şeker - 150 gram;
• su - 2 litre.

Meyveler 2 litrelik bir kavanoza dökülür ve kaynar su ile dökülür.İçecek 15 dakika bekletilir, ardından su bir tencereye dökülür, şeker eklenir ve kaynatılır. Meyveleri kaynar şurup ve mantarla dökün. Hazırlama, daha fazla veya daha az toz şeker eklenerek daha tatlı veya daha ekşi hale getirilebilir.

Kaynar suyu bir kavanoza dökmeden önce derin bir kaba koyun. Kavanoz yanlışlıkla patlarsa yanıkları önlemek mümkün olacaktır.

Limonlu

Limon ile kışa hazırlık yapabilirsiniz. Bu içeceğin ferahlatıcı bir tadı ve aroması var, iyi tonda ve enerji dolu.

Kokulu bir içecek hazırlamak için aşağıdaki ürünler hazırlanır:

• yeşil bektaşi üzümü - 1 su bardağı;
• şeker - 70 gram;
• limon - 2 dilim;
• su - 1 litre.

Meyveler delinip bir litrelik kavanoza konur, oraya limon dilimleri eklenir. Suya şeker dökülür, şurup kaynatılır ve bir kavanoza dökülür.

Ardından kavanoz bir tencereye su konulur ve 20 dakika sterilize edilir. Tencerenin dibine iki kat katlanmış bir parça gazlı bez koymanız gerekir. Sterilizasyondan sonra kavanoz sarılır ve bir gün boyunca battaniyeye sarılır.

Dondurulmuş bektaşi üzümü

Dondurulmuş meyveler hasat edilmemelidir. Böyle bir ürün en iyi kompostosu pişirmek için kullanılır. Lezzetli bir içecek hazırlamak için tavaya bir bardak çilek dökülür, 3-4 dilimlenmiş elma ve 4 litre su eklenir. Komposto kaynatılır, 10 dakika kaynatılır, bir bardak şeker eklenir ve ocak kapatılır.

Tarhun ile

Nane veya limon balsamı ile yeşil meyvelerden elde edilen çok lezzetli bir içecek. Boşluğu hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• bektaşi üzümü - 2 su bardağı;
• şeker - 200 gram;
• su - 3 litre;
• kireç veya limon - 2-3 dilim;
• nane veya melisa - 3-4 dal.

Meyveler bir kavanoza dökülür ve oraya yıkanmış yeşillikler ve kireç eklenir. Su kaynatılır, bir kavanoza dökülür ve kabı bir battaniyeyle 20 dakika sarın. Kavanozdan tekrar tencereye su boş altılır, şeker ilave edilir ve şurup kaynatılır. Bektaşi üzümüne dökün, kavanozu bir kapakla sarın ve birkaç gün sarın.

Naneli bektaşi üzümü içeceği tüm malzemelerle birlikte bir tencerede kaynatıldıktan sonra kavanozlara dökülerek mantar haline getirilebilir.

Frenk üzümü ile

Lezzetli ve kokulu içecek bektaşi üzümü ve siyah kuş üzümünden elde edilir. Boşluğu hazırlamak için şunları yapın:

• Bektaşi üzümü ve kuş üzümü - her biri 1 bardak;
• şeker - bir bardaktan biraz daha fazlası;
• su - 3 litre.

Su kaynatılır ve önceden meyvelerin döküldüğü bir kavanoza dökülür. Kavanoz 20 dakika battaniye altında tutulur, ardından su tekrar tencereye boş altılır. Şeker eklenir ve şurup kaynatılır. Bir kavanoza dökün ve bir kapakla yuvarlayın. Kavanoz bir battaniyeyle iyice sarılmış.

Nane ile

Kışın bektaşi üzümü ve naneden yapılan bir içecek size yazın tadını hatırlatacak. Gerekli Malzemeler:

• yeşil bektaşi üzümü - 1 su bardağı;
• su - 1 litre;
• şeker - 70 gram;
• bir çift nane sapı.

Meyveler ve nane yaprakları bir kavanoza konur. İlk kez basit kaynar su ile dökülür ve ikinci kez su ve şekerden kaynatılan şurup ile. Kavanoz sarılır, battaniyeye sarılır ve bir gün ısınmaya bırakılır.

Portakallı

Portakallı komposto, limonlu bir tarifle benzetilerek pişirilir. Bu iki içeceğin tadı farklıdır, yani dilerseniz deneyebilirsiniz.

Elma ile

Bu boşluğu kışa hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• tatlı ve ekşi elmalar - 0,5 kg;
• bektaşi üzümü - ½ fincan;
• şeker - 1 su bardağı;
• su - 3 litre.

Elmaların çekirdekleri çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Elmalar ve bektaşi üzümü 3 litrelik bir şişeye dökülür ve şeker ve sudan yapılan şurup ile dökülür. 20 dakika sterilize etmeye başlarlar, ardından kavanozu sararlar.

Ahududu ile

Narin ve sıradışı tat, bektaşi üzümü ile ahududu kombinasyonunu verir. Kışa hazırlanmak için aşağıdaki ürünleri hazırlamalısınız:

• bektaşi üzümü ve ahududu - her biri 1 bardak;
• su - 3 litre;
• şeker - bir bardaktan biraz daha fazlası.

Meyveler bir şişeye konur, kaynar su ile dökülür ve 20 dakika bekletilir. Bu süreden sonra suyu boş altılır, şeker ilave edilir ve şurup kaynatılır. Bir kavanozdan dökün ve yuvarlayın.

Bektaşi üzümü ve ahududu kompostosuna bir dilim elma ekleyebilirsiniz, bu durumda tadı daha zengin olacaktır.

Kostoların saklanması

Bektaşi üzümü kompostosu mahzende veya serin kilerde saklanmalıdır. Bir apartman dairesinde yaşarken, yalıtımlı bir sundurma iyi bir depolama seçeneği olacaktır. Düzgün kapatılmış bir içecek, tadı değişmeden oda sıcaklığında saklanabilir.

Tavsiye