Kış için deniz topalak: çileklerin adım adım hazırlanması için tarifler

Yazlık evlerde ve ev arazilerinde yetişen tüm meyveler iyileştirici özelliklere sahiptir. Isıl işlem sırasında faydalı maddelerin büyük bir kısmı kaybolur. Bu durumda, meyveleri pişirmeden hazırlama yöntemleri kullanılır, bu nedenle ürünün özellikleri ve tadı daha iyi korunur. Deniz topalak vitaminler açısından zengindir, belirgin bir tada ve aromaya sahiptir. Meyveler reçel, hatmi, reçel, meyve suyu, komposto, şurup, tatlı için uygundur. Aşağıda kış için popüler deniz topalak tarifleri var.

Kış için deniz topalak hasat özellikleri

Böğürtlenin kullanışlılığını tam olarak korumak çok önemlidir. Aşağıdaki nüanslara bağlıdır:

1. Hasat zamanı. İlk meyveler Temmuz ayında ortaya çıkar, ancak Ağustos sonunda toplanmaları gerekir. Bazı ev hanımları ilk soğuk havadan sonra meyve toplamayı tercih eder - meyve bu şekilde tatlılıkla doyurulur, yumuşar.
2. Koleksiyon teknikleri. Olgun örnekler yumuşar, meyveyi ezmemeye çalışarak dikkatlice kesilmeleri gerekir. Hasarlı deniz topalak toz, kir ile kaplanır ve iş parçasının bozulmasına neden olur.
3. Öğütme ürünleri. Çalışmaya başlamadan önce hammaddeler dikkatlice sıralanır. Tüm çürük, çatlamış meyveler atılır.
4. Kurutma. Açık güneşin altında meyveler kullanışlılığını kaybeder.

Böğürtlen toplamadan önce, dalda dikenler olduğundan kalın eldivenlerle stok yapın. Çizilmeleri önlemek için uzun kollu bir gömlek giymeniz tavsiye edilir.

Hammaddelerin hazırlanması

Meyveler parlak turuncu veya sarı olmalıdır. Soluk sarı meyveler seçilmedi - henüz olgunlaşmadılar, ekşi ve sert olacaklar.

İş başında ürünler yıkanır, sapları çıkarılır, meyveler ayıklanır, çürük ve hasarlı olanlar atılır.

Yıkama sırasında kırılan meyvelerden meyve suyu veya komposto pişirebilirsiniz. Deniz topalakının ekşi tadını elma, limon, portakal gibi çeşitli meyveler ve meyvelerle çeşitlendirebilirsiniz.

Pişirme kapları

Cam kaplar kirden temizlenir, sabunlu suda yıkanır, ılık suyla durulanır. Ham deniz topalak boşlukları sıradan polietilen kapaklarla kapatılır. Konserve yaparken şişeler sterilize edilir, kapalı kapaklarla sarılır.

Deniz dikeni meyveleri nasıl saklanır

Meyveleri dondurarak, kurutarak, şekerle öğüterek, komposto, meyve suyu, tentür, reçel, jöle yaparak kurtarabilirsiniz.

Soğukta

Genellikle ev hanımları sadece meyveleri değil, yapraklı dalları da saklamayı tercih eder.Bunu yapmak için, deniz topalak demetleri toplanır, asılır veya bodrum veya kiler gibi soğuk bir odada düz bir yüzeye serilir. Böylece meyveler 6 ay boyunca saklanır. Yöntemin avantajı, ek işlem gerektirmemesidir.

Şekerli

Meyveler şekerle kaplanır, plastik bir kaba aktarılır, buzdolabına gönderilir. Böyle bir boşluk 3 aydan fazla saklanmaz, bu nedenle kışın ondan meyve içeceği, içecek veya reçel yapmanız gerekir.

Kurutulmuş

Meyveler Eylül başında hasat edilir, yıkanır, kurutulur, kontrplak veya fırın tepsisi gibi düz bir yüzeye yayılır. Ürünler birkaç gün boyunca açık havada gölgeli bir alanda kurutulur. Daha sonra deniz topalak bir fırın, kurutucu, mikrodalga kullanılarak kurutulur.

Suda

Dallar, soğuk filtrelenmiş su ile dökülen sterilize edilmiş bir cam kavanoza yerleştirilir. Kap kapatılır, buzdolabına konur. Raf ömrü 1 ila 4 aydır.

Dondurucuda

Bitki soğuğu iyi tolere eder, bu nedenle kolayca dondurulabilir. Yıkanmış kuru meyveler tahtaya yerleştirilir, dondurucuda 2 saat bekletilir. Dondurulduktan sonra meyveler bir torbaya veya plastik bir kaba konur.

En iyi deniz topalak tarifleri

Tarif ne olursa olsun, meyveler ayıklanır, soyulur, yıkanır, kurutulur. Olgunlaşmamış meyveler doğrudan dallarda yıkanır, daha sonra koparılır ve amacına uygun olarak kullanılır.

Şekerli bütün meyveler

Bütün böğürtlenli battaniye aşağıdaki ürünlerle yapılır:

• deniz topalak 1 kg;
• şeker 1,4 kg.

Pişirme teknolojisi:

• Kavanozun altını toz şekerle (3 yemek kaşığı) doldurun, 300 g meyveyi yerleştirin, şeker (2 yemek kaşığı) ekleyin, kabı sallayın;
• manipülasyon kavanoz dolana kadar tekrarlanır;
• üzerine şeker serpilir, buzdolabında kapatılır.

7-9 gün sonra iş parçasının tadına bakılabilir.

Şekerli rendelenmiş deniz topalak

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• deniz topalak 1 kg;
• toz şeker 1,4 kg.

Nasıl yapılır:

• hazırlanan deniz topalak toz şeker ile öğütülür, 3-4 saat bekletilir;
• Meyve suyu çıkarıldıktan ve şeker taneleri çözüldükten sonra karışım sterilize edilmiş bir kaba konur;
• tencerenin dibindeki şeker böğürtlenlerin üzerine dökülür.

Kabı bir kapakla kapatılır, kalıcı bir saklama yerine götürülür.

Meyve suyu

Deniz topalak suyu enerji özelliklerine sahiptir. Bir içki için ihtiyacınız olacak:

• 5 kg meyve;
• 2 kg şeker.

Pişirme teknolojisi:

• yıkanmış, temizlenmiş ürünler blender veya biçerdöver ile ezilir;
• sıvı karıştırıldıktan sonra bir elek veya gazlı bez parçasından süzülür;
• sonra suyu şekerle karıştırın.

Sıvı sonunda süzülür, sterilize edilmiş şişelere dökülür, buzdolabına gönderilir.

Zencefilli deniz topalak

Zencefil ile lezzeti çeşitlendirebilirsiniz. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• 1,5 kg çilek;
• 1 zencefil kökü;
• 1,5 kg toz şeker.

Nasıl yapılır:

• hazırlanmış deniz topalak bir meyve sıkacağı içinde ezilir, şekerle karıştırılır, karıştırılır;
• şeker tanelerinin çözülmesi için 3 saat bekletin;
• Bu sırada zencefil kökü ezilir, püre haline getirilir, karıştırılır.

Tüm bileşenler karıştırıldıktan sonra karışım kapaklarla kapatılmış kaplara dökülür. İş parçasını ancak birkaç ay sonra tadabilirsiniz.

Limonlu boş

Ekşi sevenler bu tatlıya bayılacak. Tatlılığı tercih edip limonu sevenler için toz şeker miktarını artırabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• 1,2 kg deniz topalak;
• 500ml su;
• 1.5 kg şeker;
• 2 limon.

Adım adım pişirme:

• Ürünler yıkanır, temizlenir, kurutulur. Limon kabuğuyla birlikte ince yarım halkalar halinde kesilir.
• Şeker ve su bir tencerede kaynatılır, kaynatıldıktan sonra deniz topalak ve limonla karıştırılır;
• Karışım kaynatılır, ocaktan alınır, birkaç saat ısrar edilir. Pişirme işlemi, kütle kalınlaşana kadar 2-3 kez tekrarlanır.

Karışım koyulaştıktan sonra şişelenir, mühürlenir, kilere veya kilere yerleştirilir.

Elmalarla pişirmeden komposto yapın

Konserve ile uğraşmayı sevmeyenler sterilizasyonsuz komposto tarifini çok beğeneceklerdir. Deniz topalak diğer meyveler ve elma gibi meyvelerle birleştirilir.

Bileşenler:

• 300 gr elma ve deniz topalak;
• şeker 230g;
• su 3 l.

Nasıl pişirilir:

• Meyveler yıkanır, sıralanır, temizlenir. Tüm ürünler bir tencereye konur, su ve şeker karıştırılarak ocağa alınır.
• Karışım kaynayınca orta ateşte 10-15 dakika daha kaynatın.
• Sıvı birkaç saat demlenir, süzülür, üç litrelik bir şişeye dökülür.

Uzun süreli saklama için uygun olmadığı için hemen komposto için.

Şekerli jöle

Jöle için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg deniz topalak;
• 800 gr şeker.

Adım adım pişirme:

• meyveler yumuşatmak ve suyunu salmak için bir tencerede ısıtılır, elek ile ovulur;
• Karışım toz şekerle karıştırıldıktan sonra kaynatılır, 7 saat soğumaya bırakılır;
• Bu süre zarfında kütle kalınlaşmalı ve jöle gibi olmalıdır.

Karışım karıştırılır, sterilize edilmiş kaplara dökülür.

Şekerli donmuş meyveler

Tatlı deniz topalak karışımı dondurmak için mükemmeldir. Çözüldükten sonra komposto, meyve suyu, meyve içeceği, çay yapmak için kullanılır.

Bileşenler:

• 1,5 kg meyve;
• 1 kg şeker.

Pişirme teknolojisi:

• meyveler toz şekerle püre haline getirilir;
• her şey iyice karıştırılır, bırakın demlensin;
• Karışımı bir kaba aktarın, 3-4 saat dondurucuya koyun.

Kütle donduktan sonra plastik bir torbaya aktarılır ve tekrar dondurucuya gönderilir.

Deniz topalakını şeker ve bütün meyvelerle dondurun

Yemek pişirmek için orta olgun meyveler gereklidir.

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg deniz topalak;
• 1,5 kg şeker.

Nasıl yapılır:

• Yıkayıp temizlendikten sonra çilekler toz şekerle karıştırılır;
• tavanın içindekiler plastik bir kaba aktarılır;
• boşluk dondurucuya gönderilir.

Bu tatlı altı ay bozulmaz. Karışım çözüldükten sonra sade olarak tüketilir veya pişirme için dolgu olarak kullanılır.

Çiğ deniz topalak şurubu

Çiğ şurup yapmak için pişirme gerekmez.

Gerekli ürünler:

• 2kg şeker;
• 1 kg meyve.

Pişirme teknolojisi:

• meyveler yıkanır, soyulur, doğranır;
• şekeri kütleye dökün, karıştırın;
• sıvı bir mutfak robotu veya blender içinde ezilir.

Sıvı iyice karıştırıldıktan sonra şişelenir ve mantarlanır.

Kış için çukursuz reçel

Reçel için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• çilek 700 gr;
• toz şeker 500 gr;
• sitrik asit 1 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

• Hazırlanan meyveler ezilir, şekerle karıştırılır;
• tencereyi ateşe ver, kaynatın;
• kaynatıldıktan sonra kütle süzülür, soğutulur, sitrik asit ile karıştırılır.

Karışım sterilize edilmiş bir kaba dökülür, kapaklarla sarılır.

Püre

Böğürtlen püresi elde etmek çok kolay - deniz topalak (1 kg) şekerle (1 kg) karıştırılır, her şey bir karıştırıcıda ezilir. Karışım homojen bir kıvama getirildikten sonra karıştırılır, süzülür, bir kavanoza boş altılır.

Ovma ve sabun

Deniz topalak sadece mutfak alanında değil, kozmetikte de sıklıkla kullanılır. Kış için boşluklar hazırlandıktan sonra, kemikler ovma ve sabun yapmak için kullanılır. Sabunun kendini yaratması onsuz olmaz:

• beyaz sabun bazı 100g;
• deniz topalak yağı 1 yemek kaşığı. l.;
• taze ev yapımı süt 1-1.5 çay kaşığı.

Sabun bazı su banyosunda eritildikten sonra deniz topalak yağı ve süt ile karıştırılır. Karışım iyice karıştırıldıktan sonra kalıba dökülerek soğutulur.

Pişirme sırasında öğütülmüş kemik ekleyerek doğal bir vücut peelingi elde edebilirsiniz.

Tavsiye