Ananas gibi kavanozlarda kış için kavun: fotoğraflarla konserve tarifleri

İsterseniz kavun hasadını kışın saklayabilirsiniz. Ondan reçel, reçel veya kurutulmuş hazırlanır. Konserve kavun alışılmadık bir tada sahiptir. Kış için hasat edilen tatlı su kabakları, süpermarket raflarındaki metal kutulardan alınan ananas dilimlerini andırır.

Yanlış dut otlar, bal, ananas, zencefil kökü ile iyi gider. Kavanoza vanilya, tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Konserve tarifleri karmaşık değildir. Deneyimsiz bir ev hanımı bile, kavanozlarda (ananas) kış için kavun gibi bir hazırlık yapabilir.

Meyveleri seçmenin temel koşulu, tadı yoğun ve tatlı olmalarıdır. Muhafaza sürecindeki olgunlaşma, daha da yumuşar ve viskoz bir yapı oluşturur. Bu muhafaza için olgunlaşmamışlık belirtileri gösteren meyveler tavsiye edilmez.

İlk tarif: şuruplu

Malzemeler:

2,5 kg kavun;
şeker - 2 yemek kaşığı;
sitrik asit - 1 çay kaşığı;
arıtılmış su - 1 l.

Şurup önceden hazırlanmıştır. Bir tencereye su dökün, şeker ve sitrik asit ekleyin. Kaynatın ve yaklaşık 5 dakika ateşte tutun. Kavunları soyun, küçük parçalar halinde kesin, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerine sıcak şurubu dökün. Daha sonra onları sıcak su dolu bir kaba koyun ve 10 dakika kaynatın. Bundan sonra sıra metal kapaklarla mühürlemeye geldi.

İkinci tarif: zencefilli

Bu tarif, kayıtsız gerçek gurmeler bırakmayacak zengin bir tada sahiptir.

Gerekli ürünler:

2,5 - 3 kg ağırlığında kavun;
şeker - 100 gr;
taze zencefil kökü - 70 - 100g;
bir tutam sitrik asit;
kuyu suyu.

Kavunu yıkayın, 2 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra uzunlamasına şeritler halinde kesin ve her birini kabuğundan ayırın. Her dilimde birkaç enine kesim yapabilir ve ardından her parçayı ayırabilirsiniz. Zencefil kökünün dış kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Böyle bir porsiyon için yaklaşık 5 litrelik kavanozlara ihtiyacınız olacak.

Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine doğranmış zencefil parçalarını koyun ve üstüne kavun dilimlerini koyun. Sonra toz şeker, sitrik asit ekleyin ve kaynar su dökün. Kavanozları üste doldurmanıza gerek yok. Konteyner "omuzlara" kadar doldurulursa yeterlidir. Doldurulmuş kavanozlar, içinde sıcak su bulunan büyük bir kaba veya leğene konur. İlk olarak, alt bir bezle örtülmelidir. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kavanozları kapaklarla kapatın.İş parçası 7 - 10 dakika sterilize edilir. Daha sonra kap kaynayan sudan alınır ve sarılır.

Koruma bodrumda veya daire şartlarında saklanır. Böyle bir boşluk tatlı olarak veya doldurmak için kullanılır.

Kavanozu açtıktan sonra kalan konserve kavun şurubu, milkshake'te bir bileşen olarak kullanılabilir.

Üçüncü tarif: şeker

Böyle bir tatlılık, kış boyunca zengin tadıyla evleri memnun edecek. Korumada, doğal aroma korunur. Ayrıca salamura su kabakları pişirme için uygundur.

Malzemeler:

büyük bir kavun;
2 litre arıtılmış içme suyu;
4 yemek kaşığı. toz şeker;
1 çay kaşığı sitrik asit.

Kavunları soyun, küçük küpler halinde kesin ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Şurubu hazırlayın: suyu şeker ve sitrik asitle 5-7 dakika kaynatın. Bu süre zarfında kristaller tamamen çözülmelidir.

Kavun dolu kavanozlara şerbet döküldükten sonra. Daha sonra bir su kabına daha fazla sterilizasyon için yerleştirilirler ve kapaklarla kapatılırlar. Kavanozlar kaynatıldıktan sonra 10 dakika daha bu kapta bekletilir.Bu süreden sonra çıkartılıp hava geçirmez şekilde kapatılmalı ve soğuduktan sonra bodrum katına alınmalıdır.

Tarif dört: ananaslı

Bu tarifte kavunların tadı ananas suyu ile hafif asitlendirilmiştir. Hem et salatalarına hem de tatlılara katmak için kullanılır. Büküm, karanfiller sayesinde alışılmadık bir lezzet kazanıyor.

Gerekli bileşenlerin bileşimi:

birkaç küçük kavun;
ananas - 0,5 - 1 kg;
sofra sirkesi %9 - 150 ml;
içme suyu - 1,5 litre;
500 gr toz şeker.

Konserve kapları hazırlayın (yıkayın ve sterilize edin). Kavun küpleri halinde kesin, soyulmuş. Ananası soyun, orta kısmını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

2 karanfil tohumunu kavanozlara koyun, küp küp doğranmış ananas ve kavunu aynı yere koyun. Su, sirke ve şekerden şurup hazırlayın. Bankalar kaynar şurupla dökülür ve daha sonra kap, büyük bir kaynar su kabında 15 dakika sterilize edilmelidir. Bir sonraki adım, kavanozları yuvarlamak ve bir battaniyeyle örterek soğumaya bırakmaktır. İş parçasını serin ve kuru bir yerde saklayarak.

Beşinci tarif: baharatlı tuzlama

Bu tarifteki şurup, orijinal kavun aroması ve alışılmadık bir muhafaza tadı veren porto şarabı ve sofra baharatlarının eklenmesiyle hazırlanır. Gurmeler, böyle bir yemeği masaya servis etmeyi takdir edeceklerdir.

Gerekli Malzemeler:

iki orta boy kavun;
birkaç karanfil;
500ml su;
250 ml porto şarabı;
tarçın (toz) - 1 yemek kaşığı. ben. (veya 1 çubuk);
pod vanilya - 1 adet. (veya bir paket vanilya tozu).

Karpuzu yıkayın ve hamurdan özel bir kaşıkla topları kesin. Karanfil, toz şeker, tarçın ve vanilya çubuğunu bir tencereye su koyun. Kaynattıktan sonra şurup şeker kristalleri eriyene kadar kaynatılır.

Ardından doğranmış topları aynı tavaya koyun ve şaraba dökün. Ateşi kapattıktan sonra tava bir kapakla kapatılır ve kavun topları orijinal şurubu içinde ıslanmaya bırakılır. Bu işlem 15 dakika sürer.

Toplar delikli kaşıkla ayrı bir kaba alınır ve şerbet tekrar kaynatılır. Toplar koyulaştırılmış şurup içine yerleştirilir ve tamamen soğuyana kadar tutulur.

Kavun kupalarını steril oluklu kaşıkla hazırlanmış steril kavanozlara koyun ve şurupla doldurun. Bir sonraki adım, kaynar suda 30 dakika sterilizasyondur. Ondan sonra çıkarın, muhafaza edin ve saklamak üzere raflara koyun.

Altıncı tarif: kaynatmak yok

Bu en hızlı konserve yöntemidir. Sterilizasyon olmadan pişirmek daha az zaman alsa da bu durum raf ömrünü etkilemez.

Malzemeler:

kavun - 0,5 kg;
2 litre temiz içme suyu;
limon - 0,5 adet;
200 gr şeker.

Karpuzu 2 cm'lik küpler halinde kesin, suyu kaynatın ve içine koyun. 3 dakika kaynatın ve yarım limondan sıktığınız suyu tencereye ekleyin. Sonra şeker ekleyin ve yaklaşık bir çeyrek saat kaynatın. Her şeyi steril kavanozlara dökün ve hava geçirmez kapaklarla kapatın.Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Artık depolama için dönüş yapabilirsiniz.