Kış için domates salçalı kabak havyarı: İLK 7 en iyi yemek tarifi

Her ailenin kendine özgü kabak oyunu yapma yöntemi vardır. Besin hazırlama, çok sayıda bileşenle birleştirilebilir. Havyar mağazadan satın alınabilir, ancak evde yemek pişirmek daha fazla fayda sağlayacaktır. Domates salçalı kış kabağı havyarı tarifleri, her yemeği tamamlayacak diyet ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kış için domates salçası ile kabak havyarı hasatının özellikleri

Kabak oyununa domates yerine salça veya sos eklenir. Genç kabaklar deriden ve tohumlardan soyulamaz.Havyarın alüminyum veya dökme demir kaplarda pişirilmesi de önerilir - bu şekilde ürün yanmaz. Baharat ve acı baharat eklemek gereksiz olmayacaktır

Ana malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır

Mekanik hasar olmadan ince kabuklu meyveler tercih etmek daha iyidir. Ayrıca, yemek pişirmek için zaten olgunlaşmış sebzeleri almalısınız, çünkü pişirildiklerinde daha az meyve suyu bırakacaklar ve bitmiş koruma daha kalın olacak. Kabak önce kabuklarından ve çekirdeklerinden temizlenmelidir.

Konteynerlerin hazırlanması

Konserve kapları uygun şekilde hazırlanmalıdır. Bankalar soda çözeltisi ile iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Ardından uygun herhangi bir sterilizasyon yöntemini seçin: mikrodalgada (küçük kaplar için), sıcak fırında veya su banyosunda pastörizasyon.

Yemek tarifleri

Squash havyarı hazırlamak için çok çeşitli malzemeler kullanılır.

Bir kıyma makinesinden hasat etmenin en iyi yolu

Kış için sebze toplamanın basit ama lezzetli bir yolu. Neye ihtiyacın var:

• kabak - 5 kilogram;
• soğan - 500 gram;
• havuç - 1 kilo;
• yağ - 200 mililitre;
• domates sosu - 250 mililitre;
• tatmak için tuz.

Hazırlanışı: Meyveleri kıyma makinesinden geçirin, soğanı kızartın ve doğrayın. Derin bir kapta karıştırın, sosu, yağı ve tuzu ekleyin. Ateşe verin, kaynatın ve 20 dakika bekletin. Steril kaplara aktarın.

Mayonezli kolay tarif

Bu tarife göre yumuşak ve mis kokulu havyar pişirebilirsiniz. Neye ihtiyacın var:

• kabak - 3 kilogram;
• soğan - 500 gram;
• sos - 150 gram;
• mayonez - 200 gram;
• yağ - 8 büyük kaşık;
• sirke - 2 büyük kaşık;
• tuz ve toz şeker - 1 yemek kaşığı.

Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin ve yavaş ateşe verin. Sürekli karıştırarak 60 dakika pişirin. Yağ, sos, baharat ve mayonez ekleyin. Sirke dökmeye hazır olmadan beş dakika önce yarım saat daha pişirin. Steril kaplara dökün.

Bulgar biber çeşidi

Tatlı biber, kış hasadının lezzetini süsleyecek. Neye ihtiyacın var:

• kabak - 2 kilogram;
• ampuller - 4 adet;
• sarımsak - 5 karanfil;
• biber - 400 gram;
• domates sosu - 3 büyük kaşık;
• toz şeker - 40 gram;
• sirke - 25 mililitre;
• yağ - 0,2 litre.

Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin ve doğranmış soğanları ve havuçları bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Karışımı birleştirin, makarnayı, yağı, tuzu ve şekeri dökün. İki saat kaynatın. Sirkeyi dökün ve havyarı kavanozlara koyun.

kavrulmamış

Bu yöntem, sebzelerin muhafaza süresini önemli ölçüde az altmaya yardımcı olur. Neye ihtiyacın var:

• kabak - 800 gram;
• toz şeker - büyük kaşık;
• yapıştır - 50 gram;
• havuç - 2 adet;
• ampul - şey;
• yağ - 0,5 litre;
• sirke - kaşık.

Ezilmiş malzemeleri bir tencereye koyun, yağı dökün ve üç saat pişirin. Hazır olmadan on dakika önce toz şeker, sirke ve makarna ekleyin. Sıcak karışımı steril kaplara dökün.

Fırın tarifi

Fırında pişirilen sebzeler daha da sulu olur. Neye ihtiyacın var:

• kabak - 5 adet;
• havuç - 3 adet;
• biber - 4 adet;
• yapıştır - 3 büyük kaşık;
• tuz ve karabiber - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir: Soyulmuş meyveleri bir fırın tepsisine koyun, bir tarafını bağlayın, yağ ve domates sosunu dökün. İsteğe göre tuz ve karabiber. Manşonu tamamen bağlayın ve buhar için birkaç delik açın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve bir saat pişirin. Sebzeleri bir blender ile öğütün ve kavanozlara yerleştirin.

Sterilizasyonsuz seçenek

Sebze havyarı sterilizasyon olmadan yapılabilir. Ne almalı:

• domates sosu - 400 gram;
• havuç - 2 kilogram;
• kabak - 3 kilogram;
• soğan - 5 adet;
• sarımsak - 10 karanfil;
• tatlı biber - 500 gram;
• sirke - yemek kaşığı;
• tatmak için şeker ve tuz.

Tüm bileşenler bir mutfak robotu ile doğranmalı ve tavaya gönderilmelidir. Sonra makarnayı ekleyin, yağı dökün ve karışımı sürekli karıştırarak üç saat pişirin. Hazır olmasına beş dakika kala tuz, sirke, şeker ekleyin ve kaplara yerleştirin.

Domates salçalı kabak havyarı, GOST'a göre “mağazadaki gibi”

Bu tarif zamana göre test edilmiştir ve neredeyse her ev hanımı tarafından bilinmektedir. Neye ihtiyacın var:

• kabak - 5 adet;
• domates sosu - 10 büyük kaşık;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• şeker - 20 gram;
• tereyağı - ½ su bardağı;
• yenibahar - 3 bezelye.
• sirke - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir: Ana malzemeyi kızartın, domatesleri, soğanları doğrayın ve havuçları rendeleyin. Tavaya ekleyin ve kızartın.

1. Sebzeleri bir blender ile doğrayın, karışımı ateşe koyun ve 20 dakika pişirin. Tuz ve şeker.
2. Domates salçası ve sirkeyi ekleyin ve 5 dakika kaynatın.

Sıcak karışımı kavanozlara dökün.

Boşluklar için son kullanma tarihi ve saklama kuralları

Kabak havyarı kapalı bir kapta bir yıl süreyle saklanacaktır. Sterilizasyon yapıldıysa kavanozlar 20 dereceye kadar sıcaklıklarda saklanabilir.

Aksi takdirde maksimum sıcaklık 10 derecedir. Buzdolabında veya kilerde saklamak daha iyidir.

Tavsiye