Armut reçeli: fotoğraf ve videolarla basit kış tarifleri

Armut reçeli çeşitli tarifler kullanılarak yapılabilir. Ama yemek yapmanın ve lezzetli meyve seçmenin özelliklerini bilmen gerekiyor.

Armut reçeli yapmanın özellikleri

Armut confiture hazırlanırken aşağıdaki özellikler dikkate alınmalıdır:

• Armut çeşitlerinin çoğu çok suludur. Bu nedenle, pişirme işlemi sırasında çok miktarda meyve suyu verirler. Kalın bir kıvam için, bu tür reçellerin 1,5-2 saat kaynatılması gerekecektir.
• Hassas, gevşek hamurlu meyveler en iyi şekilde homojen bir kıvamda reçel yapmak için kullanılır - bunun için öğütülmeleri gerekir.
• Sert meyveleri parçalara ayırmak daha iyidir - yumuşak kaynamazlar, pişirmenin sonunda şeffaf hale gelirler ve tatlı çok iştah açıcı görünür.
• Armutun ahududu ve çilek ile birleştirilmesi önerilmez. Bu meyveler daha belirgin bir aromaya sahiptir, bu nedenle tadı körelecektir. Aksine tadını vurgulamak için reçele narenciye, erik, elma ve kuş üzümü ekleyebilirsiniz.

Bitmiş reçel çok yumuşak ve sulu. Pişirmek için kullanılabilir veya çay için ekmek üzerine sürülebilir.

Armutların seçimi ve hazırlanması

Reçel yapmak için her çeşit meyveyi kullanabilirsiniz. Yemeğin kıvamı ve görünümü buna bağlı olacaktır.

Meyveler iyice yıkanmalı, çürükleri temizlenmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.

Reçel meyve parçalarından yapılacaksa kabuğunun soyulması tavsiye edilir. Ve meyve kıyma makinesi ile ezilirse deriye zarar gelmez.

Armut reçeli yapma yöntemleri

Kış hazırlıkları çeşitli şekillerde yapılabilir. Tadı arttırmak için sadece armut kullanabilir veya narenciye, erik, tarçın ekleyebilirsiniz.

Kolay kış tarifi

Kış için reçel yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

• 1 kilogram armut;
• 800g toz şeker;
• 250 ml taze sıkılmış elma suyu.

Sulu meyveleri dilimler halinde kesin ve şekerle öğütün. Meyvenin suyunu çekmesi için buzdolabında bir gün bekletin. Elma suyunu armutlara dökün. Sıvı hacmi 2 kat azalana kadar kısık ateşte pişirin - bu yaklaşık bir saat sürer. Daha sonra pastörize kavanozlara sarın.

"Beş Dakika"

Gerekli:

• 400g meyve;
• 100ml su;
• 400 gr şeker.

Ana ürünü büyük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Su dökün, kaynatın ve birkaç dakika pişirin. Meyveleri çıkarın ve kalan sıvıya şeker ekleyin. 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra meyveleri şeker şurubuna geri koyun ve birkaç dakika daha kaynatın. Reçeli kuru bir kavanoza dökün ve sıkı bir kapakla kapatın veya rulo yapın.

Yavaş tencerede

Yavaş bir tencerede reçel yapmak için sert çeşitler kullanmanız gerekir.

Kullan:

• armut - 1 kg;
• kaynar su - 100 ml;
• şeker - 1 kg.

Meyveleri küp şeklinde doğrayın, bir kaseye koyun, kaynamış suya dökün, toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın."Söndürme" modunu seçin ve yemeği ara sıra karıştırarak 2 saat pişirin. Daha sonra pastörize kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Ekmek makinesinde

Armut reçelini ekmek makinesinde de yapabilirsiniz.

Gerekli:

• 1 kg meyve;
• 500 gr şeker.

Meyveleri dilimler halinde kesin ve ekmek makinesinin kabına koyun, şekerin tamamını ekleyin. Yaklaşık 80 dakika süren "Jam" programını seçin. Karıştırmak gerekli değildir. Yukarıdaki süreden sonra yemek hazır olacak, dilimler sağlam kalmalıdır.

Jelatin ile

Armut tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg armut;
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
• 1 limon;
• 1 kg şeker;
• 650ml su;
• yarım torba jelatin.

50 ml kaynamış suya jelatin ekleyin ve şişmeye bırakın. Armut dilimler halinde kesin, 400 ml su ve limon suyu dökün. 200 ml suyu ayrı olarak kaynatın, şeker ekleyin ve eridikten sonra sıvı ile birlikte armutları ekleyin. Karışımın rengi kırmızımsı olana kadar pişirin. Limonu küçük parçalar halinde kesin, kaynayan reçele ekleyin, birkaç dakika kaynatın, ocaktan alın. Karışıma çözünmüş jelatin ekleyin.

Kavanozlara sıcak yayın veya soğuduktan hemen sonra yiyin.

gelfix ile

Confiture hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 kg olgun meyve;
• 500g şeker;
• gelfix torbası.

Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak armut püresi. Kalın tabanlı bir tencereye koyun ve kaynatın. 2 yemek kaşığı ile karıştırılmış Gelfix. ben. toz şeker ve armut püresine dökün. Karışımı kaynattıktan sonra kalan toz şekeri ekleyin. 30 dakika kaynatın, ardından kavanozlara dökün.

Tarçınlı

1 kg küp veya dilimler halinde kesilmiş armut, 1 çay kaşığı ekleyin. yarım limon kabuğu rendesi ve suyu, karıştırın. 500 gr şeker eritin, bir torba vanilin ve 0,5 çay kaşığı ekleyin. tarçın. Armutlar şurupla karıştırılır, ateşe verilir ve 5 dakika kaynatılır. Bir saat bekletin ve sonra tekrar 5 dakika kaynatın. Bu manipülasyonu 3 kez daha tekrarlayın. Kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Limonlu

Reçel yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

• 2 kg armut;
• 1 kg şeker;
• 1 limon, lezzet.

Meyveyi soyun ve büyük küpler halinde kesin. Şeker serpin, lezzet ve ince doğranmış limon ekleyin. Armutların suyunu bırakması için birkaç saat bekletin. Ardından yavaş ateşe gönderin ve istenilen kıvam elde edilene kadar 1-2 saat pişirin.

Portakallı

Armut çeşitleri (1 kg) ince dilimler halinde kesilir. Bir portakalın kabuğunu çıkarın ve şeritler halinde kesin ve meyvenin suyunu sıkın. Hazırlanan malzemeleri bir tencereye koyun, 500 gr toz şeker ekleyin. Kaynattıktan sonra 15 dakika orta ateşte kaynatın ve ardından pastörize kavanozlara dökün.

Erikli

500 g armut ince doğranmış, aynı sayıda erik, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış. Meyveleri birleştirin, 50 ml su ekleyin ve yavaş ateşe gönderin. Bir kaynamaya getirin ve 5 dakika kaynatın. 1 kg şeker dökün, hızlı kaynatın, bir saat pişirin.

Sık sık reçeli karıştırın ve köpüğü çıkarın.

Reçel nasıl saklanır

Bükümlü reçel kavanozlarda 3-4 yıl saklanabilir. Küplerden reçel daha az tutulmalıdır - 2-3 yıl. Depolama için karanlık ve serin bir oda uygundur.

Tatlı hızlı bir yemek için hazırlandıysa, buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir. Reçel yüzeyde küf veya film oluşturursa, atılması gerekir.

Tavsiye