Karabuğday çiçek açtığında: tanımı ve türleri, bal bitkisinin verimliliği, faydaları

Karabuğday, aynı adı taşıyan aileden 26 türden oluşan bir bitki cinsidir. Çin'in güneybatısında, 5 bin yıldan fazla bir süre önce Asya ve Avrupa'ya yayıldığı yerden geliyor. Arıcılar özellikle bal bitkisi olarak kullanılan karabuğdayın çiçek açmasıyla ilgilenirler, çünkü bu tür tarlalardan elde edilen balın sadece lezzetli bir ürün olarak değil aynı zamanda şifalı bir madde olarak da kullanılmasına izin veren karakteristik bir tada, görünüme ve yüksek kaliteye sahiptir. özellikler.

Kültürün tanımı

Karabuğday, 10 ila 100 santimetre yüksekliğe sahip yıllık veya çok yıllık bir bitkidir.Çıplak, düz, dallı sapları ve dönüşümlü olarak dikilmiş ok şeklinde yaprakları vardır. Karabuğday, pembemsi beyaz, yeşilimsi veya krem renginde boyanmış biseksüel çiçeklere sahiptir. Meyveler 6 milimetre uzunluğa kadar üç yüzlü fındıklardır.

Karabuğday, kültür bu topraklara nispeten geç ulaşmış olsa da - Tatar-Moğol istilası sırasında - Rusya'da ve eski Sovyetler Birliği'nin çoğu ülkesinde geleneksel olarak kullanılan değerli bir tahıl tedarikçisidir. Rusça adı - karabuğday - bir bitki ve ondan alınan tahıllar, Bizans veya Yunan'ın Rusya topraklarına girme yolu nedeniyle alındı.

Artık karabuğday sadece tahıl mahsulü olarak değil, diğer tüm arı balı çeşitlerinden öne çıkan değerli ve özellikle lezzetli bal veren bir bal bitkisi olarak da aktif olarak kullanılmaktadır. Karabuğdayın kendisi, tahılı - karabuğday - zengin bir mineral bileşiminin yanı sıra B, PP, E vitaminleri, çeşitli organik asitler, kolayca sindirilebilir proteinler, nişasta, şeker, yağ vb.

Karabuğday çeşitleri

Karabuğdayın birçok çeşidi vardır, ancak en yaygın ve popüler olanları iki türdür: ekim veya sıradan ve Tatar.

Ekim

Bu tür karabuğday aynı zamanda yenilebilir veya kabuğu çıkarılmış tane olarak da adlandırılır, çünkü ondan iyi bilinen karabuğday elde edilir. Bu, kültüre uzun zaman önce girmiş ve Asya ve Avrupa topraklarına dağıtılmış bir ekmek ve bal bitkisidir. Hafif kumlu tınlı topraklara bal bitkisi olarak ekilir. Çiçek açtığında, arılar bol miktarda nektar ve yeşilimsi sarı polen toplar.

Ağustos-Eylül aylarında karabuğday meyvelerinin düzensiz olgunlaşması nedeniyle hasat geç gerçekleşir. Karabuğday birçok ülkede çeşitli yemekler yapmak için kullanılır, ancak hiçbir yerde eski SSCB'deki kadar popülerlik kazanmamıştır.

Tatar

Tatar karabuğday, kyrlyk, yabani orman tavuğu - yıllık bir bitki, yabani, karabuğday veya tahıl ürünlerinde ot olarak yaygın. Sıcağı ve nemi seven bir bitki, hafif donlarla çabucak ölür. Besleyici, iyi beslenmiş ve nemli toprakları tercih eder, kuraklığa tolerans göstermez.

Tatar karabuğday Doğu Asya ülkelerinde yaygındır - Çin, Japonya, Hindistan vb. Rusya topraklarında, Avrupa kesiminde, Batı ve Doğu Sibirya'da, Uzak Doğu'da yetişir. Bir bal bitkisi olarak, ancak geniş alanlarda yetişirse ilgi odağı olur. Çoğunlukla ekolojik olarak temiz yerlerde, herhangi bir üretimden ve insanların toplu yerleşiminden uzakta çıkarıldığı için şifalı olarak kabul edilebilecek "yabani" karabuğday balı verir.

Yetiştirmenin özellikleri

Cinsin tüm temsilcileri, artan nemi seven ve toprakların bileşimi ve geçirgenliği konusunda talepkar olanlarla karakterize edilir. Karabuğday en iyi, neme karşı geçirgen olan, ancak durgun yağış oluşturmayan, hafif fakat besleyici, kumlu tınlı topraklarda yetişir. Geç olgunlaşan bir mahsuldür, bu nedenle yağmurlar ve erken donlar hasadı etkileyebilir.

Yetiştirme dikimleri zararlıların saldırısına karşı hassastır ve ayrıca bir dizi mantar hastalığından muzdariptir, ancak tarla fareleri zehirli kumarin bileşiklerinin içeriği nedeniyle bitkinin sürgünleriyle beslenemedikleri için karabuğday tarlalarında yaşamazlar. onların içinde.

karabuğday balı verimliliği

Karabuğday bitkilerinden elde edilen bal miktarı tamamen iki ana koşula bağlıdır:

1. Güzel hava.
2. Aktif yaz arılarının varlığı.

Bu iki koşul birbirine bağlıdır. Islak havalarda, arılar sadece yağmur veya sis olmadığında çok az uçarlar. Islak dönem mahsulün aktif çiçeklenmesine düşerse, arılar çok fazla nektar ve polen toplayamayacak ve karabuğday balı için mahsul başarısızlığı olacaktır.

Bir hasat yılında, bol çiçekli bir tarlanın hektarı başına 80 kilograma kadar bal hasat edilebilir. Ancak, kuraklık ve sıcakta arılar da kötü uçar, bu nedenle karabuğday balı toplama seviyesi asla sabit değildir.

Karabuğday balı

Bu bal çeşidi, diğer çeşitlerinden birçok yönden farklıdır. Zengin kırmızımsı-kahverengi, koyu bir gölgeye, belirgin bir aromaya ve özel bir baharatlı tada sahiptir. Böyle bal taze iken sıvı ve koyu renklidir, depolandıkça koyulaşır ve parlar.

Karabuğday balı diğer çeşitlerden daha fazla içerisinde onlarca protein, mineral ve demir içerir. Bu nitelikler nedeniyle, soğuk algınlığı, ağız boşluğunda iltihaplanma ve ayrıca antiseptik olarak tedavi ve önleme için aktif olarak kullanılır. Bal kozmetik amaçlı, cilt hastalıklarının tedavisi, küçük yaraların iyileşmesi, sıyrıklar, iltihaplı olanlar da dahil olmak üzere kızarıklıklar için kullanılabilir. Bal uygulamaları ayrıca uzun süreli trofik ülserlerin iyileşmesine yardımcı olacaktır.

Bal toplama için çiçeklenme dönemi ve süresi

Karabuğday bir ay çiçek açar - yaz ortasında 40 gün. Çiçeklenme dönemi hava koşullarına ve bitkinin yetiştirildiği alana bağlıdır. Rusya'nın merkezinde, bu sefer ortasına düşer - Haziran ayının sonuna.

Bir hektar ürüne hizmet edebilmek için yakın çevrenize en az 3-4 arı kolonisi yerleştirmeniz gerekecek.Arı kolonileri arasındaki rekabeti az altmak için kovanlar birbirinden maksimum mesafede yerleştirilmelidir. Karabuğdayı özellikle bal için yetiştiren deneyimli arıcılar, 2 hafta arayla iki kez ekerler. Bu, çiçeklenme sürecini uzatmanıza ve değerli bir ürünün üretimini artırmanıza olanak tanır.

Yararlı özellikler

Karabuğday mükemmel bir bal bitkisi olmasının yanı sıra harika ve sağlıklı bir ürün verir - karabuğday. Çekirdeğine değer verilen birkaç çeşidi vardır - tam tahıllı tahıllar ve ayrıca yeşil veya kavrulmuş karabuğday.

Bu ürünün besin değeri yüksektir ve kalorisi düşüktür, bu da onu kilo vermek isteyenler için diyetler için uygun hale getirir. Besin, tat ve faydalı özellikler karabuğdayı hasta ve zayıf insanları beslemek için bile kullanılan mükemmel bir diyet yemeği yapar.

Bu sadece karabuğdayın bileşiminden değil, aynı zamanda vücut tarafından kolay ve hızlı emilmesinden kaynaklanmaktadır. Yulaf lapası ve diğer yemekler sindirim organlarını tahriş etmez, çabuk sindirilir ve vücudu proteinler, karbonhidratlar, mineraller ve vitaminlerle doyurur.

Karabuğday sadece tahıllar için değil, aynı zamanda çeşitli yemekler oluşturmak için de uygundur - çorbalar, garnitürler, pirzolalar için dolgular, çılgınlar, köfteler, dolgular ve kümes hayvanları için kıyma ve ayrıca krep, börek, Japon soba eriştesi için un şekli. Karabuğday unu glüten içermez, bu nedenle çölyak hastalığı - glüten intoleransı olan insanları beslemek için kullanılabilir.

Ancak, glüten eksikliği nedeniyle karabuğday unu yükselmez, bu nedenle krep veya Japon eriştesi yapmak için buğday unu ile birleştirilir.

Tavsiye