Kış için hardal dolgulu salatalık: fotoğraflı dekapaj tarifleri

Modern ev kadınları kışa hazırlık yapmaya pek hevesli değiller, ama boşuna, çünkü lezzetli turşular tüm haneleri memnun edecek. Hardal turşusunda hızlı bir şekilde salatalık yapmayı görelim.

Kolay salatalık turşusu tarifi

Kış için hardal sosunda salatalık turşusu gibi bir tarifi takip ederek herhangi bir ev hanımının hazırlığı tamamlaması mümkündür, çünkü tüm malzemeler mevcuttur ve pişirme yöntemi basittir ve fazla zaman gerektirmez ve çaba.

Sadece birkaç dakika içinde lezzetli bir sos yapabilir ve salatalık kesebilirsiniz ve sonuç olarak, gayretli bir ev hanımı tüm kış aileyi lezzetli hazırlıklarla memnun edecektir.Salatalık toplama mevsimi gelir gelmez, “test için” birkaç kavanoz büküm yapmanızı öneririz. Hardal dolgulu salatalıkların nasıl pişirileceğini düşünün.

Neye ihtiyacın var:

• salatalık - iki kilogram;
• toz şeker - yarım bardak;
• rafine yağ - yarım bardak;
• sofra tuzu - iki büyük kaşık;
• hardal tozu - bir büyük kaşık;
• biber - bir çay kaşığı;
• asetik asit - 1/2 su bardağı.

Beş porsiyon için malzemeler.

Pişirme yöntemi:

1. Malzemelerin hazırlanması. Salatalıkları iyice yıkayın ve uzunlamasına kesin.
2. Sos hazırlanıyor. Şeker, karabiber ve hardalı iyice karıştırın. Tuz en son şey olmalı. Sosun içine sirke ve ayçiçek yağı dökün.
3. Şimdi dolguyu turşuların üzerine dökmeniz gerekiyor, karıştırın.
4. Sebzeleri sosun içinde üç saat marine edin. Ancak bundan sonra kavanozlarda saklıyoruz, salamura ile dolduruyoruz, kapatıyoruz.
5. Sterilizasyon işlemi yirmi dakika sürer.
6. Kavanozlar sıcakken vidalanmaları gerekir.

Büküm tarifi gerçekten çok basit, sebzeleri kış için saklamayı hiç denememiş olan hostes bile halledebilir.

Soslu salatalık turşusu

Bu tarif için sebzeler yüksek kalitede olmalıdır: salatalıklar sert ve aynı büyüklükte olmalıdır.

Malzemeler:

• taze salatalık - üç kilogram;
• toz hardal - 40 gram;
• şeker - 3/5 su bardağı;
• bir bardak bitkisel yağ;
• tuz - iki büyük kaşık;
• büyük baş sarımsak;
• farklı biber karışımı - bir yemek kaşığı;
• bir bardak %9 asetik asit;
• 300 ml kaynar su.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları ayıklıyoruz, saplarından köpük süngerle ayırıyoruz, iyice yıkıyoruz.
2. Sebzelerin sulu ve lezzetli olması için ıslatılması gerekir.
3. Salatalıkları çok küçük olmayacak şekilde daireler halinde kesin. Ardından kesiği kağıt havluyla kurutmanız gerekir.
4. Salatalıkların tuzlanması, sosun hazırlanmasıyla başlamalıdır. Tuzu hardalla karıştırın, toz şeker ve karabiber ekleyin. Elde edilen sosu iyice karıştırın - kütle, ekşi kremaya benzer kıvamda olmalıdır. Yavaşça asetik asit ve rafine yağı karışıma dökün.
5. Artık sebzeleri hardal soslu dökmeniz gerekiyor, iyice karıştırın, ellerinizi bile kullanabilirsiniz. Böyle bir salata, dolguda yaklaşık üç saat marine edilmelidir.
6. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın, sebzeli bir kaseye dökün. İş parçasının bir saat daha demlenmesine izin verin.
7. Zaman sonra sebzeler kavanozlara konulabilir, her şeyi salatalık turşusu ile dökün.
8. Kapları sterilize edilmiş kavanozları sıkın, kaynatın.
9. Şimdi kapları kapatın, gece boyunca evde bırakın. Sonra bodrumda temizlik yapabilirsin.

Demek hardal soslu salatalık turşusu hazır! Bağımsız bir yemek olarak veya et, patates, tavuk ile birlikte servis edilebilirler. Bu lezzetli büküm, her ev hanımının menüyü çeşitlendirmesine ve evin ihtiyaçlarını karşılamasına izin verecektir. Ana şey, iyi bir ruh hali içinde konserve yapmaktır ve sonra her şey yoluna girecek.

Isı işlemsiz tarif

Çok sayıda koruma seçeneği vardır ve konserve işleminin kendisi basitleştirilebilir. Bunu yapmak için, sterilizasyon olmadan hardal soslu salatalık tarifini kullanmanızı öneririz.

Neye ihtiyacın var:

• taze salatalık - 7 kilogram;
• yeşil dereotu salkımları;
• saf su - 5 litre;
• sarımsak - üç baş;
• kiraz, kuş üzümü ve meşe yaprağı;
• yaban turpu kökleri;
• biber - 5 adet;
• tuz - 350 gram;
• hardal tozu - 0,5 yemek kaşığı;
• acı biber - 2 adet.

Kış için soslu salatalıklardan hoşlanmak için, hasat sürecinde bir sıra izlemeniz gerekir:

1. Salatalıkları durulayın ve beş saat soğuk suda bekletin.
2. Sebzeler ıslanırken belirtilen miktarda su kaynatın.
3. Önceden üç litrelik bir cam kap hazırlayın. Tarifte belirtilen salatalık miktarı üç kavanoza sığmalıdır.
4. Baharatları ve salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun: önce yeşillikler, yapraklar ve sarımsak, sonra sebzeleri sıkıca kapatın ve bir sonraki yeşillik ve baharat tabakasıyla kaplayın. Kış için böyle bir hazırlık yapmak fazla zamanınızı almayacaktır.
5. Şimdi salamurayı hazırlamanız gerekiyor. Önceden kaynamış suyu alın, gerekli miktarda yemeklik tuzu oraya dökün.
6. Salata suyunu kavanozlara dökün ve hardal ekleyin.
7. Kabı kapatın. Bu tür boşluklar en iyi buzdolabında saklanır.
8. Bitmiş ürün bir ayda tadılabilir.

Bu tarife göre yapılan hardal soslu salatalıklar mükemmel bir tada sahip, çıtır çıtır ve lezzetli olacaklar.

Stokta, her ev hanımı mümkün olduğu kadar lezzetli muhafazaya sahip olmalıdır. Kış için hardal dolgulu sterilizasyon olmadan aşağıdaki salatalık tarifi hızlı hazırlanır ve tadı harikadır.

Malzemeler:

• karabiber;
• sirke %9 - 250 mililitre;
• tuz - 0,5 su bardağı;
• rafine yağ - 250 mililitre;
• şeker - 200 mg;
• salatalık - beş kilogram;
• iki baş sarımsak.

Pişirme yöntemi:

1. Kış için salatalık yapmayı kolaylaştırmak için, birkaç eşit parçaya kesilmeleri gerekir. Bir tencereye koyun, baharatlarla karıştırın ve bu durumda birkaç saat bekletin.
2. Kaplara salamura sebzeleri yayın (kavanozlar sterilize edilmelidir).
3. Kışa kadar salamura sebzeleri saklamak için iş parçasını da sterilize etmeniz gerekir.

Hangi pişirme yöntemi seçilirse seçilsin, iş parçasını saklamadan önce kapları iki gün sıcak bırakmanız gerektiğini söylemek istiyoruz. Kış için hardal dolgulu salatalık tarifleri, kışın lezzetli hazırlıklarla kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmenize yardımcı olacaktır.

Tavsiye