Limonlu armut reçeli kehribar dilimleri: fotoğraflı tarif

Limon dilimli kokulu amber armut reçeli harika bir tada sahiptir ve faydalı maddeler kaynağıdır. Bağımsız bir tatlı olarak yenir veya hamur işlerinde dolgu olarak kullanılır.

Kış için limonlu armuttan amber reçeli yapmanın özellikleri

Kokulu bir tatlı elde etmek için çürüme veya böcek hasarı belirtisi olmayan olgun meyveleri seçin. Armutlar herhangi bir boyut ve çeşitte olabilir. Meyveler ezilir veya bütün olarak konserve edilir.

Reçele başka meyveler ekleyebilirsiniz - elma, limon veya portakal. Yeni bileşenin tadı etkilediğini düşünmeye değer. Yani armut reçeline eklenen limon onu ekşitecek ama ürünün uzun süre şekerlenmesine izin vermeyecektir.

Pişirme süresi meyvenin olgunluğuna bağlıdır ve 1-1.5 saattir.

Tarif için malzemeler

Armuttan limonlu reçel yapmak için meyve oranlarına dikkat edilmelidir. Meyveler yeterince tatlıysa daha az şeker gerekir.

Malzemeler:

armut - 2 kg;
yarım olgun limon;
şeker - 1-1.5 kg;
su - 200 ml.

Limon miktarı damak zevkine göre arttırılabilir. Hazırlanışına bal ve vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

Hammaddelerin hazırlanması

Hasat için meyveler orta boy, olgunlaşmamış, yoğun olarak seçilir. Sapları çıkarın, iyice yıkayın. Karanlık noktalar ve çöküntüler kesilir.

Küçük boyutlu armutlar bütün olarak kaynatılabilir, ancak genellikle meyveler dilimlere veya küplere bölünür. Meyvenin kabuğu soyulmuyor.

Limonlar ince dilimler halinde kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Geriye kalan meyvenin lezzeti - reçele hafif bir narenciye aroması verecektir.

Konteynerlerin hazırlanması

Amber armut reçeli saklama kapları hasar görmemeli, çatlamamalı veya ufalanmamalıdır. Aynı boyuttaki en yaygın kullanılan kavanozlar şeffaf veya açık yeşil camdır. Kapları kabartma tozu kullanarak önceden yıkayın ve birkaç kez suyla durulayın.

Ürünün güvenliğini sağlamak için kap sterilize edilmiştir. Bunu rahat bir şekilde yapabilirsiniz: sıcak buharla, fırında, mikrodalga fırında veya çift kazanda. İşlemin süresi 10-15 dakikadır.

Kapaklar ayrıca yüksek kaliteli işleme tabi tutulmalıdır. Fırında kavanozlarla birlikte sterilize edilirler veya kaynar su dolu bir kapta saklanırlar.

Pişirme işlemi

Limonlu armut reçeli yapma yöntemi acemi bir ev hanımı için bile zor değil.

Süreç:

Meyveler yıkanır, dalları soyulur, yapraklar.
Çekirdek armutlar halinde kesilir, dilimlere ayrılır, şeklini korumak için kabuğu çıkarılmaz.
Limon 2-3 mm genişliğinde halkalar halinde kesilir, çekirdekleri çıkarılır.
Şekeri emaye kap veya yapışmaz kaplamalı tavaya dökün, su dökün. Tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
Armutları ve doğranmış limonu sıcak şuruba dökün, bir saat demlenmesine izin verin.
Meyveler suyunu verdikten sonra pişirme işlemi başlar. Karışımı 2-3 saat yavaşça kaynatın.

Şurup şeffaf, koyu ve viskoz hale gelip kehribar rengi aldığında armut reçeli olan kap çıkartılır ve önceden hazırlanmış kaplara paketlenir.

Bir tedavi nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?

Armut reçeli sıcak havalandırılmış kavanozlara yerleştirilmiş ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatılmışsa, oda sıcaklığında saklanabilir.

Kullanım süresini uzatmak için ürünü serin, karanlık ve kuru bir odada saklamanız tavsiye edilir. Kışlık tatlı muhafazasının raf ömrü 3 yıldır.

Saklama sırasında şurubun rengini ve kapakların durumunu izlemek önemlidir. Kavanoz açılırken yüzeyde küf, kabarcık veya hoş olmayan bir koku varsa, bu reçel tüketim için uygun değildir.

Şurup kristalleştiyse, bu meyvelerin tatlı olduğunu ve meyve karışımına "ekşi" eklenmediğini gösterir. Kavanozu birkaç saat sıcak suya koyarsanız durumu düzeltebilirsiniz.

Armut reçelli kabı açtıktan sonra 1-2 hafta içerisinde ürünü kullanmanız önerilir.