Kemikli mısır reçeli: nasıl pişirilir, fotoğraflı kış için basit bir tarif

Kızılcık reçeli çok az insan yapar, çünkü çoğu kişi bu meyvenin çok çeşitli faydalı maddelerinden habersizdir. Ateş düşürücü, iltihap önleyici olarak kullanılır ve bu, meyvenin özelliklerinin tam listesi değildir. Düzgün hazırlanmış bir tatlı, diğer tüm ikramlar gibidir.

Kemikle kızılcık reçeli nasıl pişirilir

Meyveyi hazırlama yöntemi, tarife ve tatlıyı oluşturan malzemelere bağlıdır. Kızılcık pişirme süresi ve hazırlanması da buna bağlıdır. Lezzetli ve sağlıklı bir incelik hazırlamak zor değil, hepsi nihai hedefe bağlı.Dakikalarca pişirir ve demlenmesine izin verirseniz, reçel bir kez 15-20 dakika pişirmenize göre daha sağlıklı olacaktır.

Reçel yapmanın temel kuralları

Yemek pişirmenin gerekliliklerini bilerek ve bunlara uyarak, acemi bir bahçıvan bile bu meyvelerden sağlıklı bir tatlı hazırlayabilir:

• Şeker 1:1 oranında eklenir. Olgunlaşmamış ve hafif ekşi meyvelerde şeker miktarı 1:1.5 artar.
• Çok sayıda faydalı maddeyi korumak için tatlı çeşitli şekillerde pişirilir. Kaynama süresi 3-5 dk.

• Reçel sindirimi istenmez, tadını kaybeder ve meyveleri sertleşir.
• Reçeli kalınlaştırmak için gereken sıvı miktarı az altılır.
• Bitmiş ikramın tadını iyileştirmek için su beyaz şarapla değiştirilir.

Kızılcık reçeli pişirmenin sırrı basittir, tarifte verilen tavsiyelere kesinlikle uymak gerekir, o zaman incelik mükemmel olur.

Kızılcık nasıl hazırlanır

Gelecekteki reçelin tadı, meyvenin ne kadar iyi pişirildiğine bağlıdır:

• Öncelikle meyvelerin üzerinden geçin, tüm sapları ve bozulmuş örnekleri çıkarmalısınız. Daha sonra meyveler yıkanır ve kurutulur.
• Reçel için sadece olgun meyveler kullanılır. Olgunlaşmamış olanlar reçeli ekşitecek, olgunlaşmış olanlar pişerken yumuşacık olacak.

• Böğürtlen kırışmasın diye 5 dakika pişirmeden önce. beyaz.
• Formda kalmak bazı ev hanımlarının uyguladığı yönteme yardımcı olacaktır. Kullanmadan önce meyveler özel bir çözeltiye batırılır. 1 litre suya 1 deste konur. bir kaşık soda.
• Kemiği duttan hızlı bir şekilde çıkarmak için bardağın dibine basmanız gerekir ve kolayca dışarı çıkacaktır.

Mısır reçeli: kış için tarifler

Kış için sağlıklı bir tatlı pişirmenin çeşitliliği harika. Çeşitli varyasyonlar, her zevke uygun bir reçel bulmaya yardımcı olur. Bileşiminde bulunan bileşenler, bitmiş inceliğin tadını olağandışı kılar. Kemikli tüm seçenekler altı aydan fazla saklanmamalıdır.

Kolay tarif

Hazır reçelin lezzetini tatmak ve hane halkının tepkisini görmek için ev hanımları, hazırlamak için fazla çaba ve zaman gerektirmeyen daha basit tarifler arıyor. 1,5 kg kızılcık ve şeker, 100 mg su alacaktır.

Bu tarife göre kızılcık inceliği nasıl pişirilir

Ana bileşen, göze hoş gelmeyen meyveler atılarak ayıklanır, ardından yıkanır ve kurutulur. Evde sıradan mutfak havlularının kullanılması tavsiye edilir, bu nedenle süreç daha hızlı ilerleyecektir.

Tüm malzemeleri karıştırın, yavaş ateşe verin, hafifçe karıştırın, kütleyi kaynatın ve 7 dakika daha ateşte bırakın. Yüzeyde oluşan köpük sürekli olarak uzaklaştırılır. Süre geçtikten sonra hazırlanan kaplara sıcak tatlı dökülür, sarılır. Kapakları açarak soğumaya bırakın, üstüne bir battaniye örtün.

Beş Dakikalık Tarif

Minimum ısıl işleme tabi tutulan incelik, faydalı bileşenlerin çoğunu korur. Hazırlanması kolaydır. Gerekli malzemeler: 1 kg kızılcık ve şeker, 0,1 l su.

Ayıklanan meyveler soğuk su kullanılarak yıkanır. Bir kaba yayın, su ve şeker ekleyin. Kızılcık yapısını bozmamak için tahta veya plastik bir spatula ile hafifçe karıştırın.

Orta ateşte kaynatın. Ardından yangının yoğunluğunu az altın, 5 dakika kaynamaya bırakın, oluşan köpüğü çıkarın.

Her türlü tatlı için kavanozlar önceden sterilize edilir, sonra kurutulur ve kullanışlı olana kadar bir kenara bırakılır.

Süre geçtikten sonra kavanozlara dizilir ve sıkıca kapatılır. Anahtar teslimi metal kapaklarla sarılmış kavanozlar kapak üzerine çevrilir ve tamamen soğumaları beklenir.

Çekirdeksiz reçel için Kafkas tarifi

Bu tarife göre bir tatlı yapmak için 1,95 kg kızılcık, 2,38 kg şeker, 2,38-2,5 litre su, 12 gr soda hazırlamanız gerekiyor. Reçel lezzetli çıkıyor, evdeki herkes kesinlikle beğenecek.

Temiz yıkanmış, ayıklanmış meyveleri sodalı suyla dökün (tüm soda hacmini 2 litre suda seyreltin). 2-3 saat bekletin. Ardından kızılcıkları soğuk suyla iyice yıkayın.

Pişirme amaçlı kaptaki su, alt kısmı birkaç cm yukarıya kadar örtmelidir. Meyveleri içine dökün ve yavaş ateşe verin. Bu şekilde 10 dakika buharlayın. Ara sıra karıştırarak kütleye şeker ekleyin, iş parçasını ısıtmaya devam edin. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika kaynatın. 10-12 saat bekletin.

Zaman geçince koyulaşana kadar kaynatın. Bitmiş tatlıyı kavanozlara bölün ve yuvarlayın.

Çekirdeksiz Reçel Tarifi

Bu tatlı daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bu nedenle, genellikle ev kadınları onu pişirir. Pişirmedeki tek zorluk kemiğin çıkarılmasıdır. 1 kg kızılcık, 1,2 kg şeker alacaktır.

Olgun meyveler daha iyidir, çekirdeklerini ayırmak daha kolaydır. Kızılcık önceden yıkanır ve kurutulur. Sonra tohumlardan kurtulurlar, tüm kütleyi şekerle kaplarlar ve 8 saat bekletin.

Bundan sonra, iş parçasının bulunduğu kap ısıtılır, 5 dakika kaynatılır, sürekli köpüğü giderilir. Sonra kapatın ve soğumaya bırakın ve 3 kez tekrarlayın. Sıcak kaplarda paketlenir ve depolama için kaldırılır.

Yavaş bir tencerede mısır reçeli

Yavaş bir tencerede tatlı hazırlamak için 0,6 kg kızılcık, 0,7 kg toz şeker, 150 ml suya ihtiyacınız olacak.

Meyveler düzgün bir şekilde yıkanır, kurumaya bırakılır veya bir havluyla silinir. Daha sonra hazırlanmış bir kapta şekerle karıştırın. Yaklaşık 10 saat demlenmeye zaman verin.

İş parçası multicooker kabına aktarılır, su eklenir. 1 saat boyunca söndürme moduna alın. Reçel yeterince kalın değilse 10-15 dakika tekrar koyun.

Pişirme sırasında kütleyi karıştırmak gerekir, dikkatlice yapın.

Tatlı hazır olduğunda sterilize edilmiş kavanozlara dizilir ve sarılır.

Rendelenmiş kızılcık reçeli

Seçenek 1. Bu incelik kalın. Hazırlamak için 500 gr kızılcık, 450 gr toz şeker, 220 ml suya ihtiyacınız olacak.

Bu tarif için meyvenin kaynatılması gerekiyor, su hacminin tamamı kullanılıyor. Pişirme süresi 3 dk. Bundan sonra, suyu soğutduğunuzdan ve boş alttığınızdan emin olun. Kızılcık bir elek ile ovulmalı, elde edilen kütle, meyvelerin kaynatıldığı et suyu ile karıştırılmalıdır. Orta ateşe koyun, istenen duruma kaynatın, ardından şeker ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Kavanozlara sıcak olarak serilir, sarılır.

Seçenek 2. Pişirmeyi hariç tutan bir yöntem. Yani, meyvelerde maksimum faydalı madde korunacaktır. Herhangi bir sayıda çilek bir elek ile yıkanır, sıralanır ve öğütülür. Şeker 1: 2 oranında eklenir, tekrar ovulur. Hazırlanan kavanozlara yerleştirin. Buzdolabında saklanır.

Elmalı mısır reçeli

Bu lezzetli tatlıyı yapmak çok kolay. Hazırlamanız gerekenler: 1,5 kg kızılcık, 0,7 kg elma, 350 ml su.

Tohumların çıkarılması gereklidir, meyveleri önceden yıkayın ve kurutun. Elmalar kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilir.

Su şekerle karıştırılır, taneler tamamen eriyene kadar ısıtılır. Şurubun 2/3'ü elmaların içine dökülür, dilimler yumuşayana kadar kaynatılır.

Kızılcıkları şurubun geri kalanıyla ayrı olarak dökün ve kaynatın. 10 dakika kaynatın, ardından elma kütlesini dökün. İstenilen yoğunluk derecesine kadar pişirin. Kavanozlara dizilir ve sarılır.

Depolama yöntemleri

Teknolojiye uygun olarak pişirilen hazır reçeller birkaç yıl saklanır. İstisnalar, kemikle kaynatılan türlerdir.

Reçel uzun süreli saklama amaçlıysa, soğuk olarak dökmek en iyisidir. Kavanozları parşömenle kapatın ve sicim ile bağlayın. Sadece tatlı içeren kapları bu şekilde kapalı olarak kuru bir odada saklamak daha iyidir. +10 ila +12 ⁰С. arasında reçel saklama sıcaklığı

Mısır reçeli hemen hemen herkes tarafından tüketilmek üzere tasarlanmış lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Alışılmadık tadı genellikle onu ailenin en sevilen lezzetlerinden biri yapar.

Tavsiye