Mercimek: insan sağlığına yararları ve zararları

Mercimek baklagillere aittir, faydaları insan vücudu için paha biçilmezdir. Çoğu zaman, tahıl renginde farklılık gösteren beş tür ürün vardır: kırmızı, turuncu, siyah, kahverengi ve yeşil. Tüm iç organların, özellikle sindirim ve dolaşım sistemlerinin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olurlar. Mercimek vitamin kompleksi içeriği nedeniyle oldukça doyurucudur ancak aynı zamanda az kalori içerir.

Kompozisyon ve özellikler

Bütün mercimek çeşitleri, birçok hastalığın tedavisinin yanı sıra korunmak için de kullanılmaktadır. Ürünün 100 gr'ı yaklaşık 150 kcal içerir. Aynı zamanda karbonhidratlar yaklaşık %55, proteinler - %28, geri kalanı yağdır.

Kırmızı taneler demir ve protein açısından zengindir. Çorbalar ve yulaf lapası onlardan hazırlanır. Kan hastalıkları için gıdalarda kullanılması faydalıdır. Yeşil çeşitlilik, hipertansiyon, ülser, piyelonefrit, kolesistit, hepatit, romatizma semptomlarıyla başa çıkmaya yardımcı olur. Temelde salatalar ve atıştırmalıklar yapılır. Baklagillerin portakal çeşidi tüberküloz, kemik ve kas yaralanmalarına yardımcı olur.

Mercimeklerin faydalı özellikleri:

• fasulye taneleri nitrat biriktiremez, vücudu toksinlerden arındırır;
• iç organlara zarar vermeden kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olan bol miktarda bitkisel protein içerir;
• kan şekerini normalleştirir dahil olmak üzere kan sayımlarını normalleştirir;
• kanı hemoglobinle doyurur;
• bağırsak hareketliliğini normalleştirir, kabızlığı ortadan kaldırır;
• Depresyonu ortadan kaldırın, ruh halini iyileştirin;
• cildin beslenmesi ve restorasyonu;
• ürolitiyazis tedavisinde kullanılır;
• kolesterol seviyelerini düşürür.

Mercimek fasulyesi ile tedavi sırasında, sadece faydalı özelliklerini değil aynı zamanda kontrendikasyonlarını da dikkate almak gerekir. Bazı durumlarda gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilirler.

Üründe hangi vitaminler var: tablo

Mercimek vitaminler ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir. İçeriği tabloda görsel olarak incelenebilir.

Vitamin B1 B2 Vitamini 0.2mgVitamin B31,1 mg B6 Vitamini1,0 mg 19,0 mgDemir3,3 mg Magnezyum Potasyum 350.0 mgÇinko 1.3 mg 2,8 mg Flor380, 0 mgFolik asit 100.0 mcg

0.5 mg
PP	1.8mg
E Vitamini	0.3mg
K vitamini	1.7 mcg
C	1.5mg
Vitamin A	0.03mg
Kalsiyum
35.0mg
	Selenyum
İyot	3,5 mcg

Besinlerdeki vücuda fayda sağlayan tüm bileşenlere besin denir. Mercimeklerde bu tür birçok bileşen var.

Tabloda sunulan eser elementlere ek olarak şunları da içerir: alüminyum, bor, kob alt, nikel, krom. Diğer mineraller şunları içerir: silikon, sodyum, kükürt, fosfor, klor. Esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitler ve doymuş yağ asitleri içerir.

Doğru ve kullanışlı olanı nasıl seçilir?

Mercimeklerin rengi farklı olan birçok çeşidi vardır, ancak faydalı özellikleri hemen hemen aynıdır.

Kırmızı mercimek bileşiminde yüksek oranda demir ve potasyum bulunur ancak faydasını görebilmek için ürünün zararlarını göz önünde bulundurmanız gerekir. Kırmızı fasulyenin kabuğu yoktur, bu nedenle daha hızlı emilir ve sindirilirler. Bu bitki çeşidi, kansızlığı ve düşük hemoglobini olan kişiler için önerilir.Bu ürünün düzenli tüketimi hafızayı, konsantrasyonu artırır ve sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.

Siyah fasulye yüksek bir antioksidan kapasiteye sahiptir. Bu fasulyelerden yapılan yemekler damar ve kalp hastalıklarını önler, vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Hangi çeşit baklagillerin daha faydalı olduğu belirlenemiyor. Hepsinin bir şekilde tüm organizmanın işleyişi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Bu nedenle, sarı ve yeşil kültür, bağırsaklarda sorun yaşayanlar için faydalıdır. Bu fasulyelerde diğer türlere göre daha fazla bitki lifi bulunur. Pişirmesi uzun sürüyor ve zar zor kaynatılıyor.

İyi mercimek belirtileri şunlardır:

• gevrek yapı;
• fasulyeler aynı boy ve renkte olmalıdır;
• Pakette böceklerin ve diğer zararlıların varlığını göz önünde bulundurmanız gerekir;
• yabancı parçacıklardan arındırılmış olmalıdır;
• taneler düzgün, düzgün ve hasarsız olmalıdır;
• İyi ürünler hoş bir kokuya sahiptir, fındık aromasını anımsatır.

Son kullanma tarihlerini ihmal etmeyin. Süresi dolmuşsa, fasulyede böcekler başladığı, küf oluştuğu ve bakteri geliştiği için ürünü atmak daha iyidir.

mercimeklerin kadınlara faydaları

Mercimek kadınlar için faydaları şunlardır:

• meme kanseri önleme;
• rahimdeki tümör riskini az altmak;
• menopoz sırasında iç organların normalleşmesi;
• lif, kolon kanseri riskini az altır, hemoroid gelişimini engeller;
• premenstrüel sendromun akışını rahatlatın.

Balagillerin içerdiği antioksidan bileşenler ısıl işlemle bile yok edilmez.

Hamilelik sırasında doktorlardan tavsiyeler

Mercimek hamile kadınlara da fayda sağlar:

• fetüsün normal gelişimine ve oluşumuna katkıda bulunur;
• bağışıklığı artırır;
• kansızlık riskini az altır;
• Kan basıncındaki dalgalanmaları önlemeye yardımcı olur;
• kan oluşum süreçlerini iyileştirir.

Ürünün içinde yeterli miktarda bulunan folik asit, fetüsün gelişimindeki malformasyonları önler ve hamileliğin herhangi bir aşamasında diğer bozuklukları dışlar.

Hamilelik döneminde mercimek yemeği yemenin faydaları hem kadının kendisine hem de fetusa kazandırılır ancak günlük önerilen ürün tüketim dozuna uyulmalıdır.Hamile kadınların günde yaklaşık 50 gr baklagillerden herhangi bir yemek yemesine izin verilir. Yiyeceklerin sindirilebilirliği ile ilgili sorunlar olabileceğinden daha fazla yememelisiniz. Mide bulantısı, kabızlık, gaz gelişir.

Emzirirken

Mercimeklerin kadın vücuduna ve emzirme dönemindeki faydaları not edilir:

• Anne ve bebeğin bağışıklığı güçleniyor;
• anemiyi önler;
• bağırsak fonksiyonunun normalleşmesini destekler, bebeğin dışkısını iyileştirir, kabızlığı önler, zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.

Ürün hipoalerjenik bir bileşime sahiptir, bu nedenle istenmeyen reaksiyonlara neden olmaz.

Mercimek bileşiminin faydaları sadece emziren bir kadının vücudunu değil, çocuğun durumunu da etkiler. Kahverengi çeşidi özellikle yararlıdır.Bu tahıllar tam olgunluğa ulaşır ve uzun bir faydalı özellik listesine sahiptir. Pişirme sırasında çok daha hızlı kaynar.

Çocuklar için. Bebeklere kaç yaşında vermeliyim?

Mercimek demir açısından zengindir, bu nedenle kan sayımını iyileştirir ve her yaştaki çocuğun gelişiminde çok önemli olan anemi gelişimini engeller.

Ürünün bebekler için ilk tamamlayıcı gıdalar olmasına izin verilir, ancak 7,5 aydan önce giremezsiniz. Bebeğin gastrointestinal sistemle ilgili sorunları varsa, o zaman iki yıldan önce tanıtılması önerilmez.

Yarım çay kaşığı ile başlayın. Çocuğun vücudu ürünü herhangi bir reaksiyon göstermeden aldıysa, dozaj yavaş yavaş artırılır. Çocuklara iki haftada bir fasulye yemeği verilmesine izin verilir.

Mercimeklerin çocuklar için faydaları, üründeki yüksek vitamin içeriği ile açıklanmaktadır ancak vücuda verebileceği zararlar da göz önünde bulundurulmalıdır.Küçük bir çocuğun bağırsakları tam olarak oluşmadığından, baklagiller genellikle midede gaz üretiminin artmasına ve diğer rahatsızlıklara neden olur.

Tamamlayıcı gıdalara kırmızı çeşidiyle başlamak daha iyidir. Bağırsak duvarını tahriş edebilecek en az kaba lifleri içerir. Fasulye, çocuğun vücudu tarafından etten daha iyi emilen çok sayıda bitkisel lif içerir.

Erkekler için

Mercimek Erkekler İçin Bilinen Faydaları:

• ürün gücü artırır ve cinsel ilişkinin kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• Vücut üzerindeki tüm olumlu etkilerine ek olarak, kardiyovasküler sistem yenilenir ve güçlenir;
• kolesterol seviyelerini düşürür ve miyokard fonksiyonunu iyileştirir.

Fasulyede bulunan çok sayıda faydalı bileşen, tüm vücudu güçlendirebilir ve tüm iç organ ve sistemlerin işleyişini normalleştirebilir.

Kilo kaybı için lezzetli diyet ve bununla ilgili yorumlar

Mercimek kilo verme sırasında çeşitli nedenlerle kullanılır:

• bu kalorisiz bir üründür;
• karbonhidratlar kan şekerinin bileşimini etkilemez;
• Ürün uzun süre sindirilir, bu nedenle açlık hissi olmaz;
• kaba lifler bağırsak fonksiyonunu geri kazandırır.

Kilo vermek için yeşil veya kırmızı mercimek seçmek daha iyidir, ancak diğer bitki çeşitleri de faydalı özelliklere sahiptir.

Bütün baklagiller protein ve lif açısından zengindir. Bu bileşenler hızlı bir şekilde doymanızı sağlayacak ve açlık hissi uzun süre gelmeyecek. Lif kabızlığı önleyecektir.

Mercimek salatası:

• 200 gr fasulyeyi tamamen pişene kadar kaynatın ve bir salata kasesine koyun;
• havuçları soyun ve rendeleyin;
• kereviz öğütün (2 adet);
• doğranmış kırmızı soğan;
• bir diş sarımsak presten geçirilir;
• hayatta kalan limon suyu;
• biber ve tuz;
• zeytinyağlı salata giyin.

Salataya ek olarak çorba yapabilir, yulaf lapası pişirebilirsiniz. Diyet, hızlı bir şekilde kilo vermenize izin verirken, sağlık sorunları olmaz. Ruh hali kötüleşmeyecek ve aktivite kaybolmayacak.

Sporcularda kas büyümesi için spor beslenmesinde

Mercimek protein açısından zengindir, bu yüzden sporcular arasında popülerdir. Fasulye az kalori içerdiğinden kilo almanıza yardımcı olmaz, bu nedenle sporcular için kurutmak için uygundur.

Kas gelişimi için spor beslenmesinde mercimek hayvansal proteinler (et, balık, süt ürünleri) ile birlikte tüketilmesi önerilir.Böyle bir menü, sporculara ek enerji ve güç sağlayacaktır. Ayrıca ürün çinko ve demir içermektedir. Bu eser elementler sporla uğraşan insanlar için gereklidir.

Vejetaryenler ve çiğ gıda uzmanları için

Mercimek garnitür yapmak için mükemmeldir. Çiğ fasulye filizlendiğinde özellikle yararlıdır. Bağışıklığı arttırırlar ve soğuk algınlığının gelişmesini engellerler. Çok sayıda mikro ve makro öğe, vejetaryenlerin sağlığını korumanıza olanak tanır.

Çiğ yemek için mercimek ıslatılmalıdır. Fasulyeler yıkanır ve 2,5 saat su ile dökülür. Daha sonra su boş altılır ve taneler karanlık ve sıcak bir yere taşınır. 12-14 saat sonra filizler görünmelidir. Filizler 2 cm'ye ulaşır ulaşmaz yenebilir.

Taneler çimlendiğinde demir, magnezyum ve potasyum miktarı artar. Bu maddeler genellikle vejeteryan diyete geçen insanlarda eksiktir. Mercimek, anemi gelişimini ve dışkı ile ilgili sorunları önleyecektir. Filizlenmiş fasulye, kuru meyve veya bal ile eşleştirilebilir.

Mercimek ne zaman rahatsızlıklara iyi gelir?

Herhangi bir şifalı diyet mercimek ile seyreltilebilir. Ürün, çeşitli iç organ ve tüm sistem hastalıklarından muzdarip kişiler için faydalıdır.

Tip 1 ve tip 2 diyabet için

Diyabet ile hastalar sıkı bir diyete uymalıdır. İzin verilen yiyecekler arasında mercimek bulunur.

Yeşil bir baklagil çeşidi seçmek en iyisidir. Ürün, bitkisel proteine ek olarak, vücut tarafından hızla emilen ve kan şekerini etkilemeyen karbonhidratlar içerir.

Mercimek şekerin hızlı emilimini engeller, kan şekerini düzenler, hasarlı dokuların iyileşme sürecini hızlandırmaya yardımcı olur, vücuttaki toksinleri atar. Pişirdikten sonra bile tüm ürünün faydalı özellikleri gücünü korur.

Sadece fasulyenin kendisi değil bitkinin yaprakları da faydalıdır. Onlardan bir kaynatma yaparlar. Yapraklar ezilir ve bir bardak kaynar su dökülür. Et suyu süzüldükten sonra bir saat demlenmeye bırakın. Yemeklerden önce günde üç kez 35 ml alınması tavsiye edilir.

Kabızlık için en sağlıklı yemek

Mönüye düzenli olarak mercimek yemekleri eklerseniz kabızlık sorunu ortadan kalkar. Fasulye, bağırsakları toksinlerden temizleyen ve peristalsis çalışmasını sağlayan lif bakımından zengindir.

Kabızlık için mercimek bazlı aşağıdaki tarif önerilir:

• 60 gr fasulye 300 ml su dökün;
• suyu kaynatın ve 20 dakika daha pişirin;
• hazır et suyu gazlı bezden süzülür.

Günde 3-4 kez yemeklerden önce kaynatma yapmak daha iyidir. Mercimek bazlı çok çeşitli lezzetli tarifler var. Fasulye haşlanabilir, haşlanabilir, salatalara eklenebilir, diğer tahıllarla birleştirilebilir.

Karaciğer hastalıkları, kolesistit için

Karaciğer hastalığında mercimek faydalı olabilir ve hastalığın ağırlaşmasını önleyebilir. Ancak iri lif içeriğinin yüksek olması nedeniyle karaciğer hastalıkları ve kolesistit için haftada bir defadan fazla yenemez.

En iyi kırmızı çeşidi seçin. Karında ağırlık, artan gaz oluşumu, mide bulantısı veya kırık bir dışkı varsa, ürün diyetten çıkarılmalıdır.

Mercimek parçası olan tüm bileşenler vücut tarafından iyi emilir, karaciğere yük olmadan vitamin ve minerallerle doyurur. Kolesistit ile doymuş yağları sınırlamaya veya tamamen ortadan kaldırmaya değer. Mercimek yemekleri bunun için harikadır.

Mercimek çorbası hazırlamak için kırmızı fasulyeyi suyla doldurmanız, kaynatmanız ve doğranmış havuç, soğan ve patates eklemeniz gerekir. 20 dakika daha pişirin. Sebzeler hazır olduktan sonra blender ile doğranır.

Gastrit için

Mercimek mide rahatsızlığı olan vücuda faydalı bir etkiye sahiptir. Bu üründen gelen yemekler sadece remisyon aşamasında yenebilir. Ürün gastrointestinal sistemin duvarlarını tahriş eder ve çalışmasında rahatsızlıklara neden olur. Yüksek asitli gastrit ile mercimek kontrendikedir.

Fasulyeyi oluşturan bileşenler mide ve bağırsaklarda kanser hücrelerinin gelişmesini engeller, toksinleri uzaklaştırır ve sindirim organlarında çürüme ve fermantasyon gelişimini engeller.

Düşük asitli gastrit olduğunda, siyah ve yeşil mercimek özellikle yararlıdır. Yulaf lapası ve çorba pişirirler, fasulyeleri iyi kaynatırlar.

Hipertansiyon

Hipertansiyon yüksek tansiyona neden olur. Bu hastalık ile diyeti dikkatlice izlemelisiniz. Mercimek potasyum bakımından yüksektir, bu nedenle hipertansiyonu olan hastalar haftada en az üç kez mercimekleri diyetlerine dahil etmelidir.

Şifalı fasulyenin bir parçası olan iri lif, yüksek tansiyon ile önemli olan kolesterol seviyelerini normalleştirir.

Yüksek tansiyon ile mercimek fasulyesi kaynatma yardımcı olur. 60 gr fasulye almanız ve su dökmeniz gerekir. Sonra ateşe koyun ve 20 dakika pişirin. Hazır et suyu süzülür ve yemeklerden önce günde üç kez alınır.

Yaraları ve yanıkları iyileştirebilir mi?

Her tür baklagil hasarlı dokuyu iyileştirebilir, bu nedenle mercimek yanıklar ve açık yaralar için kullanılabilir. Bunun için fasulyeler iyice haşlanır ve etkilenen bölgeye uygulanır.

Öğütülmüş mercimek ve tereyağından merhem yapabilirsiniz. Mercimek unu 1: 1 tereyağı ile birleştirilir ve elde edilen karışım bir gün buzdolabına konur. Bitmiş merhem etkilenen bölgeye günde iki kez uygulanır.

Mercimek yüz maskeleri

Mercimeklerde bulunan folik asit ve vitaminler vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirebilir, ince kırışıklıkları düzeltmeye yardımcı olabilir, cilt rengini iyileştirebilir, sıkılaştırabilir ve elastik hale getirebilir.

Canlandırıcı bir yüz maskesi için bir bardak yeşil fasulyeyi bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz gerekecek. Ezilmiş kütle bir bardak ekşi krema ile karıştırılır. Elde edilen kütle yüze dağıtılır. 20 dakika sonra maske çay yapraklarına batırılmış bir pamuklu çubukla yıkanır.

Yağlı parlamayı ortadan kaldırmak için yumurta akı, bal ve doğranmış, haşlanmış mercimek maskesi uygundur. Tüm malzemeler karıştırılır ve yüze uygulanır. 15 dakika sonra maske ılık su ile yıkanır.

Nemlendirici maske aşağıdaki tarife göre hazırlanır. Mercimek püresine ılık süt ve zeytinyağı ilave edilir. Malzemeler iyice karıştırılır ve bitmiş maske yüz derisine uygulanır. 15-20 dakika sonra bileşim ılık su ile yıkanır.

Ne zaman zararlı veya faydasız olabilir?

Mercimeklerin faydalarından faydalanmak ve sağlığınıza zarar vermemek için bir doktora danışmanız gerekir. Gut, ürolitiyazis, eklem patolojileri, hemoroidlerin yanı sıra kronik hastalıkların alevlenmesi sırasında fasulye yemeyin.

Pankreatit ile

Pankreatite pankreas iltihabı denir. Hastalığın alevlendiği dönemde mercimek yenmemelidir. Mercimek, remisyon sırasında diyete dahil edilebilir. Baklagillerden yulaf lapası veya çorba pişirebilirsiniz. Menüde bu tür yemeklerin haftada bir defadan fazla olmamasına izin verilir.

Pankreatit en iyi olduğunda kırmızı mercimek çeşidini seçin. Bu çeşitteki fasulyelerin kabuğu yoktur, bu nedenle vücut tarafından daha kolay emilirler. Çorbanın hazırlanması uzun sürmez:

• kırmızı mercimek (100 gr) su ile dökülür ve ateşe verilir;
• kuru domates ve baharat ekleyin;
• 20 dakika pişirin;
• bitmiş yemek bir blender ile ezilir.

Mercimek pankreatitte zararı yarardan çoktur. Ürünü kötüye kullanmayın ve bir alevlenme sırasında tamamen dışlanır.

Böbrek taşları için

Böbrek taşları ile mercimek yemek önerilmez. Ancak, yemekten 30 dakika önce, her biri 50 ml olan bir kaynatma hazırlanmasına izin verilir.

Gut için

Gut gibi kronik bir hastalıkta mercimek kesinlikle kontrendikedir. Yenirse, sağlığa zararlı olabilir ve hoş olmayan semptomların ortaya çıkmasını şiddetlendirebilir.

Diğer kontrendikasyonlar

Mercimeklerin zararı barsaklarla ilgili problemlerin varlığında açıkça kendini gösterir. Ürün artan gaz oluşumunu destekler. Bu etkiyi önlemek için mercimek yemekleri karbonhidrattan zengin besinlerle (ekmek, et, tahıllar) birleştirilmemelidir. Kontrendikasyonlar:

• Mercimek, mide ve böbreklerin gelişmiş bir modda çalışmasını sağlar, bu nedenle bu organlarda sorun yaşayanlar için ürün kontrendikedir.
• Ürünü eklem hastalıkları için kullanmayın.
• Kontrendikasyon hemoroiddir.

Ürünün kullanımı için herhangi bir kontrendikasyon olmasa bile dozaja uymak önemlidir. Mercimek yemeklerini kötüye kullanmayın, o zaman sorun olmaz.

Tavsiye