Kış için kızartılmış kabak havyarı: En iyi 3 yemek tarifi

Kabak havyarı, birçok ev hanımı tarafından hazırlanan yaygın bir lezzet olarak kabul edilir. Böyle bir mezeyi kendi başınıza hazırlamak kolay değildir ve bu nedenle kış için kızarmış kabak havyarı hazırlamanın nüanslarını önceden anlamanız önerilir.

kızarmış kabak havyarını kış için hazırlamanın özellikleri

Havyarı pişirmeden önce, böyle bir kış hasadı yaratmanın temel özelliklerini önceden anlamanız gerekecek. Bunlar şunları içerir:

Koruma kaliteli ve taze ürünlerden yapılmalıdır. Olgunlaşmamış sebzelerden veya bozulmaya başlayan yiyeceklerden havyar pişirmeyin.
Konserve için kaliteli kaplar kullanılır. Çoğu zaman ev kadınları küçük yarım litrelik kavanozlar kullanır.
Konserve atıştırmalıklar, sıcak yaz günlerinde bile sıcaklığın on derecenin üzerine çıkmadığı serin mahzenlerde saklanmalıdır.

Sebze seçme kuralları

Hazırlanışını lezzetli hale getirmek için en kaliteli ve uygun meyveleri seçmelisiniz. Uzmanlar, kabak yüzeyine dikkatlice bakmanızı tavsiye ediyor. Hasar veya çürüme belirtileri göstermemelidirler. Yeşilimsi kabuklu olgunlaşmamış kabak meyveleri kullanmak gerekir.

Küçük kabaklar marine ile daha iyi doyurulduğundan, seçilen meyvelerin boyutu büyük olmamalıdır. Kompakt sebze meyvelerinin bir diğer avantajı da uzun süre saklanmalarıdır.

Sürecin başlangıcı için kap nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Havyarın korunacağı kabın önceden hazırlanması gerekecektir. Kavanozları önceden hazırlamazsanız, muhafaza çok daha hızlı bozulacaktır. Hazırlık aşamasında şunları yapın:

Temizlik. İlk olarak, tüm kavanozlar ılık suyla iyice yıkanır ve artık kirletici maddelerden arındırılır.
Sterilizasyon. Kaplar, yüzeylerindeki herhangi bir mikroorganizmayı yok etmek için sterilize edilir. Bunu yapmak için, tavanın dibine bir kap yerleştirilir, ardından suyla doldurulur ve yirmi dakika kaynatılır. Kavanozları daha iyi sterilize etmek için prosedürü 2-3 kez tekrarlayın.

En İyi Tarifler

Lezzetli bir kabak meze yapmak için birkaç tarif var.

Sovyet GOST'a göre kızartılmış kabak havyarı

Bazı insanlar eski Sovyet GOST'una göre kabak havyarı yapar. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

üç kilo kabak meyvesi;
350 mililitre rafine yağ;
dört soğan;
bir buçuk kilo havuç;
karabiber;
yeşillikler;
tatmak için tuz ve sirke.

Bütün sebzeler küçük bir tencerede doğranır ve karıştırılır. Daha sonra malzemelerin bulunduğu kap bir gaz sobasında bir buçuk saat kaynatılır. Sonunda, karışıma tuz ve soğanlı yeşillikler eklenir. Pişen karışım karıştırılır ve bir kaba dökülür.

Mayonez ve baharatlarla parmaklarınızı yalayacaksınız

Havyarı daha lezzetli hale getirmek için mayonezli özel baharatlar eklenir. Diğer malzemeler de kullanılır:

dört büyük kabak;
domates salçası;
şeker ve tuz;
30 mililitre sirke;
karabiber;
sarımsak.

Fazla pişirmeden önce tüm malzemeler bir bıçakla ezilir veya kıyma makinesinden geçirilir. Daha sonra doğranmış sebzeler salça ve mayonez ile karıştırılır. Kabak karışımı yaklaşık yarım saat kaynatılır, ardından baharatlarla birlikte biraz sirke eklenir.

Biberli

Kabağın eşsiz lezzeti dolmalık biber yardımıyla aktarılabilir. Kabak ile birlikte bir bıçakla ince ince kıyılır, ardından sebzeler bir tencereye dökülür. Daha sonra otlar ve havuç ile doğranmış üç sarımsak başı eklenir.Bütün bunlar bir tencerede veya bir tavada kızartılır. Havyarın fazla pişmemesi için 40-60 dakika sonra ocaktan alınır.

Konserve ürünler nasıl düzgün şekilde saklanır?

Konserve kabak havyarı bu gibi durumlarda bozulacağı için oda sıcaklığında uzun süre saklanamaz. Bu nedenle, kış için mahzene transfer etmek veya buzdolabına koymak gerekir. Ortalama raf ömrü 2-4 yıldır.

Sonuç

Kabak havyarı her sofrada olması gereken harika bir mezedir. Onu korumak için, böyle bir meze hazırlama tariflerine aşina olmanız ve ayrıca muhafazalı kapları daha fazla saklamak için ipuçlarıyla ilgilenmeniz gerekir.