Havuçlu yabanmersini reçeli: adım adım tarif, saklama koşulları

Havuçlu yaban mersini - alışılmadık bir ürün kombinasyonu, onlardan reçel yapmak mümkün olacak mı? Hostes bir incelik pişirip pişirmeme konusunda şüphe duyuyorsa, mağaza rafları onunla doluysa, cevap evet. Yemek kokulu, lezzetli çıkıyor ve zararlı maddeler içermediğine dair bir güven var.

Kış için havuçlu yaban mersini reçeli yapma özellikleri

Sebzeler genellikle tatlı yemekler için kullanılmaz. Lingonberry, havuçla iyi giden bir meyvedir. Tatlının tadı alışılmadık çıkıyor ve bir kişi daha önce böyle bir şey denemediyse, reçelin ne olduğunu tahmin edemez.

Klasik tarife göre hazırlanan yabanmersini reçeli, ekşiliğiyle dikkat çekiyor. Tadı dengelemek için baharatlar, kuru meyveler, çeşitli meyveler ve sebzeler kullanılır. En iyi ek malzemelerden biri havuç olacaktır.

Tarif için malzemeler

İhtiyacınız olacak:

yaban mersini - 2,5 kg;
havuç - 600 gr;
şeker - 1,5 kg.

Boyut, tarifte ihtiyaç duyulan sebze miktarını etkiler. Büyük, orta veya küçük olabilir. Sonuç 600 g olmalıdır.

Malzeme nasıl seçilir ve hazırlanır

Hasat edilen veya satın alınan yaban mersini, dallardan, yapraklardan, yabancı cisimlerden, olgunlaşmamış ve şımarık meyvelerden temizlenir.

Yemek yapmaya başlamadan önce yaban mersini yıkanır. Ek bir temizlik olarak, meyveler kaynar su ile ıslatılır.

Kök bitkileri her türlü çeşide uygundur. Sebzeler soyulur ve yıkanır. Havuçlar herhangi bir şekilde dilimlenir veya rende ile doğranır.

Lezzetli reçelin anahtarı olgun meyveler ve olgun kök bitkileridir.

Kapların hazırlanması için kurallar

Kabın reçel pişirmek için hazırlanması standarttır. Tercihen metalden yapılmış bir tava alınır. Karıştırmak için tahta bir çubuk veya paslanmaz çelik kaşık kullanın.

Reçel uzun süreli saklama için tasarlandığından kavanozlar sterilize edilir. Sıcak buhar üzerinde bir prosedür gerçekleştirilir. Teneke kapaklar suda kaynatılır. Normal veya büküm kullanabilirsiniz.

Pişirme işlemi

Adım adım eylemleri temsil eder:

Şeker serpilmiş yaban mersini.
Kabı yavaş ateşe verilir. Meyve suyu göründükten sonra meyveler çürümeye devam eder.
Kütle şeker tamamen eriyene kadar periyodik olarak karıştırılır.
Bu gerçekleştikten sonra kök sebzeleri atabilirsiniz.
Bu aşamada reçel kaynaması gerektiği için ateş artar.
Sivilcelerin ortaya çıktığı andan itibaren süre kaydedilir. Pişirme 25-35 dakika daha devam eder. Reçelin fazla pişmemesini sağlamak önemlidir.
Tatlı kütlesi olan kap bir kapakla kapatılmamıştır ve durumu izlemek için yakındadır.
Sonunda kütle, yuvarlanan cam kavanozlara dökülür. Konteyner ters çevrildikten ve bir battaniyeye sarıldıktan sonra. 1-2 gün sonra kavanozlar saklanmak üzere kilere aktarılır.

Reçel kaynatırken köpüğü çıkarmak önemlidir. Kütle periyodik olarak karıştırılır, böylece yanmaz ve topaklar oluşmaz.

İkramların daha fazla depolanması

Reçel küçükse, fazladan boşluk varsa, kavanozlar buzdolabında bırakılır. Aksi takdirde kavanozlar uzun süreli depolama için kilere, kilere veya bodruma götürülür.

Berry-Sebze Karışımı 1-2 yıl için iyidir.

Böğürtlen benzoik asit içerdiğinden aylarca bozulmaz. Rafta koyu kütleli bir kavanoz varsa ve kavanozu açarken hoş olmayan bir koku hissedilirse reçel atılır. Kullanmak kesinlikle yasaktır.