Domates, salatalık, biber: kış için çeşitler, nasıl kapatılacağına dair adım adım tarif

Domates, salatalık ve biber - kış için acemi bir hostesin bile yapabileceği mükemmel ve basit bir soğuk kesim tarifi. Tuhaflık, konservenin oldukça basit bir şekilde yapılması gerçeğinde yatmaktadır, doğaüstü manipülasyonlar gerekli değildir. Sezondaki ürünlerin maliyeti minimumdur. Güzel görünümü sayesinde bu meze sadece günlük sofraların üzerine konmakla kalmaz, aynı zamanda şenlikli sofrayı onunla süslemek için de kullanılabilir.

Kış için çeşitli salatalık, domates ve biber hasat özellikleri

Birkaç teknolojiyi kullanarak malzemeleri bir araya getirebilirsiniz, ancak kanıtlanmış ve popüler bir tane verilir. Bir kişi yüksek kaliteli malzemeler alsa bile, hiç kimse kavanozların şişmeyeceğini garanti edemez. Sterilizasyon zorunludur - birkaç aşamada gerçekleştirilmesi önemlidir.

Aşağıdaki özelliklere dikkat edin:

• meyveler taze alınmalı, büyük ve küçük olmamalıdır;
• sebze tohumlarının çeşitlere düşmesine izin verme;
• Ürünlerin sert dış yüzeyleri en iyi şekilde önceden kesilir;
• Yalnızca temiz kapları değil, aynı zamanda iyice yıkanmış kepçe, kaşık, çatal, bıçak, tencere, tava ve benzerlerini de kullanın.

%9 sirke alınması tavsiye edilir ancak istenirse %6 ile değiştirilebilir. Daha küçük bir gösterge almanız önerilmez.

Malzemeler

Sebze turşusu tarifi oldukça basittir, temel bir malzeme setine ihtiyacınız olacak:

• 2 kilo domates;
• 500 gram salatalık;
• 5 dolmalık biber;
• 2 orta boy soğan;
• 4 diş sarımsak;
• maydanoz ve tadına göre dereotu (şemsiye);
• dereotu sapları - isteğe bağlı, isteğe bağlı;
• tuz, şeker, defne yaprağı;
• sirke %9;
• karabiber.

Herkesin kullanabileceği bir içerik listesi. Önemli olan olgun sebzeleri seçmek, ancak fazla olgunlaşmamaktır. Bu, çeşitli sebzelerde yulaf lapası oluşumunu veya çok sert parçaların görünümünü önleyecektir.

Sebze nasıl hazırlanır?

Salatalıklar geceden ıslatılır (meyveler genç ise sahne atlanır). Domates, salatalık ve biberler iyice yıkanır. Hazırlık aşağıdaki adımları içerir:

• salatalık ve domateslerden sert ve büyük tohumların çıkarılması;
• biber 4 parçaya bölünür ve çekirdeklerinden yıkanır (eğer bırakılırsa kapaklar patlayabilir);
• soğan soyulur, yıkanır ve halkalar halinde kesilir, yarım halkalar olabilir;
• sarımsak soyulur ve preslenir;
• maydanoz ve dereotu yıkanır.

Şu anda kap hazırlanıyor - zamandan tasarruf sağlıyor.

Konteynerlerin hazırlanması

Kapsayıcıları hazırlamak gerekli bir adımdır. Bu olmadan, şişirilmemiş en az bir kavanoz turşunun kalacağını umamazsınız. Şunları gerektirir:

• üç litrelik kavanozlar hazırlayın;
• Su ve temiz bir mutfak süngeri ile iyice yıkayın;
• Pas izleri varsa, bunları bir soda solüsyonuyla temizleyin;
• kavanozları normal bulaşık deterjanı ile sabunlayın ve 15 dakika bekletin;
• Karışımı sıcak ve ardından soğuk suyla iyice durulayın.

Hazırlamanın sonraki aşaması mikrodalgaya veya fırına daldırmaktır. Kavanozlar, hostes bitmiş ürün çeşitlerini onlara yüklemeye başlayana kadar orada olmalıdır.

Adım adım pişirme işlemi

Sebze güveci parçalara ayrılır - her boyutta olur. Su kaynama noktasına getirilir. Malzemeler hazırlanır ve dizilir. Adım adım süreç:

• 3 soğan halkası, 3 tane karabiber, 1 adet defne yaprağı, dereotu ve maydanoz, bir diş sarımsak kavanozun dibine konur;
• salatalık, domates, biber koyun;
• 1 yemek kaşığı tuz ve 5 şeker ekleyin;
• kaynar su ile dökülür;
• kapağı kapatarak (önceden sterilize edilmiş), tam olarak 15 dakika bekletin;
• suyu bir tencereye boş altın ve ısıtın;
• Konserve yine aynı marine ile dökülür.

Son adım 2 yemek kaşığı %9 sirke eklemektir. Çok fazla turşusu olmalı - ağzına kadar. Soğutmadan hemen kavanozun kapağını kapatın.

Daha fazla depolama

Çeşitli bankada 2-3 yıl saklanır. Oda sıcaklığında serin bir yerde bırakın.

Tavsiye