Balın kalori içeriği: farklı büyüklükteki kaşıklarda kaç kcal

Bal en çok aranan ve sağlıklı doğal tatlılardan biridir. Balın kalori değeri, diyete veya sağlığı geliştirici bir diyete tatlılık eklenirken dikkate alınmalıdır. Sağlıklı beslenme konusu hem yaşlı nesiller hem de gençler arasında giderek daha alakalı hale geliyor. Bu nedenle, bir tatlı seçerken, kalori içeriği farklı olabileceğinden, çeşitliliğe (tek çiçekli veya çok çiçekli) dikkat etmeniz gerekir.

100 gram ürün başına balın kalori içeriği

Nektar, yüksek kalorili maddeler anlamına gelir. Arıların polen topladığı bal bitkisinin türüne bağlı olarak, doğal nektardaki fruktoz ve glikoz oranı değişir.Bal, ortalama olarak %80 şeker içerir, bu şekerde fruktoz ve glikoz %85-90'dır:

• Fruktoz monosakkaritin tatlılığı, geleneksel şekerin tatlılığını 1,8 kat aşıyor. Bununla birlikte, fruktoz vücut tarafından daha iyi emilir ve neredeyse hiç yan etkisi yoktur;
• Glikoz, bir maddenin kristalleşmesini destekleyen organik bir monosakkarittir.

Fruktoz ve glikoz oranı balın kalite parametrelerini etkiler. Fruktoz miktarının baskın olduğu bir ürün, uzun süre sıvı kalır. Önemli miktarda glikoz varlığında nektar hızla kristalleşir.

Kalori içeriği, bal bitkilerinin kökeni ve türüne göre belirlenen balın önemli bir özelliğidir. Ortalama olarak, doğal nektarın kalori değeri 320 kcal'dir.

Farklı bal çeşitlerinin kalori tablosu

Bazı bal çeşitleri (monofloral), belirli bitkilerin (ıhlamur, karabuğday, ayçiçeği, akasya) nektarlarından elde edilir. Karışık polifloral bal, çeşitli bitkilerin işlenmesi sırasında arılar tarafından elde edilen doğal bir ürün nektarı sevenler arasında da popülerdir. Tatlılığın çeşitli bileşimi, fruktoz ve glikoz oranını belirler. Üründeki kilokalori sayısı bu parametreye bağlıdır.

Maykiraz, kuş kiraz, akasya, kayısı, çilek, siyah akçaağaç Kireç Hardal hardal309 karahindiba, yonca, kekik, adaçayı Acaciaacacia 335 320 karabuğday301 Yonca yonca

Bal çeşidi	Bal bitki seti	Kalori içeriği, kcal
	331
ıhlamur	322
		Çayır forbs
320
	Ayçiçeği	ayçiçeği
	Karabuğday
		304
Dağ	leuzea, kuş kirazı, melisa , radiola, kekik, kuşburnu	328
Çiçek	yonca, elma ağacı, nane, yonca, karahindiba	314
Orman	ahududu, alıç, çilek, söğüt, çam	308

Bal seçerken, farklı bölgelerdeki yumuşak bitki setlerinin değişeceğini göz önünde bulundurmalısınız. Bu nedenle, arıların orta şeritte topladıkları orman nektarının kalori içeriği, bozkır bölgelerinin orman kuşaklarında böcekler tarafından toplanan tatlı maddenin parametrelerinden farklı olabilir.

Slaytsız bir çay kaşığı ve bir yemek kaşığı kaç kalori

Diyete tatlılık eklerken veya yemek pişirmede kullanırken, ölçü birimi olarak genellikle farklı kaşık türleri kullanılır. Bu durumda, tatlı veya hamur işi tariflerinde ürünün ağırlığının dikkate alındığı dikkate alınmalıdır. Ve diyetler derlenirken, bir porsiyon tatlının kalori içeriği de dikkate alınır.

Balın kıvamı farklı olabilir: sıvı, kremsi veya kristalize. Bu kalite, ürünün ağırlığını (kaşık / gram olarak ölçülür) ve porsiyonun kalori içeriğini doğrudan etkiler.

kcal 30 9940132Çayevi7-1023-3316 53 83

Kaşıkla ölçüm	Sıvı ürün		Kalın bal		ağırlık, gr.
	ağırlık, gr.	kcal		Yemek Odası	21	70
			Tatlı	15	49	25

Çatal bıçak kullanırken, ürünün (kalın veya şekerlenmiş) kabı kaydırmadan doldurması gerektiğini dikkate almalısınız. Bu nedenle yemek pişirmek için ürünü sıvı halde kullanmak ve ölçmek en kolay yoldur.

Ürün koyulaştıysa veya şekerliyse, tatlılığın sıvı hale gelinceye kadar su banyosunda hafifçe ısıtılması ve ardından ölçülmesi önerilir. Tatlılığın 35-40 ° C sıcaklığa kadar ısıtılabileceğini hatırlamak önemlidir.Daha yüksek sıcaklıklarda (55-60°C'yi aşan) üründe insan vücuduna faydalı biyolojik olarak aktif maddeler yok olur ve nektar işe yaramaz bir şuruba dönüşür.

Bazen yemek pişirirken veya bir halk ilacı hazırlamak için önemli miktarda bal gerekir. Ürün şekerlenmişse, su banyosunda boğmamanız, sadece bir terazide tartmanız önerilir.

Diyet veya tıbbi beslenmeyi derlerken, uzmanlar genellikle şeker yerine doğal bal kullanmanızı önerir. Tavsiyelere uymadan önce arı ürünlerine alerjiniz olmadığından emin olmanız gerekir. Normun aşılması karaciğer hastalığına veya diyabet gelişimine neden olabileceğinden, ürünün kesinlikle belirtilen dozlarda tüketildiğini de dikkate almalısınız.

Tavsiye