Karabuğdayı pişirmeden önce yıkamam gerekir mi: tahılları pişirmeden önce nasıl yıkayacağım, ipuçları
Karabuğday, birçok insan tarafından popüler olan lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Çoğu zaman, bu tahıl şeffaf ambalajlarda satılmaktadır. Bu nedenle, ürünün saflığını satın alma anında bile değerlendirmek mümkündür. Bununla birlikte, genellikle karabuğdayın pişirmeden önce yıkanması gerekip gerekmediği ve mısır gevreğinin pişirmeden önce nasıl uygun şekilde durulanacağı sorusu ortaya çıkar. Birçok insan kaliteli bir ürünün yıkanmasının gerekmediğine inanır. Ancak beslenme uzmanlarının bakış açısı farklı.
Sıkanmanın faydaları
Karabuğday genellikle şeffaf plastik torbalarda satılır.Bu tür ambalajlar, ürünün kalitesini görsel olarak belirlemenizi sağlar. Aynı zamanda uzmanlar, tahıllar yüksek kalitede görünse bile tamamen üreticiye güvenmeyi tavsiye etmiyorlar. Pahalı tahıllar bile genellikle çöp içerir.
Durulama sadece sağlığı etkilemekle kalmaz, karabuğdayın tadını da etkiler. Bebek maması için tasarlanan tahıllar bile çoğu zaman çeşitli kirlilik türleri içerir. En yüksek dereceli karabuğdayda, izin verilen safsızlık oranı% 0,3'tür ve üçüncü sınıf bir üründe - iki kat daha fazladır. Onları ortadan kaldırmak için dikkatli işlem gerekir.
Fitik asitten kurtulmak için karabuğdayın yıkanması da tavsiye edilir. Bu madde vücudun değerli elementleri - fosfor, çinko, magnezyum, potasyum ve diğer mineralleri - emmesini engeller.
Aynı zamanda uzmanlar karabuğdayın genellikle aşağıdaki safsızlıkları içerdiğini söylüyor:
- Çatlak taneler ve elekten geçmeyen küçük parçacıklar. Sağlığa zararlı değillerdir ama onlarla pişirilen yulaf lapası kıvamlı bir doku kazanır.
- Meyve kabuğundaki çekirdekler. Kötü işlenmiş tahıllar yemeğin tadının bozulmasına neden olur.
- Taşlar, kumlar, toprak parçaları. Bu safsızlıklar sağlık için potansiyel olarak tehlikeli kabul edilir.
- Organik çöp. Kabukları, karabuğday saplarının parçacıklarını ve diğer bitkileri içerir.
- Siyah şerbetçi otu taneleri. Bu ot genellikle karabuğday tarlalarında yetişir.
Karabuğday nasıl düzgün şekilde yıkanır
Karabuğday yıkanmadan önce ayıklanmalıdır. Her şeyden önce, gevşek ürünle ilgilidir. Bunu yapmak için şunları yapın:
- Tahılları masaya dökün.
- Toplam kütleden elinizle küçük bir avuç ayırın ve ince bir tabaka halinde masanın üzerine yayın.
- Boş ve işlenmemiş tahılları çıkarın, yabancı safsızlıkları giderin.
- Soyulmuş mısır gevreğini, yulaf lapasını pişirmeyi planladığınız kaba kaydırın.
Mısır gevreğini yıkamak için aşağıdakileri yapmanız önerilir:
- Musluğun altına koyun ve soğuk suyla doldurun. Mısır gevreği tabakasının iki katı olmalı.
- Tahılları farklı yönlerde nazik dairesel hareketlerle karıştırın.
- Küçük döküntüler hemen ortaya çıkacaktır. Aynı zamanda, yüksek kaliteli tahıllar şişer, ağırlaşır ve dibe çöker.
- Kirli suyu dikkatlice boş altın ve tekrar temiz su ekleyin. Mısır gevreğinin su berraklaşana kadar birkaç kez yıkanması gerekiyor.
Yeşil karabuğday yıkamanın nüansları
Yeşil karabuğday, sağlıklı bir yaşam tarzını takip eden insanlar arasında popülerdir. Sıradan tahıllar gibi şeffaf bir kıvam alana kadar suda yıkanmalıdır.
Tahılları temiz kaynamış suda birkaç saat bekletmek de caizdir. Bu, ürünü vücut için daha faydalı hale getirecektir. Belirtilen süreden sonra tahıllar yıkanmalıdır. Nemli bir ortamda uzun süre kalmak, tahıl yüzeyinde hoş olmayan mukus oluşmasına neden olur. Kullanılması tavsiye edilmez. Yıkanmış yeşil karabuğdayın kurumaya bırakılması tavsiye edilir. Bundan sonra çeşitli yemeklerin pişirilmesinde kullanılması caizdir.
Karabuğday, yemek pişirmede aktif olarak kullanılan çok faydalı bir üründür. Tahılın vücuda maksimum faydayı sağlaması için pişirmeden önce dikkatlice ayıklanması ve yıkanması gerekir.
