Fotoğraflarla dekapaj ve muhafaza için en iyi domates çeşitleri

Konserve ve dekapaj için en iyi domates çeşitleri doğru seçilmelidir. Deneyimli bahçıvanlar, her türün başarılı turşular için uygun olmadığını not eder. Ortaya çıkan yemeğin kalitesinde büyük bir rol şeker miktarı, meyvenin etliliği, büyüklüğü ile oynanır. Muhafaza türüne bağlı olarak, küçük meyveli veya büyük domatesler seçilir.

Dekapaj için domates seçme kriterleri

Domates turşusu çeşitleri bir dizi kritere göre seçilir. Aynı zamanda, çalının verimi ve parametreleri artık önemli bir rol oynamamaktadır. Meyvelerin kendi parametrelerine daha fazla önem verilir.

1. Meyve boyutları. Tuzlama ve konserve için domates çalıları aynı büyüklükte ve şekilde meyveler üretmelidir. Ne kadar yakın eşleşirlerse, konservasyonun hazırlanması sırasında kavanozların oluşturulması o kadar kolay olur. Tuzlama tam meyveli ise, domatesler büyük olmamalıdır. Yaklaşık 100 gram ağırlığındaki meyveler tercih edilir. Kirazlar özel ilgiyi hak ediyor.
2. Olgunlaşma dönemi. Tuzlama için mahsul büyük partiler halinde birlikte olgunlaşmalıdır. Bu, aynı anda çok miktarda konserve pişirmeyi mümkün kılar.
3. Patojenik floraya karşı direnç. Domatesler çürümeye ve küflenmeye karşı dayanıklı olmalıdır. Bu, bitmiş yemeği uzun süre koruyacaktır.
4. Meyvelerin özellikleri. Koruma için en iyisi ince kabuklu meyvelerdir. Turşunun meyvenin içine nüfuz etmesini kolaylaştırır. Hamur tercihen az su ile etlidir. Tohum kutusu küçüktür.
5. Şeker. Muhafaza için yüksek karbonhidrat içeriğine sahip domatesler tercih edilir. Ne kadar çok şeker o kadar iyi tuzlama.

Belirtilen kriterlere ek olarak, çeşit seçimi yemeğin kendi özelliklerinden etkilenir. Bu bir sebze karışımı ise, sarı veya turuncu domates çeşitleri daha avantajlı görünecektir. Bazı yemeklerde sadece yeşil veya kahverengi domates kullanılır. Kiraz domatesler ve diğer küçük domatesler bütün olarak konserve edilir.

Kısa olgunlaşma dönemi olan domatesler

Erken olgunlaşan salamura domatesler hafif tuzlu yemekler veya konserveler için kullanılır. Bu tür domatesler, mahsulün hızlı olgunlaşması ile karakterize edilir. İlk meyveler fidelerin çimlenmesinden 3 ay sonra çıkarılır. Ultra erken ve erkenci domatesler açık zemin için uygundur. Ülkenin istikrarsız bir iklimin olduğu kuzey ve batı bölgelerinde kendilerini iyi kanıtladılar.

1. Martı. Güzel yuvarlak meyveler ile ultra erken bir çeşittir. Korumada kullanımı, klasik bir tuzlama görünümü elde etmenizi sağlar. Domatesler yuvarlak, orta büyüklükte büyür. Kağıt hamuru yoğundur, kabuğu zengin kırmızı renkte olgunluk halindedir. Yüksek lezzetlilik, domatesleri kullanımda çok yönlü hale getirir.
2. Eğlenceli. Dikdörtgen şekilli meyveleri seven bahçıvanlar için uygundur. İlk meyveler fidelerin çimlenmesinden 3 ay sonra olgunlaşır. Çalılar orta büyüklüktedir. Kapalı seralarda yükseklik 1 metreyi, açık zeminde yaklaşık 70 santimetreyi aşıyor. Eğlence, yüksek derecede meyve tutumu ve bol meyve verme ile ayırt edilir. Olgunlaşan domatesler lezzetli, kokulu. Yoğun kabuk, mahsulü tat kaybı olmadan yaklaşık 2-3 hafta saklamanızı sağlar.
3. Çocuk tatlılığı. Domatesler, meyvenin hoş tatlı tadı ve yoğun eti için adını aldı.Çeşitli turşu ve konservelerde kendilerini mükemmel bir şekilde gösterdiler. Bol hasat ile meyve suları yapmak için uygundurlar. Orta dallı çalıların yüksekliği 1 metreden fazla değildir. Bakımdan orta derecede adım atma gerekir.

Orta ve geç olgunlaşma dönemi çeşitleri

Dekapaj için domates çeşitlerini seçerken, orta ve geç olgunlaşma döneminin melezlerine çok dikkat edilir. Bu domatesler uzun süreli muhafaza için çok uygundur.

1. De Barao Kırmızısı. Konserve için klasik domates çeşidi De Barao Red'dir. Yüksek verimi ve bakımdaki iddiasızlığı nedeniyle bahçıvanlar arasında popülerlik kazandı. Bir serada yetiştirmek için idealdir. Kirpiklerin büyük bir yüksekliği ile ayırt edilir, 2 metreye ulaşır. Olgunlukta domatesler 120 gram ağırlığa ulaşır.Uzatılmış bir şekle sahiptirler. Sıkı cilt ve etli et, onları dekapaj için ideal kılar.
2. Adem'in elması. Pürüzsüz kabuklu küçük, yuvarlak meyveler konserve için mükemmeldir. Adem Elmasının ana avantajı, domateslerin karmaşık fırçalar üzerinde dostça olgunlaşmasıdır. Çeşitlilik, üretken kategorisine aittir. Doğru tarım teknolojisi ile tek bitkiden 5 kilograma kadar meyve toplamanızı sağlar.
3. Adeline. Sezon ortası çeşidi kapalı zemin için çok uygundur. Sıcak bölgelerde, korumasız sırtlarda ekime izin verilir. Meyveler dikdörtgen ve küçük boyutta büyür. Olgunlukta, zengin bir kırmızı renge sahiptirler. Tadı parlak, domates. Kağıt hamuru yoğun, şekerlidir. Ana avantajı, olumsuz koşullar altında bile yüksek derecede meyve tutumu ve hastalıklara karşı dirençtir.
4. Suluboya. Korunmasız sırtlara dikilmesi tavsiye edilen bir çeşittir. Gösterişsiz bakım ve küçük boyut ile karakterizedir.Bitkilerin maksimum yüksekliği 50 santimetredir. Her mevsim mükemmel meyve verir. Meyveler küçük, sulu, tatlı büyür. Olgunlaştıklarında, konserve ve meyve suları yapımında aktif olarak kullanılırlar. Tohumlar iyi çimlenme ve hastalık direncine sahiptir.
5. Scarlet Mustang. Orijinal çeşitlilik kırmızıdır. Bir serada veya serada daha iyi hissettirir. Meyveler oldukça iri büyür, biber şeklindedir. Yüksek verim nedeniyle, bir desteğe jartiyer veya kafes montajı gereklidir. Sıra dışı şekli ve parlak rengi nedeniyle koruma için popülerdir.
6. Muska. Sera çeşidi. Güney bölgelerinde açık yataklarda kendini iyi hissediyor. Olgunlaşma süresi 120 gündür. Karpal, dekapaj olarak karakterize edilir. Olgun meyveler, parlak kırmızı bir cilde sahip eriklere benzer. Ortalama domates ağırlığı 100 grama ulaşır. Muhafaza sırasında domatesler çatlamaya meyilli değildir.
7. Tuzlu incelik. Bu çeşit, kuzey bölgelerde verimlilik açısından iyi özellikler göstermiştir.Çalıların küçük boyutu, onu açık zeminde yetiştirmenize izin verir. Turşu inceliği kıstırma gerektirmez. Çeşitliliğin eksikliklerinden - az miktarda mahsul ve geç yanma eğilimi. Meyveler orta büyüklükte büyür, uzun bir şekle sahiptir. Yoğun kabuk, muhafaza sırasında meyveyi çatlamaya karşı korur.

Sıradışı domatesler

Dekapaj için domates çeşitleri her zaman klasik kırmızıda kullanılmaz. Sarı, turuncu, yeşil domatesler korumada orijinal görünüyor. Kiraz domatesleri özel ilgiyi hak ediyor. Bütün meyvelerin korunmasında veya sebze salatalarının pişirilmesinde aktif olarak kullanılırlar. Hangi çeşidin seçileceği, kullanılan turşunun özelliklerine ve muhafaza amacına bağlıdır.

1. Dünyanın Harikası. Seralar için çeşitli domatesleri seçerken Dünya Harikası'na dikkat etmelisiniz.Adını cildin olağandışı şeklinden ve parlak renginden almıştır. Yandan, meyveler limonları andırıyor. Karakteristik uzun kalp şeklinde bir şekle ve parlak sarı bir renge sahiptirler. Yüksek hamur yoğunluğu ve küçük boyutu, onları muhafazaya uygun hale getirir. Avantajları arasında yüksek verim ve hastalık direnci vardır.
2. De Barao Altın. Çeşitlilik, büyük bir domates grubunun bir alt türüdür. Ayırt edici özelliği altın sarısı rengidir. Meyvenin küçük boyutu, De Barao'yu dekapaj ve muhafaza için en popüler çeşitlerden biri yaptı. Domatesler 90 grama kadar büyür. Çeşitlilik yüksek ve dostça bir verime sahiptir. Çalıdan yaklaşık 12 kilogram meyve çıkarılır. Çeşitliliğin bir başka avantajı da çok çeşitli alt türlerdir. Orijinalden Golden'a ek olarak, bahçıvanlar De Barao Black'in yetiştirilmesini tavsiye ediyor.
3. Altın parmaklar. Erken olgunlaşma döneminin meyveleri, dikdörtgen bir şekle ve parlak sarı-turuncu bir renge sahiptir. Küçük boyut ve yüksek verim, çeşitliliğin çeşitli korumalarda kullanılmasına izin verir.Golden Fingers'ın ana avantajı yoğun kabuk ve posadır. Onlar sayesinde domatesler muhafaza ve dekapaj sırasında şeklini koruyor.
4. Muz bacakları. Turşu için en iyi sarı domates çeşidi Muz Bacaklarıdır. Zengin sarı ten rengine ve narenciye notaları ile alışılmadık derecede tatlı bir tada sahiptir. Domates yetiştirmek zor değil. Küçük boyutlu bir çalı, sıkıştırma veya ek bakım gerektirmez. Hasat dostane bir şekilde olgunlaşır, meyveler büyük püsküllerle bağlanır.

Yeni başlayan bahçıvanlar genellikle şunu sorar: "Tuzlama için yetiştirmek üzere domates çeşitlerinin nasıl seçileceği konusunda tavsiye." Uzmanlar, hangi çeşitler kullanılırsa kullanılsın, en az 3-4 tanesinin olmasının önemli olduğu konusunda kesin olarak hemfikirdir. Bu durumda, erken ve geç meyve verme döneminin domatesleri birleştirilmelidir. 1-2 sarı veya turuncu çalı dikilmesi de önerilir. Bu ipuçlarına bağlı kalarak, hasat uzun süre memnun kalacak ve tuzlama parlak ve lezzetli olacak.

Tavsiye