Kış için Karnabahar Lecho: tarifler ve 3 lezzetli pişirme yöntemi

Ev yapımı sebzelerin tam zamanı. Karnabahar soframızda nadir bulunan bir üründür. Yazık, çünkü bu sebze bir besin, vitamin ve eser element deposu. Kış için ev yapımı hazırlıklar arasında lezzetli yemeklerden biri de karnabahar lecho'dur, temel tarifleri düşünün, konserve inceliklerini ve nüanslarını ortaya çıkarın.

Lezzetli ve çıtır lahana lecho - masanızın öne çıkan parçası

Orijinal sağlıklı sebze hazırlıkları ile kış aylarında günlük veya tatil sofralarınızı çeşitlendirebilirsiniz. Karnabahar turşusu lezzetli bir sofra dekorasyonu olacak.Koruma teknolojisi gözlenirse, tabakta vitaminler ve mikro elementler korunur, sebzeler çıtır çıtır ve baharatlı sos baharatlıdır.

Hangi garnitürlerle servis etmeliyim?

Lecho, et yemekleri için mükemmel bir mezedir. Birçok ev hanımı, çorbayı baharatlamak için boşluğu kullanır. Hazırlanan ürün haşlanmış veya fırınlanmış patates, balık ve pilav ile iyi gider.

Gerekli malzemeler ve malzemeler

Yemek pişirmek için taze sebzelere, baharatlara, baharatlara ve iyi bir ruh haline ihtiyacınız olacak. Envanterden önceden hazırlanmak önemlidir:

• cam litrelik kavanozlar;
• pot;
• teneke kapaklar;
• keskin bıçaklar veya kıyma makinesi.

Kavanozlar ve kapaklar su banyosunda sterilize edilir, sebzeler iyice yıkanır.

Önemli! Sebzeler taze olmalı, böylece yemek gevrek olacak ve turşusu kokulu olacaktır.

Sebze hazırlama

Taze sebzeler iyice yıkanmalı, hasarlı kısımları kesilmelidir. Havuçlar soyulur. Domatesler çeşitli şekillerde hazırlanır. Derili veya kabuksuz domatesli lecho yapmak için tarifler var.

Tarifler ve adım adım yemek tarifi

Klasik yemek tarifleri var. Son zamanlarda, yavaş bir tencerede yemek pişirmek için bir tarif popüler hale geldi. Genellikle lecho bir salata gibi hazırlanır, bu yöntem vitaminlerin çoğunu korumanıza izin verir.

Klasik lahana lecho tarifi

Malzemeler:

• karnabahar - 1 kilo;
• domates - 2 kilogram;
• tatlı dolmalık biber - 1 kilo;
• soğan - 0,5 kilogram;
• havuç - 0,5 kilogram;
• sarımsak - 2 baş;
• tuz, şeker, baharatlar - tatmak;
• ayçiçek yağı - 300 gram;
• sirke %9 - 150 mililitre.

Yıkanmış sebzeler, karnabahar hariç şeritler halinde kesilir, domatesler kabukları ile bırakılır, soğanlar halkalar halinde kesilir. Lahanayı küçük "çiçeklere" bölüyoruz. Tüm malzemeleri bir tencereye alın, suyu ekleyin. Lecho pişirmek yaklaşık 30 dakika sürer. Bitmeden 10 dakika önce karışıma tuz, şeker, baharatlar, yağ ve sirke eklenir. Sıcak lecho sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır.

Karnabahardan lecho gibi salata

Salata gibi lecho hazırlama yöntemi, domates yerine domates salçası kullanan geleneksel tariften farklıdır. Çiçek salkımlarının kar beyazı rengini korumak için sebze, sitrik asit ilavesiyle suda beyazlatılır.

Çoklu pişiricide hasat yöntemi

Bu tarif sirke içermez. Sebze suyu koruyucu olarak kullanılır. Karnabahar salkımlarını multicooker kasesine koymadan önce sebze tuzlu suda 5 dakika haşlanır. Kendi kendine yeten bir yemek oluşturmak için klasik tarifin malzemeleri arasında yumuşak hindi veya tavuk eti parçaları bulunur.

Öneriler ve yemek pişirme ipuçları

Kış için kokulu atıştırmalıklar hazırlamak için temel kurallar ve öneriler:

1. Taze ürünler kullanın.
2. Lahana salkımlarının beyaz rengini korumak için sitrik asitle beyazlatın.
3. Tuz, şeker ve baharatları, pişirmenin bitiminden en geç 10 dakika önce tabağa koyun.
4. Sapı kullanmayın.
5. Sebzeleri hasardan önceden temizleyin.

Zamanla, her ev hanımı en sevdiği tarifi kendi sırları ve eklemeleriyle dolduracak.

Kış için lecho saklama özellikleri

Boşlukların uzun süreli saklanması için, ürün için en uygun saklama koşullarının sağlanması gereklidir.

İştah açıcı kavanozlar bir mahzende veya bodrumda +18'i geçmeyen bir sıcaklıkta saklanmalıdır C, oda karanlık olmalıdır.

Ürünün raf ömrü sirke miktarına bağlıdır. Sterilizasyon işlemi ihlal edilirse patojenik bakteriler sosun içine girebilir, iş parçası bozulur.

Tavsiye