Buten (shushan): bitkilerin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, yetiştirme
Buten veya shushan, Umbelliferae ailesinden hem yararlı özelliklere hem de kontrendikasyonlara sahip bir bitkidir. Çoğu zaman, bu bitki ılıman bir iklimin hüküm sürdüğü bölgelerde bulunabilir. Bitkinin adı, "hoş" veya "neşeli" olarak tercüme edilen eski Yunanca kelime ile ilgilidir. İsim, ana özelliği yansıtır: yapraklar hoş bir aroma yayar. Çim yabani olarak veya özel olarak yetiştirilir.
Bitkinin açıklaması
Butene'nin her zaman yumruları veya rizomları vardır. Birçok agronomist, bu bitkiyi daha doğru bir şekilde tanımlamak için, büyüme açısından onu havuç ve yaban havucu ile karşılaştırır.Yumrular yapraklar kadar güzel kokuludur. Hamur tipine göre, yumrular bir şalgam veya havuç hamurunu andırır, sarımsı beyaz bir renk tonuna sahiptir.
Avrupa ve Kuzey Amerika, rizomlarını püre, garnitür veya güveç yapmak için kullanırdı. Bugün yumrulu buten veya şuşan, baharat olarak oldukça sık kullanılmaktadır. Satışta salamura sebzeler bulabilirsiniz. Bu yemek özellikle Ermeniler tarafından sevilir. Küçük kavanozlarda marine edilmiş şuşan genellikle Ermenistan'da satılır.
Bitki kimyasalları
Bu bitkinin kimyasal bileşimine gelince, kökleri %20'den fazla nişastanın yanı sıra uçucu bir yağ içerir. Ayrıca hava kısmı flavonoidler, kumarinler, uçucu yağlar ve C vitamini içerir.
Bütün bu unsurlar bitkiyi sağlıklı kılar. Flavonoid içermesi nedeniyle rizom kullanımı kan dolaşımına olumlu etki yapar.
Olumlu özellikler
Düzenli kullanımla kan damarlarının duvarlarını güçlendirmede olumlu bir eğilim vardır ve bu da arteriyel plak gelişme riskine karşı koruma sağlar. Burada bol miktarda bulunan C vitamininin de olumlu etkisi vardır.
Ot yemek bağışıklık durumuna olumlu etki eder. Ayrıca, uygun şekilde hazırlanmış büten infüzyonlarını düzenli olarak kullanırsanız, cildin genç ve tonlu kalması için gerekli olan kolajen sentezini etkinleştirebilirsiniz. Eczacılar, hazırlanan tentürün sahip olduğu temel özelliklere idrar söktürücü, tonik, iltihap önleyici etki diyor.
Uzman görüşüZarechny Maxim ValerievichZiraat Mühendisi 12 yıllık deneyime sahip. En iyi bahçe uzmanımız.Bir soru sorBitki, yalnızca infüzyonlar uygun şekilde hazırlanırsa pozitif karakter özellikleri gösterir. Ayrıca tıbbi amaçlı kullanım sistematik olmalıdır.Kontrendikasyonlar
Kontrendikasyonlara gelince, kabul için özel bir engel yoktur. Tek sınırlama, bazı bileşenlerin bireysel hoşgörüsüzlüğüdür.
Nerede kullanılır
Bugün Ermenistan'da yemek pişirmek için genellikle ot veya yumru kökler kullanılıyor. Yumrular kızartılır veya haşlanır, yapraklar salata unsuru olarak kullanılır. Yumrular hassas bir aroma yayarlar ve kavrulduklarında veya kaynatıldıklarında kavrulmuş kestaneleri andırırlar.
Yaprakları Moldova veya Romanya mutfağında da kullanılır. Çim suyu alırken, yeşil pancar çorbası veya çorba pişirmek için yapraklar özel olarak kesilir. Ayrıca tuzlama yapılırken kavanozların dibine büten yaprakları koyulur.
Diğer bir seçenek de yaprakları kurutmak ve ardından gerektiği gibi kullanmaktır. Resmi tıbbın şuşan kullanmadığına dikkat edilmelidir.
Tıp
Bu bitki genellikle geleneksel doktorlar tarafından kullanılır. Bitkinin tüm kısımları hasat için kullanılır. Örneğin, solunum yollarını iyileştirebilecek özel kaynatmaların hazırlanması için taze otlar alınır. Yaprakların suyu tüberküloza karşı iyi gelir. Çocukların tedavisine gelince, meyve suyu lenf düğümlerini tedavi etmek için de kullanılır. Düğümlere losyonlar sürülür ve bir süre bırakılır. Meyve suyu yardımıyla çeşitli yaralar ve çıbanlar iyileşir, burada meyve suyu hiçbir şekilde seyreltilmez ve diğer elementlerle karıştırılmaz.
Kökün tentürüne gelince, dikkatli alınırsa ilerlemiş mide-bağırsak hastalıklarını tedavi etmek için kullanılabilir. Bitkisel tentür bağışıklık sistemini korumaya yardımcı olur ve aynı zamanda genel bir tonik olur.
Ayrıca, bitki beriberi, hipertansiyon için kullanılır, yatıştırıcı olarak yardımcı olur ve kişinin hafıza sorunu varsa reçeteyle kullanılır.
Yemek Pişirme
Bu ürün Ermenistan topraklarında çok popüler, yabani ot gibi yetişiyor, genellikle yemek pişirmek için kullanılıyor, sapları çok baharatlı bir atıştırmalık olarak pişiriliyor. Asitleme, büten saplarını yumuşatır ve özel bir tat verir. Saplar açık yeşil olur, bağımsız bir atıştırmalıktır veya et bifteklerine, sebze salatalarına ek olarak ek bir unsur olarak kullanılır.
Bitkileri daha sonraki işlemlere hazırlamak için önce yumruları toplayın veya kazın, yaprakları sürgünlerden dikkatlice ayırın. Bundan sonra bitkinin tüm kısımları ılık su ile yıkanır. Hazırlandıktan sonra otları pişirmeye başlayın.
Tarifler
Şuşan turşu, turşu ve omlet yapmak için kullanılır. Ayrıca bazı hastalıkları iyileştirmeye yardımcı olan özel infüzyonlar, kaynatma ve tentürler yaparlar.
Alkol tentürü
Saf alkol ilavesiyle tentür hazırlanabilir:
- 50ml alkol;
- 50ml meyve suyu.
Yumrulardan sıkılmış suyu kullanın. İlk olarak, hamur parçalarından arındırılarak süzülür. Sonra alkolle karıştırılır. Tentür 5-7 gün bekletilir, saklama için sadece cam eşya kullanılır. İnfüze edildikten sonra seyreltilmemiş veya dahili kullanım için su ile seyreltilmiş olarak kullanılabilir.
Tohum infüzyonu
Pişirmek için çekirdeklerini alın, üzerine sıcak su dökün, 12 saat bekletin. Daha sonra elde edilen sıvı filtrelenir ve amacına uygun olarak kullanılır. İnfüzyon ağızdan alınır veya cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır, losyonlar yapılır. İnfüzyon hafif bir yapışkanlık kazanır, bu özellik, nişasta ve sapın içinde bulunan doğal bir element kombinasyonunu verir.
yumru infüzyonu
Yumrular flavonoidler ve vitaminler açısından zengindir. İnfüzyonu hazırlamak için rizomlarını alın. Dilimler veya küpler halinde kesin, ardından sıcak su dökün. Bir günlük infüzyondan sonra süzün, buzdolabında 7-14 gün saklayın.
İnfüzyon solunum yolu, mide, böbrek ve karaciğer hastalıklarında kullanılır. İnfüzyon genellikle günde 3-4 kez, her biri 2 yemek kaşığı olarak tüketilir.
büten nasıl yetiştirilir
Tarım teknolojisine gelince, burada neredeyse hiçbir bilgelik yok. Yumrulu bitki özel olarak yetiştirilmemiştir, yabanidir.
Fakat yumruyu güçlendirmek veya sürgünleri daha stabil hale getirmek için kültürün bahçeye bilerek dikilmesi tavsiye edilir. Ana koşul yeterli nemdir. Ekimden önce tohumların çimlendirilmesine gerek yoktur - kıştan önce tohumların ekilmesi yeterlidir. İlkbaharda fideler kalın olacak, sonra dikilecek, sonra bol sulanacak.
Çim, yüksek miktarda kum veya kil içeren topraklarda bile yetişir. Dikimlere düzenli sulama sağlanmalıdır - o zaman yapraklar kalın ve yeşil olacaktır. Bitki yeterli neme sahip değilse, yeşillikler sert ve tatsız hale gelir. İniş alanına gelince, Şuşan burada seçici değil. Gölgeye uygun bitkilerden biridir.
