Sirkesiz kış için bektaşi üzümlü salatalık: fotoğraflı dekapaj tarifi

Bektaşi üzümü ile marine edilmiş salatalık - çok ilginç ve renkli bir meze. Olgun meyveler ve küçük salatalıklar genellikle oraya eklenir. Bu mükemmel kombinasyon eşsiz bir tat ve aroma verir. Kış için bektaşi üzümlü salatalıklar gevrek, tatil için bile herhangi bir masayı süsleyecekler, herhangi bir yemekle yenilebilirler.

Sterilize edilmiş çerez kavanozları serin bir yerde bir yıldan fazla saklanır. Tuzlu bektaşi birçok misafiri şaşırtacak. Bankada ilginç ve renkli görünüyorlar. Doğru tadı ve uzun süreli saklamayı elde etmek için bu tuzlamayı hazırlamanın tüm önemli nüanslarını öğrenmek çok önemlidir.Dekapaj işlemine sirke eklemezseniz, uygun bir hazırlıkla bütün kış buzdolabında saklanabilir.

İçerdiği malzemeler

Konserve bektaşi üzümü salatalık, bahçedeki en basit ürünleri içerir veya herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Sirke genellikle eklenmez, bu nedenle atıştırmalık sindirim için kolay ve güvenli kabul edilir.

Bir kavanozluk bu tarif için şunları yapmanız gerekir:

• Yarım kilo bektaşi üzümü, olgun, tercihen pembe veya sarı;
• 600 gram salatalık, küçük ve çıtır;
• 3-4 diş sarımsak;
• Dereotu dalları tadı;
• İki yemek kaşığı tuz;
• Bir yemek kaşığı şeker.

Büyük salatalıkları da kullanabilirsiniz, ancak o zaman onları parçalara ayırmak daha iyidir.Bu yüzden tuzlu su ile daha iyi doyurulurlar. Küçük kornişonlar kesmez, sadece uçlarını keser. Sivilceli salatalık almak daha lezzetli olacaktır. Bektaşi üzümü hafif çeşitlerde alınır, bu meyveler salatalıklara narin bir aroma verir. Birlikte bir kavanozda ve bir tabakta çok güzel görünüyorlar.

Tüm oranlara kesinlikle uyarsanız, herhangi bir şey eklemeyi unutmayın, o zaman salatalıklar tam olarak ihtiyacınız olan tadı verecektir.

Tarifin ayrıntılı açıklaması

Kışın kokulu bir salatalık ile kendinizi memnun edebilmek için dekapaj yaparken tarifin kurallarına uymak önemlidir, her şeyi sırayla yapın. İlk önce tüm sebzeleri yıkayın, salatalıkların uçlarını kesin. Birkaç saat soğuk suda bekletebilirsiniz. Bektaşi üzümü ayıklanır, havlu üzerinde kurutulur.

Yeşiller de yıkanır. Sarımsak soyulur, dilimlere ayrılır, yıkanır ve kurutulur. Yeşiller ve sarımsaklar bütün olarak kavanozlara konulabilir, ancak ince ince de kesebilirsiniz. Bu tatmak için yapılır.

Bankalar genellikle böyle bir tarif için litrelik kavanozlar alırlar, iyice yıkanırlar. Daha sonra sterilize edilmeleri gerekir. Kaynar su ile ıslatılır, buhar üzerinde tutulur ve ardından bir bez üzerinde kurutulur.

Yeşillikleri ve sarımsağı temiz, kuru bir kavanoza koyun. Salatalıklar da sıkıca yerleştirilir ve kavanozda meyveler için bir yer bırakılır. Bektaşi üzümü en son eklenir.

Marineyi hazırlamak için tavaya kireçsiz temiz su dökün, tarife göre tuz ve şeker koyun. Karıştırın ve ardından ocağa koyun ve kaynatın. Daha sonra kavanozların içeriği bu marine ile boyuna dökülür. Kapakları kapatın ve çevirin. Bunu farklı şekilde yapabilirsiniz: önce sebze kavanozlarını sıcak suyla dökün, ısrar edin ve ardından salamurayı boş altın ve kaynatın.

Kavanozlar soğuyunca bodruma veya buzdolabına koyabilirsiniz. Boyutları nedeniyle fazla yer kaplamazlar, saklamaya ve yemeye uygundurlar.

Yemek pişirme kuralları

Sterilizasyon olmadan marine etmek mümkün olmayacaktır çünkü bu, kavanozun içindekilerin fermente olmasını önlemenin kesin bir yoludur. Bektaşi üzümü ile salatalık hasat ederken uyulması gereken birkaç kural vardır.

1. Yeşilliklerin ve meyvelerin tüm faydalı özelliklerini öldürmemek için turşuyu biraz soğumaya bırakabilirsiniz.
2. Sebzeler sadece taze, sağlıklı alınır, çürük değil. Yeşiller uyuşuk, sararmış olmamalıdır.
3. Kaliteli tuz dekapaj için seçilir. İş parçasının ne kadar süre saklanacağına, patlayıp patlamayacağına bağlıdır.
4. Salatalanmış ürünü en geç üç ay sonra yiyebilirsiniz, ancak o zaman kavanozda olgunlaşmaya başlar.
5. Doğru lezzetin sırları turşuda saklıdır, oraya tüm ürünlerin doğru oranını eklerseniz meze çok lezzetli olur.
6. Salatalıklar her zaman hazır olmadan önce ıslatılır.

Teneke kapaklar seçilir, yeni boşluklar için her seferinde yenilerini almak en iyisidir. Atıştırmalıkların tarihi ve adı bankalarda imzalanır. Bu atıştırmalık soğuk bir yerde saklanır.

Pişirenlerin yorumları

Vlada: Birkaç yıldır arka arkaya bektaşi üzümü ile salatalık konservesi yapıyorum. Bu atıştırmanın tadı mükemmel, tatlı ve ekşidir, hassas bir aromaya sahiptir. Kavanozları sterilize ediyorum, bir aspirin tableti ekliyorum, böylece buzdolabında bir yıldan fazla saklanabilirler. Meyveler ve asit, soğuk mevsimde vücuda büyük fayda sağlar. Sesli bir çıtırtı, tatlımsı ve baharatlı bir tat varlığı her zaman salatalık turşusunun doğru pişirildiğini gösterir.

Sirkesiz kış için bektaşi üzümü ile salatalık turşusu herkes tarafından ustalaşabilir. Tarifler çok karmaşık değil, sadece lezzetlerini nasıl iyileştireceğiniz ve uzun süre saklayabileceğinizle ilgili temel gereksinimleri bilmeniz gerekiyor. Bu mezeyi hazırlayanların yorumları hayranlık uyandırıyor. Ev yapımı hazırlıkları daha sık deneyin.

Tavsiye