Baharatlı bahçe: Neyi ve ne zaman dikmek daha iyidir, yeşilliklerin bir listesi ve nasıl güzelce düzenlenir

Arka bahçenize baharatlı bir bahçe yatağı yerleştirmenin birçok avantajı vardır. Bir yandan bahçıvan, birinci ve ikinci kursların hazırlanmasında kullanılan aromatik bitkileri alır. Öte yandan, bahçeye hoş bir koku yayılıyor ve bu da bazı haşereleri uzaklaştırıyor. Büyüyen otlar çok fazla alan gerektirmez, bu nedenle küçük bir alanda bile böyle bir yatak oluşturabilirsiniz.

Bitilecek yeşilliklerin listesi

Daha sonra çeşitli yemekler için baharat olarak kullanılacak bitkiler yıllık ve çok yıllık bitkilerdir.İkincisinin tartışılmaz bir avantajı var - bir kez ekilirler ve birkaç mevsim kokulu yeşillikler üretmeye devam ederler.

Ayrıca, hayal gücünüzü gösterirseniz, mevsim boyunca gözü memnun edecek baharatlı otlar ve çiçeklerden güzel bir çiçeklik yapabilirsiniz.

Çok yıllık otlar

Kokulu bitkilerin kapsamlı listesinden her bahçıvan kendi sitesi için doğru seçeneği seçebilecek:

• Kore nanesi. Lamiaceae familyasına ait olan bitkinin birkaç adı daha vardır - Tibet lofant, buruşuk çoklu büyüme ve buruşuk agastakhis ve salata soslarında kullanıldığı için hoş bir anason aroması ile karakterizedir. Ek olarak, bitkinin başka bir isim aldığı bağışıklık sistemini güçlendirebileceğine inanılıyor - kuzey ginseng. Lofant sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda cildi gençleştirmeye yardımcı olduğu için kozmetikte de kullanılır.Bitkinin ana avantajlarından biri, yetiştirme koşullarına iddiasızlığıdır. Kore nanesi hem doğrudan toprağa ekilerek hem de fide ile yetiştirilir. Kış için bitki barınağa ihtiyaç duyar.

• Lovage. Kural olarak, baharatlı otlar fidelerden yetiştirilir ve yapraklar Mart ayında hasat edilir. Lovage, çalıyı bölerek çoğalır. Çim, daha sonra hem yemek pişirmede hem de kozmetikte kullanılan uçucu yağlara işlenir. Ayrıca bitkinin kokulu sapları içecekler ve hamur işlerinde baharat olarak kullanılır.

• Kekik. Lamiaceae familyasından bir bitki, bahçıvanlar tarafından kekik adı altında da bilinir. Birçok türü vardır ve hem çalı hem de otsu kültür olarak yetişir. Baharatlı bitki, kalıcı ve güçlü bir aroma ile karakterizedir ve özellikle Yunan mutfağının hazırlanmasında popülerdir.Kekik, kızarmış balıkla baharatlanır, peynirle servis edilir ve hoş bir koku vermesi için zeytinyağına eklenir. Açık zeminde, bitki Kasım ayına kadar ve bir serada ve evde - tüm yıl boyunca yetiştirilir.

• Hysop. Yasnotkov ailesinin bir başka temsilcisi. Pişirmede bitkinin üst üçte birlik kısmından koparılan kuru yapraklar kullanılır. Ek olarak, çördük, bakterisit ve antienflamatuar özellikleri nedeniyle halk hekimliğinde uygulama bulmuştur.

• Marjoram. Bu baharatlı bitki hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır. Çorbalara, salatalara, ana yemeklere eklenir ve ayrıca konserve sebzelerde kullanılır. Ayrıca aromatik bitki likör, sosis, puding ve uçucu yağların hazırlanmasında kullanılır.Geleneksel tıp, sindirim sistemi ve solunum yolu hastalıklarının tedavisi için mercanköşk içeren tarifler önerir. Bitkinin tonik ve yara iyileştirici özellikleri de bilinmektedir.

• Melisa. Uçucu yağ bitkisi, ezildiğinde limon kokusu yayan yapraklarının kullanımı için yetiştirilir. Melisa çay yaparken, çorba ve sos hazırlarken, sebze salatalarında eklenir.

Yıllıklar

Yıllık bitkilerin listesi, bahçıvanlar arasında popüler olan aşağıdaki bitkileri içerir:

• Fesleğen. Mahsulün birkaç çeşidi vardır ve yetiştiriciler tarafından yetiştirilen birçok çeşit vardır, çoğu yıllık olarak yetiştirilir. Kokulu çim sıcaklığı sever ve 0 derecenin altındaki sıcaklıklara tolerans göstermez.Bahçıvan tohumlarla fesleğen yetiştirmeyi planlıyorsa, malzeme Mart ayında ekilir ve fideler Haziran ayında ekilir. Bitki kurutulmaktan çok taze olarak kullanılır, et ve balık yemeklerine, soslara ve soslara eklenir.

• Borago. Bu kültürün başka bir adı var - hodan. Bitki, aromanın taze salatalık kokusuyla benzerliği nedeniyle bu adı aldı. Salatalarda, okroshka'da, süzme peynir ve ekşi kremaya eklenir ve ayrıca şarap, bira ve sirke yapımında tatlandırıcı olarak kullanılır.

• Tatlı. Bitki, Lamiaceae familyasına aittir ve hem yemek pişirmede hem de geleneksel tıp tariflerinde kullanılır. Toz haline getirilmiş kuru otlar güçlü bir baharattır, genç taze yapraklar kekiği andırır, ancak daha keskin alt tonlara sahiptir.

• Dereotu. Bu kokulu yeşillikler olmadan kış için tek bir salata veya sebze muhafazası hazırlanamaz. Her zaman genç bir baharatın elinizin altında olması için, kültürü 2 haftada bir ekmeniz önerilir.

Tohum nereden alınır

Bahçıvanlık mağazalarında tohum materyali satın almanız önerilir. Bu durumda uygunluk belgesini ve üretim tarihini görmek mümkündür. Ayrıca birçok yaz sakini çevrimiçi mağazalardan tohum sipariş ediyor.

Ekmek için en iyi zaman ne zaman

Otların sağlıklı büyümesi ve zengin bir yeşillik hasadı vermesi için doğru ekim zamanını seçmek gerekir.

Bahar

Tüm yıllık bitkiler ekilir veya ilk sıcak günlerin gelişiyle tohumlardan fideler yetiştirilir. Belirli tarihler kültürün türüne bağlıdır. Kural olarak, tohumlar Mart ayının sonunda açık toprağa yerleştirilir ve fideler Mayıs ve Haziran aylarında ekilir.

Yaz

Yaz aylarında, dereotu veya nane gibi kısa bir büyüme mevsimi olan otlar ekin.

Sonbahar

Kıştan önce, çok yıllık bitkileri ekmek tercih edilir, daha sonra ısının gelmesiyle hızla filizlenecek ve büyüme ve gelişmeye başlayacaklardır.

Ekmek ne kadar güzel

Kural olarak, ülkede aynı yatağa birkaç bitki yerleştirilir, asıl şey doğru “arkadaşları” seçmektir. Siteye dekoratiflik kazandırmak için çiçek tarhına kokulu bitkiler de dikilir.

Bitkilerin uyumlu bir kombinasyonu için çeşitli seçenekler:

1. Lavanta, arka planda rezene olan ön plana yerleştirilir. Arka planda fesleğen ve kozmea ekilmiş olup, kan kırmızısı çiçekleri ile yeşillikleriyle tezat oluşturmaktadır.
2. Çiçek bahçesi yüksek güneşli bir yerde oluşturulursa, melisa, kekik ve boynuzlu menekşe mahallede güzel görünecektir.
3. Pelargonium çiçekleri koyu kekik yapraklarının arka planına karşı muhteşem görünüyor.
4. Uzun ve dar bir yatak oluşturulmuşsa, arka plana kadife çiçeği, önlerine kırmızı yapraklı perilla ve ön plana maydanoz ekebilirsiniz.

Serada yetiştirmenin özellikleri

Bir bahçıvanın ısıtmalı bir serası varsa, tüm yıl boyunca bitki yetiştirebilirsiniz. Ancak, kapalı bir alanda, sulu ve kokulu yeşillikler elde etmek için bitkilerin daha sık sulanması gerektiği unutulmamalıdır.

Bakım kuralları

Kural olarak, baharatlı otlar bakım gerektirmez ve minimum agroteknik prosedürlerden memnundur. Düzenli sulamaya, besin uygulamasına ve ara sıra toprağı gevşetmeye ihtiyaçları vardır.

Tavsiye