Kış için kuru kayısılı elma reçeli: Fotoğraflı 5 tarif

Kış için kuru kayısı ilaveli elma reçeli, tatlı çok çabuk yendiği için birçok hostes tarafından büyük partiler halinde hazırlanır. Reçel turta, turta yapmak için kullanılabilir veya çay için bir parça ekmek üzerine bulaştırılabilir. Ayrıca elma reçeline çeşitli baharatlar, kuru meyveler, böğürtlenler elmalar iyi gittiği için eklenebilir.

Reçel için uygun elma çeşitleri

Elma reçeli yapmak için yerel ev yapımı meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir, ithal meyveler tatlıya uygun değildir. Geç elma çeşitleri reçel için en iyisidir, çünkü:

yumuşak kaynatmayın;
yoğun yapı;
hoş estetik görünüm.

Reçel için önerilen çeşitlerin listesi:

Antonovka.
Semerenko.
Gloucester.
Ranet.
Şampanya.
Çin Bellefleur.

Tatlı ve ekşi meyvelerden lezzetli bir tatlı çıkar - Melba, Papirovki. Meyve dilimleri neredeyse şeffaf hale gelir, şekillerini iyi korur.

Ekşi meyvelerden tatlı daha az güzelken, daha fazla pektin içerir, bu da jöle boşlukları için iyidir. Yaz yumuşak meyvelerinden reçel yaparsanız, gevşek çıkıyor, çok lezzetli değil.

Ama duygusal bir tatlı istiyorsanız, o zaman basit yarı tatlı çeşitleri alabilirsiniz.

Malzemeleri hazırlama

Neredeyse her tarifte meyve hazırlama prensibi aynıdır:

Meyveler güzelce yıkanır, 6-8 parçaya kesilir, çekirdek ve çekirdekleri çıkarılır.
Sert bir cilt varsa, çıkarılması önerilir, ancak reçelin bir doz vitamin kaybedeceği akılda tutulmalıdır. Daha çok anında sıkışma ile ilgili.
Sert meyvelerin kabuğunu yumuşatmak için kaynar suda 5 dakika haşlanır ve ardından soğuk suda soğutulur.

Lezzetli ve sağlıklı tarifler

Zevkinize göre doğru tatlıyı seçmenizi sağlayan birçok reçel tarifi var.

Klasik yol

Elmalı tatlı için ihtiyacınız olacak:

elma - 1 kg;
şeker - 1 kg;
tarçın - 2 tutam.

Adım pişirme:

Meyveyi 4 parçaya bölün, tarçın serpin, şeker ekleyin ve 10 saat bekletin.
Kütleyi ocağa gönderin, kaynatın, kapağı çıkarın ve maksimum ısıda 5 dakika kaynatın.
Reçel soğuyor.
Yine tencere orta ateşe gönderilir ve 5 dakika kaynatılır.
Tatlıyı steril kavanozlara dökün.

Kuru kayısı ve limonlu Antonov elma reçeli

Reçel için gerekli ürünler:

1,5 kg elma;
1 su bardağı kuru kayısı;
1 limon;
200ml su;
1,5 kg şeker.

Tatlı nasıl yapılır:

Limon suyu sıkılır.
Kuru kayısılar yıkanır, küpler halinde kesilir.
Meyveler soyulur, dilimler halinde kesilir ve limon suyu serpilir.
Kumlu su kaynatılır, 15 dakika kaynatılır.
Meyveli kuru kayısılar şeker çözeltisine aktarılır, kaynatılır, kütleyi soğutmak için ocaktan alınır.
Karışım tekrar kaynatılır ve yarım saat kaynatılır, köpüğü alınır.
Sıcak tatlı kavanozlara dağıtılır.

Kuru kayısılı elma reçeli

Bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

2 kg elma;
300 gr. kuru kayısı;
1 kg şeker.

Nasıl pişirilir:

Kuru kayısılar yıkanır - 5 dakika kaynar su ile buğulanır ve ardından musluğun altında yıkanır.
Meyveler soyulur ve kuru kayısı ile kıyma makinesine gönderilir, kum konulur.
Tüm bileşenler karıştırılır, ateşe verilir. Karışımı kaynattıktan sonra 50 dakika kaynatın.
Reçelleri steril kaplara yayın.

Kuru kayısı ve bademli reçel

Tarif aşağıdaki ürünleri içerir:

1 kg elma;
200 gr. kuru kayısı;
200 gr. badem;
1 limon;
600 gr. toz şeker;
350ml su;
10 gr. pektin.

Pişirme işlemi:

Meyve 400 gr. çekirdek, soyun ve küpler halinde kesin.
Elmaların içine tüm su dökülür ve 300 gr. şeker, kütle karıştırılır.
Tava ocağa gidiyor, kütleyi kaynatmanız gerekiyor. Kısık ateşte yarım saat kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak pişirin.
Temizlenmiş 600 gr. elma ve doğranmış.
Bir limonun suyu sıkılır, kabuğu rendelenir.
Elmaları, kabuğu rendesini, limon suyunu 300 gr karıştırın. şeker, badem ve kuru kayısı. 20 dakika bekletin.
Birinci tencerenin içindekiler hazırlanan kütleye verilir ve kaynatıldıktan sonra 1 saat kısık ateşte pişmeye gönderilir. Bazen reçelin karıştırılması gerekir.
Bitmiş tatlı kavanozlara dökülür.

Yavaş bir tencerede pişirme seçeneği

Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

elma - 1,5 kg;
kuru kayısı - 300 gr.;
badem - 150 gr.;
Amaretto likörü - 2 yemek kaşığı. l.;
su - 180 ml;
şeker - 1 kg.

Pişirme yöntemi:

Kuru kayısılar 15 dakika ıslatılır, yıkanır.
Bademlerin kaynar su ile haşlanması, kabuklarının soyulması gerekir.
Elmalar dilimler halinde kesilir.
Multicooker kabında su ve şekerden 120 derece sıcaklıkta 10 dakika şurup hazırlanır.
Malzemeler şuruba gönderilir, program ayarlanır - 1 saat pişirme. Sürenin bitiminden 15 dakika önce likör dökülür.
Reçel dökün ve yuvarlayın.

Notlar ve ipuçları

Tatlı hazırlarken tavsiyelere uymalısınız:

Emaye bir bakır tencerede reçel pişirin.
Meyvelerde tatlının yoğunluğunu etkileyen çok miktarda pektin bulunması nedeniyle tercihlerinize göre ayarlanabilir.
Elmalar çoğuyla iyi gittiği için elma reçeline meyveler ve meyveler eklenebilir.

Kurallar ve saklama süresi

Elma reçelini +5-20 derece sıcaklıkta 2 yıl saklayabilirsiniz. Sıcaklık rejimine uyulmadığı takdirde süre kısalır. Tatlıyı aşırı soğukta saklamaya gerek yok, şekerlenir ve bozulur. Saklamak için en iyi yer karanlık ve kuru bir odadır.