Kış için Ranetki'den Reçel: Fotoğraflar ve videolar içeren basit bir tarif

Ranetki küçük elmalardır. Boyutlarına rağmen çok kokulu ve suludurlar. Onlardan reçel çok lezzetli. Ranetki'den kış için bir kavanoz reçel, yaz ve sıcaklık anılarını getirecek. Reçel yapmak için temel kuralları göz önünde bulundurun. Reçeli lezzetli hale getirmek için ne gibi hileler yapılabilir.

Reçel pişirmenin özellikleri

Elmalar çok yönlü bir meyvedir. Hem çiğ yemekte hem de kışa çeşitli hazırlıklar yapmakta fayda var. Çok miktarda vitamin, eser element ve minimum kalori içerirler.

Reçel hazırlamanın kendine has özellikleri vardır. Meyvelerin sert eti vardır. Bu, onlardan “beş dakikalık” reçel pişirme olasılığını dışlar. Reçel pişirmede acele uygun değildir. Şurup hızla koyulaşacak ve elmalar sert kalacaktır. Pişirme reçeli 2-3 set almalıdır.

Hemen çok miktarda reçel pişirmeyin. Önemli olan nicelik değil niteliktir.

Ranetok seçimi

Ranetki, zengin aroması olan tatlı bir elma çeşididir. Meyveleri seçerken olgun olduklarından ve posanın sulu ve yumuşak olduğundan emin olmanız gerekir. Düzgün tenli güzel örnekler seçmek gerekli değildir. Hafif hasarlı meyveler reçel için yeterlidir.

Elmalar ayıklanmalı, akan su altında yıkanmalı ve hasarlı alanlar çıkarılmalıdır.

Evde ranetki reçeli pişirme seçenekleri

Elma reçeli evde yapmak çok kolaydır. Aşağıda mevcut reçel tarifleri bulunmaktadır.

Kolay tarif

En basit tarifi verelim. Tamamlanması biraz zaman ve çaba gerektirecektir. Önceden geniş bir kap hazırlayın. İdeal seçenek bir alüminyum veya emaye lavabo olacaktır. Geniş yüzey alanı nedeniyle sıvı daha iyi buharlaşacak ve reçel daha hızlı pişecektir.

Gerekli ürünler:

• elma - 1 kg,
• şeker - 500g

Pişirme adımları:

1. Yıkanan meyveler bir fıçıya konur, üzerine az miktarda su eklenir, bir kapakla kapatılır ve bir saat kaynatılır.
2. Ardından meyveyi keskin bir bıçakla kontrol etmeniz gerekiyor. Yumuşaksa kapatın ve soğumaya bırakın.
3. Elmaları bir elekle ovalayın. Bir kıyma makinesinde bükülme arzusu varsa, önce meyveler temizlenmelidir.
4. Oluşturulan kütle bir leğene dökülür, şeker ilave edilir ve istenilen yoğunluğa kadar kısık ateşte kaynatılır. Pişirme işleminde reçel, yemeğin duvarlarına yapışmaması için sık sık karıştırılmalıdır.
5. Pişene kadar pişirin ve elde edilen kütleyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve yuvarlayın.

Fırında

Hazırlamak için şunları yapın:

1. Elmaları durulayın ve kurulayın.
2. Yarıya kesin ve çekirdeği çıkarın.
3. Fırın tepsisine tek sıra halinde yayın, az miktarda su ekleyin ve 160 dereceden fazla olmayan fırında pişirin.
4. Bir elek ile rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
5. Elde edilen püreyi tartın.
6. Ortaya çıkan kütlenin her bir kilogramı için bir kilogram şeker ekleyin.
7. İyice karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Sürekli karıştırarak pişirin.
8. püreyi koyulaşana kadar pişirin. Kontrol etmek için kütleyi bir tabağa bırakın, yüzeye yayılmadıysa reçel hazırdır.

Yavaş tencerede

Yavaş bir tencerede elma reçeli yapmak hızlı ve kolaydır.

Malzemeler:

1. elma - 1 kg;
2. şeker - 500g

Şeker miktarı artırılabilir veya az altılabilir.

Aşçılık:

1. Meyveleri hazırlayın: yıkayın, soyun, parçalara ayırın.
2. Multicooker kabına koyun ve şekerle kaplayın.
3. İki saat boyunca "söndürme" modunu seçin.
4. Her yarım saatte bir kapağı açıp karıştırın.
5. Bip sesinden sonra kapağı açın ve soğumaya bırakın.
6. Blender ile doğrayın.
7. “Pişirme” modunda 10 dakika bekleyin.

Yavaş bir tencerede reçel kalın ve kokuludur.

Şekersiz

Ranetki reçeli şeker ilave edilmeden hazırlanabilir. Doğal ve sağlıklı bir tatlı alın. Böyle bir inceliğin uzun süre saklanmayacağını hatırlamak önemlidir.

Ürünler:

1. elma - 1 kg;
2. su - 1 yemek kaşığı

Pişirme yöntemi:

1. Meyveleri soyun ve doğrayın. Suya dökün ve 15 dakika kaynatın.
2. Yumuşatılmış meyveler silin ve kaynatın.
3. Soğuduktan sonra yiyebilirsiniz.

Limonlu

Elmalardan limonlu reçel çok lezzetli ve çok tatlı değil. Ekşi reçel sevenler bunu takdir edecektir. Evde yemek pişirmek için ideal.

Malzemeler:

1. elma - 1 kg;
2. limon - 1/3 adet;
3. şeker - 700 g;
4. su - 100 ml.

Aşçılık:

1. Elmalara su ekleyin ve bir saat pişirin.
2. Herhangi bir şekilde daha fazla doğrayın.
3. Şeker, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve posa ekleyin.
4. Yarım saat pişirin.

Portakal kabuğu ve fındık ile

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacak:

1. elma - 1 kg;
2. şeker - 500 g;
3. portakal kabuğu - 30g;
4. fındık - 30 gr.

Aşçılık:

1. Elmaları hazırlayın ve fırında pişirin.
2. Blender kullanarak doğrayın.
3. Elde edilen püreye şeker ekleyin ve bir saat kaynatın.
4. 20 dakika önce kıyılmış fındık ve portakal kabuklarını ekleyin.
5. Sonuç, yoğun ve kokulu bir reçeldir.

Zencefil ile

Zencefil, elma reçelinin sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı olmasına yardımcı olur.

Malzemeler:

1. elma - 1 kg;
2. şeker - 800 g;
3. zencefil - 5 cm;
4. su - 500 ml.

Elmaları soyun. Atıkları atmayın, suyla dökün ve 20 dakika ateşte kaynatın. Havzaya şeker ve et suyu dökün. Kristaller tamamen eriyene kadar yavaş kaynatın. Et suyuna elmaları ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Önceden soyulmuş ve doğranmış zencefil, reçele ekleyin. Pişirme işlemi sırasında yumuşak kaynamaz ve faydalı özelliklerini kaybetmez. Reçeli koyulaşana kadar pişirin.

Reçel nasıl saklanır

Kuru serin odalar reçel saklamak için uygundur. Sıcaklık rejimi 15 dereceden yüksek olmamalıdır. Peki, bir mahzen veya bodrum varsa. Steril kavanozlara sarılmış reçel 3 yıl saklanabilir.

Tavsiye