Kış için bir kavanozda şekerli limon: 5 basit adım adım tarif, saklama kuralları

Limon, bol miktarda C vitamini içeren son derece sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Bu narenciyenin soğuk mevsimde kullanılması bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olur. Ancak limonu uzun süre taze tutmak zordur. Meyvenin faydalı özelliklerini ve tadını kaybetmemesi için limonu şekerli bir cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz. Bu haliyle narenciye, çayın yanında kolayca yiyebileceğiniz veya onunla hamur işleri ve vitamin içecekleri pişirebileceğiniz lezzetli bir tatlıya dönüşüyor.

Yemek pişirmenin incelikleri

Bir kavanozda şekerli limon hazırlamak son derece kolaydır. Bunu yapmak için sadece 2 malzemeye ihtiyacınız var: limon ve toz şeker. 1:1 oranında alınabilirler veya tatmak istediğiniz kum miktarını 1:1.5 - 1:2 oranına kadar artırabilirsiniz.

İş parçasının daha uzun süre saklanabilmesi için ürünleri ve kapları uygun şekilde hazırlamak gerekir.

Limon nasıl hazırlanır?

Koruyacağınız meyveler taze, olgun, düzgün olmalı, üzerinde herhangi bir delik veya delik olmamalıdır. Turunçgillerin akan su altında yıkanması, kabuğu kirden bir fırça ile temizlenmesi önerilir. Meyveleri sabunla yıkayabilirsiniz.

Ardından meyvelerin üzerine kaynar su döküp, acılıktan kurtulmak için 15-30 dakika soğuk suda bekletmelisiniz. Bundan sonra turunçgiller temiz bir havluyla silinmeli veya kağıt havlu üzerinde kurutulmalıdır.

Konteyner hazırlama yönetmelikleri

Cam kavanozlar şekerli limon hazırlamak için kullanılır. Temiz bir havlu ile iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Yıkarken sabun veya kabartma tozu kullanabilirsiniz.

Meyvelerin üzerinde olduğu kadar kavanozların içinde de su kalmaması önemlidir. Az bir miktarı bile ürünün fermantasyonuna neden olabilir.

İş parçasını daha uzun süre tutmak için, örneğin kavanozları buharın üzerinde tutarak veya üzerlerine kaynar su dökerek kabı sterilize etmek gerekir.

Kavanozda şekerli limon nasıl yapılır?

Limonları kavanozda şekerlemenin birkaç yolu vardır.

Kolay kış tarifi

Meyveler, soyulmadan daireler veya dilimler halinde kesilir. Acıdan kurtulmak için taşlar çıkarılmalıdır.

1-2 yemek kaşığı toz şeker bir cam kavanozun dibine dökülür. Üstlerine 1 kat meyve dilimleri koyun. Üzerine tekrar kum dökülür. Böylece, tüm kap ağzına kadar, değişen narenciye ve şeker katmanlarıyla doldurulur. En üstteki katman kum olmalıdır.

Katmanlar halinde istiflemek yerine, meyveyi ayrı bir kapta kumla karıştırıp ardından bir kavanoza koyabilirsiniz.

Doldurulduktan sonra kavanoz 5-7 gün oda sıcaklığında bırakılır; kap sterilize edilmemişse - 30-60 dakika. Bu süre zarfında narenciye meyve suyu çıkar ve şeker çözülür; katmanlar sarkacak. Bu gerçekleştikten sonra, kavanozu üste doldurmak için daha fazla meyve ve kum eklenmelidir. Şurup limonları tamamen örtmelidir.

Kavanoz bir kapakla sıkıca kapatılır ve daha fazla saklama için buzdolabına yerleştirilir. Şekerin daha iyi çözünmesi için iş parçası periyodik olarak döndürülmelidir.

Zencefil ile

Zencefilli narenciye bağışıklığı güçlendirmek için çok faydalıdır. Bu müstahzarın sonbahar ve kış aylarında kullanılması soğuk algınlığı riskini önemli ölçüde az altabilir.

Bu boşluğu hazırlamak için şunları yapın:

• zencefil kökü (küçük);
• limonlar;
• bal (veya şeker).

Soyulmuş zencefil kökü küçük küpler halinde kesilir. Narenciyeler dörde bölünmüştür. Kemikler çıkarılmalıdır.

Bütün malzemeler bir kıyma makinesinden geçirilir ve ardından bal (veya şeker) ile karıştırılır. Elde edilen kütle bir cam kaba aktarılır ve daha fazla saklama için buzdolabına konur.

Bu karışımı küçük porsiyonlarda kullanın: saf haliyle veya çaya ekleyerek günde 1 kaşıktan fazla değil.

Bir kıyma makinesinden

Turunçgiller dörde bölünür. Onlardan kemikler çıkarılmalıdır. Meyve, kumla dönüşümlü olarak bir kıyma makinesinden geçirilir.

Ortaya çıkan kütle 1:1 oranında kumla karıştırılır ve 30-60 dakika oda sıcaklığında bekletilir, böylece meyve suyu öne çıkar ve şekerin çözünmesi başlar. Daha sonra karışım tekrar karıştırılır ve bir cam kavanoza konur; ürünü buzdolabında saklayın.

Baharatlı

Böyle bir ürünü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• limon - 1 kg;
• toz şeker - 0,5-0,7 kg;
• öğütülmüş tarçın.

Turunçgiller ezilerek duygusal bir hal alır. Elde edilen kütleye şeker dökün, tarçın ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım bir cam kaba yerleştirilir ve daha fazla saklama için buzdolabına konur.

Bir kavanozda şekerli rendelenmiş limon

Meyveler bir mutfak robotunda rendelenir veya doğranır. Elde edilen kütle 1:1 oranında şekerle karıştırılır, bir cam kaba aktarılır ve tüketilene kadar buzdolabında saklanır.

Nasıl ve ne kadar saklanabilir?

Hassasiyet, 0 °C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta bir buzdolabında veya mahzende cam kavanozlarda saklanır. Ürünü hazırlamadan önce kavanozlar sterilize edilmemişse, 3 aydan fazla saklanamazlar.

Sterilize edilmiş rulo kaplarda meyveler 6-8 ay kullanılabilir durumda kalır.

Karışımı dondurmayın. Dondurulup çözüldüğünde meyvelerin faydalı özellikleri kaybolur.

Tavsiye