Evde şekerlenmiş mandalina kabukları: bir tarif ve 2 hızlı yol

Meyvelerin çoğu yemekten önce soyulur ve çoğu zaman yanlışlıkla atılır. Öyleyse, aşağıda tarifleri verilen, ev yapımı lezzetli mandalina kabukları ile ev halkını memnun etmeye ne dersiniz? Güneşli narenciye aromalı sakızlar gibi çıkıyorlar.

Şekerlenmiş mandalinaların hazırlanmasının özellikleri

Şekerlenmiş meyve yapma sürecinin çoğu, mandalina kabuklarını hafif bir şurup içinde kaynatmayı gerektirdiğinden, şekerin kaynatılmasının kolayca kaynayıp ciddi yanıklara neden olabileceğini unutmayın.Bu nedenle bu amaçla şurubun kaynamasını önlemek için gerekenden üç kat daha fazla sıvı tutabilen bir tencere kullanmalısınız.

Lezzetliliğe biraz keskinlik katmak için şeker şurubuna en sevdiğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Tarçın çubuğu, vanilya, anason, kakule veya karanfil olabilir. Ayrıca, bitmiş ürünler eritilmiş çikolataya batırılıp servis edilmeden önce dondurulabilir.

Mandalina kabuklarını kuruturken hava sirkülasyonunun iyi olduğu bir oda seçmelisiniz.

Tatlı dilimleri yerleştirmeden önce ızgara bitkisel yağ ile hafifçe yağlanır ve damlaları toplamak için altına parşömen veya yağlı kağıt bulunan bir tepsi yerleştirilir. Düzgün hazırlanmış şekerlenmiş meyveler saklama sırasında birbirine yapışmamalı ve reçele benzemelidir.

Ana bileşeni hazırlama

Lezzetli ve sulu bir muamele elde etmek için, olgunlaşmamış, olgunlaşmamış, buruşuk veya belirgin cilt hasarı belirtileri olan meyveler hariç, organik ve mumsuz meyveler seçmelisiniz.Pişirme için seçilen narenciye, akan su altında iyice yıkanır, daha sonra kabuk, şeritler, kareler, eşkenar dörtgenler veya diğer şekiller halinde kesilmiş beyaz bir tabaka ile dikkatlice çıkarılır.

Mandalina kabukları yıkandıktan ve kesildikten sonra, şişmesi ve acılığı geçmesi için periyodik olarak sıvı değişimi ile 2 ila 3 gün soğuk suda bekletilir.

Uzun süre beklemek isterseniz kesilen dilimler bir tencereye koyularak hafif tuzlu su dökülebilir.

Bir kaynamaya getirin ve iki dakika pişirin. Bu, kabuğun beyaz kısmındaki mevcut acılığı gidermeye yardımcı olur. Yarı mamüller ateşten indirildikten sonra tuz kalıntılarını gidermek için iyice yıkanır.

Evde şekerlenmiş mandalina kabukları nasıl yapılır?

Tabii ki, şekerleme ürünleri hazırlama süreci hostesin kişisel zamanını alacaktır, ancak sonunda boya ve diğer zararlı maddeler kullanılmadan %100 doğal bir lezzet elde edeceksiniz.

Klasik tarif

Şekerlenmiş meyve hazırlamak için bir kilogram hazırlanmış mandalina kabuğuna ihtiyacınız olacak. Yarı mamul miktarı daha az alınırsa diğer bileşenlerin sayısını eşit oranlarda az altmanız gerekir.

Hazırlanan kabuklar su ile dökülür, kaynatılır, yaklaşık 10 dakika kaynatılır ve bir kevgir içinde arkaya yaslanır.

Şerbeti hazırlamak için bir kilo şeker ve iki bardaktan biraz az su alınır. Karışım şeker eriyene kadar ayrı bir tencerede kaynatılmalıdır.

Haşlanmış portakal kabukları kaynayan şerbetin içine konur, kaynatılır, ocaktan alınır ve kapak altında 5 saat bekletilir. Sonra tekrar 5 dakika pişirin ve gece boyunca bırakın. Bu işlem iki veya üç kez tekrarlanmalıdır.

Meyve dilimlerinin çok tatlı olmasını önlemek için şuruba son kaynatma sırasında biraz sitrik asit eklenmelidir.

Amaretto gibi birkaç damla likör ekleyerek tadı daha ilginç hale getirebilirsiniz. Sıcak mandalina şekerleri delikli bir kaşıkla şerbetten alınır ve kuruması için tel ızgara üzerine serilir. İstenirse hafif kurutulmuş bir ürün ilave olarak şekere bulanabilir.

Hızlı Tarif

İkram hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

8-10 mandalina kabuğu;
1.5 su bardağı su;
3 su bardağı şeker.

Tarif:

Geniş bir tencereye su dökülür ve 2,5 su bardağı şeker dökülür. Tatlı karışım kaynatılır, ardından şuruba mandalina yarı mamul ürünler eklenir.
Şekerlenmiş meyveler kaynadığında, gaz yavaş yanmaya indirilir, ardından incelik, kabuk şeffaf hale gelene kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.
Haşlanmış kabuklar maşa kullanılarak kalan şekere serilir, ufalanır ve kuruması için bir tel ızgara üzerine yerleştirilir. Kurutma, oda nemine bağlı olarak genellikle 2 ila 4 saat sürer.

Bitmiş ürün nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?

Klasik Mandalina Dilimleri, hava geçirmez bir kapta, mumlu kağıt tabakaları arasına yerleştirilmiş, buzdolabında veya serin, kuru bir yerde altı aya kadar saklanır. Çabuk pişirilen tatlı, hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar saklanacaktır.

Mutlu çay!