Antonovka şeffaf dilimli reçel: fotoğraflı kış için adım adım tarif

Çocukluğunda parlak, hoş kokulu, küçük dilim elma reçeli yemeyenler. Bu unutulmaz kokulu koku, parlak doygun renk ve çocukluğun eşsiz tadı sonsuza dek hafızada kalacaktır. Özellikle Ivan Bunin'e göre Rus köyünün ve mülkünün bir simgesi olan Antonovka'dan dilimler halinde reçeli veren lezzet, reçel şeffaf, kokulu, elmalarla taze toplanmış gibi, sadece fayda sağlıyor.

Antonovka reçeli tarifi hakkında

Elma türünden, yüksek C vitamini içeriği, kendine özgü bir aroma ve hafif bir asit fazlalığı ile diğerlerinden ayrılan Antonovka vulgaris, mükemmel reçeller, marmelatlar ve marmelatlar elde edilir.Bu elma çeşidinden tarifler oldukça çeşitlidir, tat tercihlerine bağlı olacaktır. Reçele özel baharatlı bir tat vermek için tarçın, daha tatlı sevenler için biraz daha şeker, özellikle hafif bir not için vanilya ekleyebilir, raf ömrünü uzatmak için sitrik asit ekleyebilirsiniz. reçel

Malzeme listesi

Bu elma reçeli, çayın yanında, uzun bir somunla veya tek başına, büyük bir kaşıkla veya turta yaparken eklenebilen, pişirme yöntemi açısından en basit ve en çok yönlü olanlardan biri olarak kabul edilir. kurabiye. Bu reçel minimum çaba, emek ve zaman ile demlenir.

Bu amber reçeli için ihtiyacınız olacak:

• Antonovka elma bir kilogram;
• seker yedi yüz gram, kim daha tatlı sever, biraz daha fazla yapabilirsiniz;
• tarçın tadı;
• vanilin 1 çay kaşığı;
• limon, yarım meyve;
• bir bardak su.

Ürün seçiminin özellikleri

İncelik için, Antonovka meyveleri yoğun, çürük değil, fazla olgunlaşmamış, yaz sonunda olgunlaşıyor. Antonovka elmalarından marmelat benzeri reçel, sıkıca bükülmüş veya kıvrılmış kapaklı bir cam tabakta olmalıdır. Tatlılık şeffaftır, dilimler çekirdeksiz, güzel bir parlak sarı renkte, tek tip, elmaların çoğu, kavanozun yaklaşık beşte biri, şurubun geri kalanı olmalıdır. Kavanozu açtığınızda, incelik hoş bir koku yayıyor. Tatlılık viskozdur, hafif ekşi bir tada sahiptir.

Kapların hazırlanması için kurallar

Kullanılan mutfak eşyaları hakkında: Lezzet paslanmaz çelik bir tavada veya bir leğende kaynatılır, seramik, emaye kaplar da kullanabilirsiniz, tatlılık yavaş bir ocakta pişirilebilir.Tüm malzemelerin eşit şekilde pişmesi ve yanmaması için geniş ve düz tabanlı sığ bir tava seçmek daha iyidir. Bir örtü toza, böceklere ve diğer sorunlara karşı yardımcı olacaktır.

Kış için Antonovka'dan reçel nasıl yapılır

Antonovka reçeli en lezzetli olarak kabul edilir. Hazırlanan elmalar, soyulmuş ve çekirdekleri birer santim büyüklüğünde dilimler halinde kesilir, şekerle kaplanır ve altı saat bekletilir. Daha sonra pişirmek için bir kaba aktarılır, tüm malzemeler eklenir, su dökülür, beş dakika kaynatılır, bir kapta on saat bekletilir, daha sonra ocağa alınır, elmalar şeffaflaşana kadar hazır hale getirilir, yaklaşık otuz dakika.

Son kullanma tarihi ve saklama kuralları

Antonovka reçeli serin bir yerde bir veya iki yıl saklanabilir, şeker verebileceğinden ve yavaş yavaş bazı vitaminleri kaybedebileceğinden artık buna değmez ve gelecek yılın reçeli yeni hasattan taze olacaktır. .Saklamak için en iyi kap bir cam kavanoz, tercihen yarım litredir, böylece açtığınızda kısa süre yiyebilirsiniz. Antonovka'nın reçeteli reçeli, uygun şekilde saklanırsa uzun süre favori tatlı olabilir.

Tavsiye