Kuru kayısılı kabak reçeli: En iyi 5 yemek tarifi, saklama

Kabak, kuzey Meksika'ya özgüdür. İlk kez İtalyanlar onları yemeye başladı. Birçok Akdeniz yemeğinin bir parçasıdırlar. Bu ürün düşük kalorili, potasyum ve demir açısından zengindir. Bebek ve diyet mamalarında kullanılır. Salata, meze, havyar, reçel hazırlayın. Reçel, kuru kayısı veya narenciye gibi çeşitli katkı maddeleriyle kabaktan yapılır. Tarifler aşağıda listelenmiştir.

Kış için kuru kayısı ile kabak reçeli pişirme özellikleri

Kabak reçeli yapmak için taze meyveleri almanız, iyice yıkamanız, soymanız gerekir.

Hazırlanan kabakların çekirdekleri çıkarılır ve tekrar iyice yıkanır.

Ana malzemeler için gereksinimler

Malzemeler taze olmalı ve çürüme belirtisi olmamalıdır. Ürünler pişirmeden önce iyice yıkanır. Bu gereksinimlere uygunluk, istenen sonucun elde edilmesine yardımcı olacaktır.

Kapların hazırlanması için kurallar

Reçelin koyulacağı kavanozlar sterilize edilir. Bunu fırında, su dolu bir fırın tepsisine baş aşağı koyarak, mikrodalgada veya buharda kaynayan bir su ısıtıcısının ağzının üzerinde tutarak yapabilirsiniz. Kapaklar da sterilize edilir. Mikrodalgada sterilize edilemezler, sadece fırında veya buharda sterilize edilebilirler.

Kuru kayısı ile kabak reçeli yapma yöntemleri

Bu reçeli yapmanın birçok yolu var. Ek bileşen olarak limon (limon), kuru kayısı, portakal (mandalina), fındık kullanılır. Bitmiş ürünün yapısı, pişirme süresine ve dolguların eklenmesine bağlı olarak değişecektir.

Kolay kış tarifi

Kolay evde yemek pişirmek biraz yemek ve çaba gerektirir.

Gerekli malzemeler:

• kabak - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• limon - 2 adet

Adım adım pişirme işlemi:

1. Kabuğu her iki malzemeyi de ince doğrayın.
2. Onları birleştirin ve şekerle kaplayın.
3. Meyve suyu verene kadar bekleyin.
4. Ateşleyin ve kaynatın.
5. Köpüğü çıkarın.
6. Reçel kalın bir jöle gibi görünene kadar çok kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
7. Bankalara ayrıştırın.
8. Yuvarlanıyor.
9. Kuru ve karanlık bir odada temizliyoruz.

Tam bir pişirme döngüsü yaklaşık 4 saat sürecektir.

Limonlu

Bu tarife göre pişirilen reçel kıvamında marmelat kıvamında olmalıdır.

Gerekli malzemeler:

• kabak - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• limon - 1 adet

Adım adım pişirme işlemi:

1. Kabağı ince ince doğrayın.
2. Limon rendeleyin.
3. Malzemeleri karıştırın.
4. Her şeyi şekerle serpin.
5. Bir gece buzdolabında çıkarın.
6. Sabah ateşe koyun, kaynamasını bekleyin ve 15 dakika pişirin.
7. Bir kenara koyun ve 5 saat dokunmayın.
8. 6. ve 7. adımları 2 kez daha tekrarlayın.
9. Üçüncü demleme sonuncusu. Şurup koyulaşana kadar pişirin.
10. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Tam pişirme döngüsü yaklaşık bir gün sürecektir.

Portakallı

Limonla birlikte bir portakal da ekleyebilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• kabak - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• limon - 1 adet;
• turuncu - 2 adet

Adım adım pişirme işlemi:

1. Kabağı ince ince doğrayın.
2. Limonu kıyma makinesinden geçirin.
3. Bir portakalı ince halkalar halinde kesin (çapraz). Kabuğuyla bile yapabilirsiniz.
4. Her şeyi şekerle serpin.
5. 8 saatliğine bırakın.
6. Boşluğu ateşe koyun ve kaynatın.
7. Kaynadığında ateşi en aza indirin.
8. Yaklaşık 2 saat hafifçe karıştırarak kaynatın.
9. Bankalara geçiş.
10. Yuvarlanıyor.

Tam bir pişirme döngüsü yaklaşık 12 saat sürer.

Cevizli

Gerekli malzemeler:

• kabak - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• ceviz - 0,5 su bardağı.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Şekerin tamamını tavaya dökün ve oraya bir buçuk bardak su dökün. Orta ateşe koyduk ve şeker tamamen eriyene kadar pişirdik, sonra 10-15 dakika daha. Karıştırdığınızdan emin olun!
2. Kabağı ince ince doğrayın.
3. Doğranmış sebzeleri şuruplu bir tencereye koyun.
4. Kaynayana kadar pişirin, ardından 6 dakika daha pişirin.
5. Köpüğü çıkarın.
6. Şimdi sebzelerin soğumasını bekleyip limon ve cevizi hazırlıyoruz.
7. Limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.
8. Fındık kes.
9. Ceviz ve limonu kabaklı tencereye koyun ve koyulaşana kadar pişirin.
10. Bankalara koyarız, sararız.

Tam bir pişirme döngüsü yaklaşık 4 saat sürecektir.

Kuru kayısı dilimleri ile kabak reçeli

Kuru kayısı kabak reçeline bal aroması katacak

Gerekli malzemeler:

• kuru kayısı - 0,5 kg;
• kabak - 2 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• limon - 1 adet

Adım adım pişirme işlemi:

1. 2 su bardağı toz şekeri bir tencereye dökün ve 2 su bardağı su ile dökün. Orta ateşe alıp şeker tamamen eriyene kadar (karıştırmayı unutmayın) ve sonra 15 dakika daha pişiriyoruz.Ocağı kapatıp kuru kayısılara gidiyoruz.
2. Kuru kayısıları parçalara ayırın ve şuruplu bir tencereye dökün. Şimdi birkaç saat bekletin ve şekere batırın.
3. Limonu bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Sebzeleri ince ince doğrayın ve bir limon ve bir kilo şeker ekleyin.
5. Karışımı birkaç saat bekletin.
6. Ara sıra karıştırın.
7. Bir ocağa kuru kayısılı bir tencere koyarız, diğerine - kabaklı bir tencere. Kaynamaya getirin. Kapatın ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
8. 7. adımı 2 kez daha tekrarlayın.
9. Malzemeleri birleştirin ve zaten birlikte pişirin. Ancak şurubu tamamen kaynatmak için meseleyi getirmek gerekli değildir.
10. Kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve bir kenara koyun.

Tam bir pişirme döngüsü yaklaşık 9 saat sürecektir.

Bitmiş ürünü nasıl ve ne kadar süre saklayabilirim?

Bitmiş ürün karanlık ve kuru bir yerde saklanır. Düzgün bir şekilde kapatılırsa sıkışma bir yıla kadar sürebilir.

Bir kavanoz reçel açılmışsa, sadece buzdolabında saklanabilir.

Tavsiye