Kış için votka ile kötü konserve salatalık: fotoğraf ve video içeren tarifler

İçindekiler

Kötü salatalık nasıl pişirilir
Denizcilik
Aile ziyafeti

Bol sarımsaklı bir tarif seçin. Sarımsağım bol, hayatımda ilk defa kış ektim. Büyüme mükemmel, büyük, ancak hasat zamanlamasını tahmin etmedim, kafaların yoğun olmadığı ortaya çıktı. Bu tür sarımsak başları uzun süre saklanmaz, bu yüzden onlar için votka ile kötü konserve salatalıklara katkı maddesi olarak bir kullanım bulmaya karar verdim.

Kötü salatalık nasıl pişirilir

Sarımsak yedim. Bir kafanın yaklaşık çapı 3.5-4 cm, 4 adet aldım. Mağazadan satın alınan Çin sarımsak başları neredeyse aynı boyutta, aynı miktarda - 4 parçaya ihtiyaçları var. Kendi sera salatalıklarımı aldım.

Erken olgun bir çeşidini özellikle sonbahar tüketimi için haziran sonunda ektim. Ağustos ayının sonunda dekapaj için ideal olan güzel kornişonlar seradaki çalıların üzerinde eğleniyorlardı.

Tarifi 2 kg için aldım, o kadar çok salatalık topladım, yıkadım, birkaç saat soğuk suda beklettim. Marketten alınmış salatalık kullansaydım onları bir gecede bırakırdım.

Baharat ve sarımsakların hazırlanması

Salatalık ve sarımsağın yanı sıra tarifte baharatlar var:

Yaban turpu yaprakları.
Fen üzümü yaprağı.
Şemsiye dereotu.
Sitrik asit - 10g
Votka - 50g
Tuz ve şeker 2 yemek kaşığı. l.

4 baş sarımsak tarifi, soyulmak zorunda kaldı. Her dilimi temizledim, her bir karanfilin altını kestim, bozuk yerleri kestim. Soyulmuş dişler akan suda durulandı.

Yaban turpu (yaprakları), kuş üzümü, dereotu (şemsiye) yıkanmış, bir saat suda bekletilmiş, birkaç kez akan suda durulanmış. Düşündüm ve salatalık bile yapmaya karar verdim. daha hain. Bunu yapmak için 3 santimetre uzunluğunda ve 1.5 cm çapında bir yaban turpu kökü aldım. Kök soyulur ve iyice yıkanır. Temiz sebzeleri ve otları korumanız gerekir.

Marinaya karabiber, defne yaprağı ve karanfil eklemeyi düşündüm ama kendimi yeşillik ve yaban turpu ile sınırlamaya karar verdim. Biber ve karanfil ile salatalığın tadı salatalık turşusu gibi klasik, otlar ve sarımsak ile salatalık turşusu tadına daha yakın olacağına karar verdim.

Kavanoz hazırlama

Kavanoz hazırladığım için asla pişman değilim. Banka ne kadar temiz olursa, iş parçası o kadar iyi saklanır. Pişirme sırasında tüm malzemelere uyulursa, salamura sebzeler kilerde oda sıcaklığında iyi kalır.

Teneke kutu soda veya çamaşır sabunu. Bu ürünlerin her ikisi de kiri güzelce temizler ve cam yüzeyi dezenfekte eder, zararlı bakteri ve mikropları öldürür.

Kavanozları birkaç kez akan suda durularım, sterilize ettiğinizden emin olun. Çoğu zaman mikrodalgada, bazen bir tencere kaynar su üzerinde buğulanır. Her iki yol da beni asla hayal kırıklığına uğratmadı. Bankalar patlamadan bütün yıla bedeldir.

Denizcilik

1.5 litre suyu alıp bir tencereye döküyorum, ocağın üzerine koyuyorum. Suya sadece şeker, tuz ekleyip kaynatıyorum. Su kaynarken kavanozları dolduruyorum. Tüm bileşenler katmanlar halinde serilir. Bir kat salatalık, bir kat yeşillik, bir kat sarımsak.

Sarımsakları kesmem, karanfilleri bütün olarak koyarım. Kavanozda lezzetli salatalık ve lezzetli sarımsak turşusu olacak. Marine edilmiş sarımsak karanfilleri diğer yemeklerde kullanılabilir. Özellikle etle arası çok iyidir.

Salatalıkları haşlanmış marine ile bir kavanoza dökün, 8-10 dakika bekletin. Marinatı tavaya döküp tekrar kaynatıyorum. Marinayı bir kavanoza döküyorum. Buzdolabından bir şişe votka çıkardım, 50 gr ölçtüm ve salatalıklara döktüm, oraya sitrik asit döktüm. Herşey. Kavanozu çeviririm, ters çeviririm, üstüne battaniye koyarım.

Aile ziyafeti

Kasım ayında her zamanki aile şöleni yaşandı. Çocuklar, torun toplandı. Bu olay için jöle hazırladım ve taze lahana ile dinç, kırmızı pancar çorbası pişirdim.

Kötü salatalıklarımdan bir kavanoz da masaya gitti. Bir patlama ile gittiler ve bir patlama ile pancar çorbası. Sarımsaklı salatalık ile tuzlanmış, ideal olarak pancar çorbası ve jöle ile birleştirilir. Akşamları, temiz yıkanmış bir kavanoz salatalık zaten kilerdeki bir rafta duruyordu. Tüm ev hanımlarına kış için bu salatalık toplama yöntemini denemelerini tavsiye ediyorum. Bu tuzlama uzun süre dayanmayacak, sadece kış için yeterli olmayacak.