Kış için elma ve ahududu kompostosu: adım adım en iyi yemek tarifi, saklama

Ahududu ve elmanın komotu hem taze demlenmiş hem de kışa hazırlanmış olarak tüketilebilen lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Yılın herhangi bir zamanında değerli bir vitamin kaynağı olarak kullanılabilir. Elma ve ahududu kombinasyonu, içeceğe alışılmadık bir tat verir ve meyveler onu güzel bir koyu kırmızı renkte renklendirir. Aynı zamanda, komposto yapmak çok basittir - hazırlanması için sadece elma, ahududu ve şeker gereklidir.

Kış için ahududu-elma kompostosu hazırlamanın özellikleri

Koposto hazırlama yöntemi, ne zaman ve hangi biçimde tüketilmesinin planlandığına bağlıdır: taze demlenmiş veya konserve. Kışa içecek hazırlamak için özel hazırlanmış kaplara ihtiyacınız olacak ve demleme işlemi daha zahmetli olacaktır.

Malzeme listesi

Üç litrelik bir kavanoz içecek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

elma - 3-4 adet;
ahududu - 150-200 gr;
şeker - 200 g;
su - 2 l.

Ürün seçim kuralları

Kosto için elma ve ahududu taze olmalıdır. Meyveler ve meyveler arasında çürük ve haşere istilasına uğramış örneklerin varlığına izin verilmez. Bozulmuş ahududular çıkarılmalı ve kısmen bozulan elmalardaki çürükler kesilmelidir.

Kabı nasıl hazırlanır

Kış için komposto sarmak için sıkı kapaklı cam kavanozlara ihtiyacınız olacak. Kaplar, sıcak akan su altında sabun ve soda ile iyice yıkanmalıdır. Daha sonra, kapaklarla birlikte durulanır, boyunları aşağıda, altında bir tencere kaynar su bulunan bir tel rafa yerleştirilir.

Kab 5-7 dakika bu şekilde sterilize edilir, ardından ateş kapatılır ve bulaşıklar buharın üzerinde ızgaranın üzerinde çıkarılmadan soğumaya bırakılır.

Soğutulmuş tenekeler ızgaradan çıkarılır ve temiz bir bezin üzerine baş aşağı yerleştirilir. Örtüler de kumaşın üzerine içten aşağıya doğru serilir.

Ahududu ve elma kompostosu nasıl pişirilir

Elmalar yıkanmalı, ikiye kesilmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Daha sonra meyveler dilimler halinde kesilir.

Ahududular sıralanır ve gerekirse bir kevgir içinde akan su altında durulanır. Fazla suyu çıkarmak için meyveler çalkalanır.

Kosforun hazırlandıktan hemen sonra içilmesi planlanıyorsa şu şekilde hazırlanır:

Meyveler bir tencereye konur, su dökülür ve şeker eklenir.
Karışım kaynayana kadar orta ateşte ısıtılır. Kaynattıktan sonra, içecek 3 dakika kısık ateşte kaynatılır, tava bir kapakla boşluk kalacak şekilde kapatılır.
Ateşi kapattıktan sonra tava bir kapakla sıkıca kapatılır ve komposto 20 dakika demlenir.

Kış hazırlıkları için kavanozun dibine ahududu ve elmalar konulur ve şeker suda eritilip bir tencerede kaynatılır. Elde edilen şurup bir kavanoza dökülür ve bir kapakla kapatılır. Kap bir su kabına konur ve 7 dakika kısık ateşte sterilize edilir. Daha sonra sarılır ve depoya kaldırılır.

İçeceği daha yoğun hale getirmek için hazırlama teknolojisini biraz değiştirebilirsiniz. Elmalar ve ahududular bir kavanoza konmalı, şekerle kaplanmalı ve boyuna kaynar su dökülmelidir. Çözelti 10 dakika demlenmeye bırakılmalı ve daha sonra bir tencereye dökülmeli ve kaynatılmalıdır. Kaynar su tekrar kavanoza dökülmelidir. Bundan sonra, kap bir kapakla kapatılmalı, ters çevrilmeli, yavaş soğutma için bir battaniyeye sarılmalı ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakılmalıdır.Soğuduktan sonra kap ters çevrilebilir.

İkramlar nasıl düzgün şekilde saklanır

Kosto, rulo kavanozlarda oda sıcaklığında saklanabilir. Karanlık ve serin bir yere yerleştirilmesi tavsiye edilir. İçecek ne kadar uzun süre oturursa o kadar zengin ve konsantre olur.