Evdeki dondurucuda donmuş patates mümkün mü

Kış için yemek hazırlamanın çeşitli yolları vardır. Dondurma son zamanlarda çok popüler oldu. Bu sayede sadece bitkisel kaynaklı değil hayvansal kaynaklı ürünlerin de hasadı yapılabilmektedir. Birçok ev hanımı, kış için donmuş patates hazırlar. Bu sayede patatesleri alıp soymak zorunda kalmadığınız için patates yemeklerinin hazırlanması sırasında önemli ölçüde zaman kazanabilirsiniz.

Patatesleri evde dondurmak o kadar da zor değil. Ancak bundan önce, kış için patatesleri nasıl donduracağınızı öğrenmeniz önerilir.

Hazırlık çalışması

Patatesleri dondurucuda dondurmak için dikkatli bir şekilde hazırlamanız gerekir. Öncelikle, dondurucuda yiyecekleri dondurmak için hangi ekipmanın yararlı olduğunu bulmanız gerekir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

kase;
pot;
tepsi;
kevgir;
dondurulmuş patatesleri saklamak için kaplar veya torbalar.

Dondurmak için en uygun çeşitleri de bulmalısınız. Oldukça sık, patatesler az miktarda nişasta ve şeker içeren kış için dondurulur. İçinde çok fazla nişasta varsa, düşük sıcaklıklarda şekere dönüşmeye başlayacak ve bu nedenle patates çok tatlı hale gelecektir. Kış için Semiglazka ve pembe tenli diğer çeşitlerin hasat edilmesi tavsiye edilir.

Dondurma Yöntemleri

Yeni patatesleri dondurmanın birkaç yolu vardır.

Bütün

Birçok ev hanımı, patateslerin tamamını dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. Tabii ki, bu özel hasat yöntemini kullanmak da mümkündür. Bunu yapmak için küçük yumrularda farklılık gösteren çeşitlerin seçilmesi önerilir.

Ancak, çok büyük patatesler kullanabilirsiniz, ancak bu durumda kesilmesi gerekecek.

Başlamak için, pişmiş yumruları iyice yıkayın ve temizleyin. Daha sonra birkaç tencereye su dökülür. Bunlardan biri gaz sobasına yerleştirilir ve ikincisine biraz buz eklenir. Patatesler sıcak su dolu bir kaba indirilip 5 dakika kaynatılır. Daha sonra çıkarılıp hemen soğuk suya konulmalıdır.

Bundan sonra yumrular kurutulur ve dondurulmak üzere torbalara veya kaplara ayrıştırılır. Çoğu zaman, dondurma sırasında sebzeler birbirine yapışmaya başlar. Bunu önlemek için torbalara çiğ patatesler değil, zaten donmuş olanlar yerleştirilmelidir.

Patates kızartması için

Bazen patatesler daha sonra kızartılabilmesi için hasat edilir. İlk olarak, yumrular soyulmalı ve kesilmelidir. Bunu yapmak için patatesler sıradan bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra bir kaseye alınır ve üzerine biraz tuz serpilir. Buğday unu ayrı bir kaba dökülür. Bundan sonra, un ile iyice karıştırılması gereken soyulmuş ve doğranmış patatesler eklenir.

Bu, patateslerin derin yağda kızartıldığında altın bir kabuk elde edebilmesi için yapılır.

Bundan sonra hazırlanan yarı mamul bir tepsiye dizilir ve daha fazla dondurulmak üzere dondurucuya yerleştirilir. Birkaç saat sonra tepsi çıkarılır ve patatesler dondurucuda daha fazla saklanmak üzere özel kaplara yerleştirilir.

Püre

En yaratıcı ev kadınları, patates püresini dondurucuda dondurur. Bunu yapmak oldukça basittir, çünkü pişirme işlemi normal bir püre oluşturmaktan farklı değildir. Başlamak için, tüm yumrular temizlenmeli ve kaynatılmalıdır. Daha sonra haşlanmış patatesler ayrı bir tencereye dökülmeli ve püre haline getirilmelidir. Bundan sonra iyice karıştırılmalı ve gerekirse biraz süt veya tereyağı ilave edilmelidir. Pişmiş yemek tamamen soğumalı ve ancak bundan sonra bir torbaya aktarılabilir ve buzdolabına konulabilirk.

Sonuç

Yapması oldukça basit olduğu için herkes kendi başına patatesleri dondurabilir. Ancak, her şeyi doğru yapmak için, çeşitli dondurma yöntemlerini önceden öğrenmeniz ve bunlardan en uygun olanı seçmeniz önerilir.