Meksika salatalığı: çeşitliliğin özellikleri ve tanımı, fotoğraflarla yaz sakinlerinin yorumları

Egzotik sebze Meksika salatalığı, Rus bahçıvanların bahçelerine şimdiden uyum sağladı. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır - çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Bu sebze nedir ve nasıl yetiştirilir, daha fazla öğreneceğiz.

Meyve ve çalı açıklaması

Kabak ailesinin çok yıllık bitkisi. Orta Amerika'dan iklim bölgemize getirildi ve uyarlandı. Ama şimdi tüm dünyada büyüyor. Meksika salatalığının meyvesi armuta benziyor. Sebzenin içinde sulu bir posa vardır, tadı sıradan bir kabağı andırır.

Karadeniz topraklarında ve Krasnodar Bölgesi'nde yetişir. Gürcistan da bu meyvelerle ünlüdür. Bitkiler asmalara veya salatalık kirpiklerine benziyor, belki de bu yüzden Chayote Meksika salatalıklarıyla yığılmıştı. Büyüdüğünde, kirpikler 20 metreye kadar bir uzunluğa ulaşır, büyüdükçe, kirpiklerde asmanın çitlere yapıştığı ve büyüdüğü uzun antenler belirir. Yapraklar yuvarlaktır - 10-25 santimetre genişliğe ulaşırlar, yüzeyde kıllarla tüylenme görülür.

Dişi ve erkek tipi çiçekler, krem rengi. Çiçeklenme 3 ay sürer - Temmuz'dan Eylül'e kadar ve meyveler serin havalarda iyi korundukları için Aralık ayına kadar hasat edilir. Don geliyorsa bahçede sebze bırakamazsınız.

Sıradan bitkilerin aksine, Chayota'dan iki ürün hasat edilir - yer üstü ve yer altı kısımları. Patateslere benzer yumrular, tadı patates veya salatalığa benzeyen toprakta oluşur.Bir çalıdan 10 kilograma kadar kazılır. Renk açık yeşil veya sarıdır, beş yaşında bir çalıdan 80'e kadar armut biçimli sebze çıkarılır. Aynı zamanda bir sebzenin ağırlığı 1 kilograma ulaşıyor.

Sarmaşıkların hava kısmı, görünüşte armut gibi görünen ve kabak tadında meyveler üretir. Birçok birinci ve ikinci kurs, yan yemekler onlardan hazırlanır. Ayrıca bu sebze genellikle hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.

Yemeklerde meyve kullanımı

Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında bitkinin gövde hariç hemen hemen tüm kısımları kullanılır. Yapraklardan çeşitli salatalar hazırlanır, yumrular çok miktarda nişasta içerdiklerinden krep yapmak veya un haline getirmek için kullanılır. Bu nedenle, yumru köklerin raf ömrü toprak üstü meyvelerden çok daha kısadır, daha sonra yumrular kurutulur ve diyet beslenmesi için un haline getirilir.

Yer üstü meyveler haşlanır, kızartılır, çorbalara eklenir ve marine edilir. Chayote'nin tadı domatesle iyi gider, bu nedenle bu iki sebze genellikle birlikte pişirilir ve et yemeklerinde garnitür olarak kullanılır. Soslar, sote ve yahniler Chayote'den yapılır.

Genç sürgünler kuşkonmaz gibi yemek pişirmede kullanılır ve ip yerine kurutulmuş sapları kullanılır.

Bitkinin tıbbi kullanımları

Tıpta yumrular idrar söktürücü etki için kullanılır, beslenme uzmanları kardiyovasküler hastalıklar için tavsiye eder.

Şifa için kullanılan yapraklar:

• gastrointestinal sistem;
• böbrek taşlarını çıkarın;
• hipertansiyon.
• ateroskleroz.

Şöyle hazırlanırlar: kaynar su dökün ve ısrar edin.

Salatalık şifa için kullanılır:

• tiroid;
• ülserler;
• hemoroid;
• pankreatit;
• kabızlık;
• mastopati;
• onkolojik hastalıklar.

Bileşimde bulunan faydalı maddeler

Meyveler potasyum, demir, çinko, sodyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, bakır, manganez, selenyum gibi eser elementler içerir. Ayrıca A, PP, C, E, H, K ve B1, B2, B3, B5, B6, B9 vitaminlerini içerir. Ayrıca şu amino asitleri içerir: valin, lösin, arginin, treonin.

Chayote Yetiştirme

Ekimden olgunlaşmaya kadar olgunlaşma süresi - 200 gün. Rusya'nın merkezinde, seralarda ekim yapılır, sebzelerin olgunlaşmak için zamanları olmadığı için süs bitkisi olarak açık alanlara ekilirler.Güney bölgesinde, bitki çok yıllık olarak kabul edilir ve 20 yıla kadar tek bir yerde yetiştirilir. Chayote fideleri verimli toprağı sever, bu nedenle ekimden önce toprak organik ve mineral gübreleme ile gübrelenir. Genellikle toprak sonbaharda hazırlanır.

Tohum hazırlama ve ekme

Sebze, parmak büyüklüğünde büyük bir tohum içerir. Açık havada saklandığında, tohum hızla yıpranır ve çimlenme yeteneğini kaybeder. Bu nedenle meyve tohumları ekime kadar nemli gazlı beze sarılarak buzdolabında saklanır. Bir tohum içeren bütün bir meyveyi ekebilirsin. Çimlenme sıcaklığı 20 derecenin altına düşmemeli, olgunlaşma süresi 6-7 aydır. Bu nedenle, bitkiler fidelerde yetiştirilir, tohumları Şubat ayında döllenmiş topraklı kutulara sıcak bir odaya ekin.

Çimlenmeden önce bir filmle örtün ve ardından çıkarın ve kutuları güneşli bir yere koyun. Sürgünler filizlendiğinde kutuda 2-3 sürgün bırakılır, kalanlar normal şekilde kesilir ve çimlenir.

Transplantasyon, serada 20 derecelik sabit bir sıcaklığın başlangıcında gerçekleştirilir. Fidesiz bir sebze ekerken, Mayıs ayında toprağa geniş bir kısmı açılı olarak bir sera kazarlar. Bu durumda, yüzeyde üçte biri kalmalıdır. İniş 1 metrekare mesafede gerçekleştirilir.

Bitki bakımı

Asma 80 santimetre uzunluğa ulaştığında, yanlarda 2-3 sürgün bırakarak sürgünleri sıkıştırın. Salatalık sürünen bir bitki olduğundan, kafes boyunca izin verilir. Genellikle seranın üstüne yerleştirilir. Bu bitki aynı zamanda çiçek açar - 12 saatten daha az bir gün ışığı ile, bahçıvanlarımız çiçeklenme ve meyve tutumu dönemini yapay olarak yaklaştırarak deneyler yapıyor. Bunun için sera ışığı iletmeyen bir malzeme ile kaplanmıştır.

Bu çalı sulama talep ediyor, toprak sürekli nemli tutulmalıdır, aksi takdirde meyve olgunlaşması gecikecektir.Sulamadan sonra, gövdenin etrafındaki toprak gevşetilir, böylece toprak mantar ve diğer hastalıklardan arındırılır. Ayrıca nemi zeminde tutmak için. Toprağın donmasına izin verilmemelidir, aksi takdirde bitki ölür.

Hasat

Sebzeler, kabuğu parlak göründüğünde ve meyvenin rengi açık yeşil olduğunda toplanmaya hazırdır. Dondurulmuş sebzeler depolanamadığı ve besin değerlerini kaybettiği için toplama don başlamadan önce tamamlanmalıdır.

Yer altı meyveleri de kazılır ve tarif edilen yollardan biriyle kullanılır. Bu meyvelerin raf ömrü kısa olduğu için saklanması önerilmez.

İncelemeler

Bu sebze Rusya'da sadece meyveler için değil, aynı zamanda süs bitkisi olarak da yetiştirilmektedir. Sürüngenler çardak çevresinde çok güzel göründüğü ve doğrudan güneş ışığından koruduğu için.Bu nedenle, bahçıvanlar bu egzotik sebzenin yetiştirilmesi hakkında çok fazla geri bildirim bıraktı.

Alexander: “Bu bitkiyi açık alanda yetiştiriyorum. Temel olarak, dekoratif bir işlev gerçekleştirir. Meyvelerin olgunlaşmak için zamanları yoktur, çünkü soğuklar Kasım ayında belirlenir ve yumurtalıklar Ağustos ayında bitkide görülür. Onları her yıl ekiyorum, iklimimizde kök sistemi kışı ve çürümeyi tolere etmiyor. Gerisi normal bakım, sulama, ayıklama, gübrelemedir. Bir serada yetiştirilirse, hasat zengindir. Bir bitkiden 50 kilograma kadar sağlıklı sebze hasat edilebilir.”

Marina: “Sağlık sorunlarım var, bir arkadaşım vücudu zararlı maddelerden arındırmak ve baskıyı geri kazanmak için yemek olarak Chayote meyveleri yemeyi önerdi. Önce marketten meyve aldım sonra kendim yetiştirmeye karar verdim. Sonuçta, bitki pencere kenarında bile iyi büyüyebilir. Sağlık düzeldi, aterosklerotik plaklar azaldı.İlacın dozunu düşürerek güçlü tansiyon ilaçları almayı bile bıraktım.”

Tavsiye